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如何提高餐饮店的销售额?
菜品,客户,产品如何提高餐饮店的销售额?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
重要的事情说三遍!
模式:拉新+老客户会员化
就是要让新老客户都觉得来这里吃赚到了!
这叫商业营销!
当然,最重要的,其实是品质!也就是做出来的食物的味道和质量!
好吃又实惠的东西!没有人会拒绝!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在餐饮行业中,营销的本质就是说动顾客,让顾客觉得自家企业的菜肴或者服务超过所付出的价值。当然要达成这样的效果,最主要的就是要保证菜肴的味道和品质过硬,服务质量较好,与同行业的企业有着良好的优势,这个优势可以来源于价格、菜的味道、服务、环境等等。
随着互联网时代的快速发展,信息传播的速度增加以及信息的趋向透明化,各个行业的价格也趋向于透明化,产品的价格可调整的空间也越少。当然在餐饮行业中,产品的竞争力不仅仅取决于价格,还取决于产品附带的服务、环境、味道等等因素,也就是顾客付出相应的价格,能否给客户享受相当甚至高于价格的服务,给客户带来身心愉悦的详情,让客户觉得物有所值。
在邮件营销的过程中,是否能给客户目标传递企业的产品特色、服务品质、企业文化等等,并且精准找出客户的痛点,这是非常重要的。今天Rushmail为大家分享在餐饮行业如何利用邮件营销抓住客户的痛点。
(一)、反差类型的邮件
随着网上爆出的食品安全的事故越来越多,客户也越来越担心饮食的安全问题,那么在邮件中就可以抓住客户担心饮食安全这痛点。
可以例出几年来出现的安全事故,可以告诉客户如何辨别食品,比如:可以教客户如何辨别地沟油、辨别火锅底料是否重复利用等等。并且在邮件中体现出自家餐馆中食品安全,比如将餐馆的干净、整洁的照片放入到邮件当中去,也可以将一系列的食用油、肉类、蔬菜、水果等等进行摆拍,让客户一看就能放心的照片。
在邮件中将出现问题的餐馆和自己餐馆进行对比,形成一种巨大的反差,抓住客户的眼球,增加邮件营销的营销效果。
(二)、关心类型的邮件
在餐饮行业中,每家餐馆基本都拥有特色菜系,可以通过这个来进行营销宣传,例如:每当季节变化时,可以提醒客户气候变化频繁,需要多多注意防寒保暖等等,并且设计和推送“防寒保暖”类型的菜系让客户选择,又或者可以针对经常熬夜职场人员的特点,设计出可以缓解熬夜疲劳并保护身体的菜系,推送出去等等。
当然利用好Rushmail的个性化功能,在邮件中设置好发送人的姓名,让每个客户觉得这封邮件专门为他发送的,这道菜也是专门为他设计的,提高客户的好感度同时,也能推进企业的消费。
最后,在餐饮行业当中,群发邮件的时候,最重要的就是多用图片说话,描述菜肴的时候,描述的再多也不如一张让人看见就有食欲的图片更有效,让客户迫不及待的餐馆消费,推动企业的发展。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、以自己的店面建立一个小程序。然后以微信社群方式进行宣传,一周做1-2次活动。2自媒体宣传。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
我推荐老板可以搭配其他种类,多元化。
搭配其他比如:米线类,面条类,四川干锅,串串香,冒菜,特色冷菜 (这是增加营业额,最简单的方法)
有兴趣的朋友都可以关注我私信我,我们详细沟通。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.有独特可识别的因素,比如招牌菜等等。2.有持续曝光本店的营销手段。3.固定成本控制得当,比如店租,人员配比的有效性。4.团队的人效是否比同行高?5.与时俱进的店面升级思维等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
提升营业额的途径,归根结底可以归纳为三个词:客单价,翻台率,毛利率。
仔细想想,这三个词是不是概括了一切因素?
下来我详细说说:
提到客单价,肯定是有助于提升营业额的。但是提高客单价不是说盲目的涨价,而是要通过优化产品结构,多增加一些顾客对产品的价值感知度比较低的产品,也就是说看上去好像很贵,实则成本并不是那么高的产品。同时要通过更好的塑造服务体验,突出价值认知,让顾客有一种物超所值的感觉。
当然我说的这只是一个思路,具体的提高客单价的方法可能能列出60种来。
提升翻台率,也就是增加就餐人数,这就是传统意义上的营销,通过营销吸引更多人就餐,同时通过内部的一些运营提升,提升翻台率。营销的方法有很多,线上线下加起来也能列个百十来种吧。提升翻台率的思路也很多,比如通过店内桌椅的选择,店内音乐的设置,餐具的选择,提高上班速度等方式,都可以达到让顾客早吃完早走的目的,当然前提是还得保证顾客的满意度。
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