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土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别，土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？
土鸡,鸡蛋,饲料土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别，土鸡蛋和饲料鸡蛋营养价值一样吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3、口感
二姐吃鸡蛋的时候，感觉普通鸡蛋和土鸡蛋在口感上也有一定的差别。因为普通鸡蛋的味道有点发腥味，在炒鸡蛋的时候能非常明显的闻到。所以一般西红柿炒鸡蛋能盖住一些腥味，但是熬汤或者做以鸡蛋为主材的食物的时候，就能明显的闻到。所以有时候需要加一两滴白醋来中和普通鸡蛋的腥味。
但是土鸡蛋就没有这个味道，不管是煮完还是做菜都是很正的鸡蛋味道。
二姐要提示一个小问题。
但有一个小问题就是由于土鸡蛋吃的营养比较好，胆固醇是比较高的。所以大家在吃的时候要注意自己的饮食禁忌，均衡摄入营养。
总结
因为土鸡蛋比较稀有，现在为了大批量的售卖鸡蛋，土鸡蛋确实已经很少了。所以土鸡蛋才会这么贵。
图片来自于网络，如有侵权请联系删除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是营养小当家[偷笑]
土鸡蛋和洋鸡蛋在营养成分上没有本质区别！
通常我们在区分土鸡蛋和洋鸡蛋的时候都是从颜色上看，土鸡蛋颜色通常较浅，大多为淡白色，而洋鸡蛋多数是红色，白色较少。
实际上，鸡蛋壳颜色的呈现是因为复合色素，因此之所以鸡蛋颜色不同，就是这些复合色素中各种色素比例不同。
人类有白皮肤、黄皮肤、黑皮肤等，也不是因为哪个人种更高级，同理，鸡蛋也是。
不过通过看鸡蛋的颜色确实可以区分鸡蛋的新鲜度！
新鲜的鸡蛋颜色色泽鲜艳，摸起来有点粗糙感，而坏鸡蛋的蛋壳看起来颜色发黑，手感较为光滑。
我的目标就是要带给人们幸福[耶]
下图是《中国营养成分表》对土鸡蛋和洋鸡蛋的营养区别[灵光一闪]@头条号
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡蛋、洋鸡蛋是我们经常提起的俗语，其实也就是跑山鸡或者放养鸡下的鸡蛋和饲养鸡所下的蛋。很多朋友一听，跑山鸡好啊，跑山鸡吃的都是土里的虫子，不吃饲料，身体肯定好，营养肯定更丰富，谁知道那饲养鸡场的人给饲养鸡喂的是什么饲料，咱还是跑土鸡蛋吧！这可能也是更多人的想法，的确，如果放养鸡能每天吃到干净卫生的食物那其实至少它们可能会摄入更多优质蛋白，而且心情愉快，下的蛋更天然，不过并不是所有放养鸡都那么好运，相反，它们可能会更容易染上瘟疫，身体更容易得病，它们下的蛋还真不能确定安全不安全。
饲养鸡也并不一定吃的东西就那么不堪，如果是值得信赖的养鸡场，会给鸡提供舒适环境，饲料也会经过更好的筛选，这些饲料照样也有鸡所需要的营养，而且养鸡场会定期检测鸡瘟，病鸡会被淘汰，所以鸡蛋的安全是可以确认的，它们所提供的鸡蛋也可能是更卫生的鸡蛋。唯一不同的可能也就是生活环境，鸡不自由，是专门为了下蛋而饲养的蛋鸡。但其实这并不影响鸡蛋所提供的营养。所以，放养鸡或者饲养鸡并不能单独做比较，从鸡的生长环境、食物、鸡的体质、鸡蛋的卫生程度来对比，最终才能得出哪种鸡蛋更好，有不良的放养鸡蛋，也有优质的饲养鸡蛋，日常我们购买鸡蛋，如果明确鸡蛋的来源是安全可靠的，其实并不需要过于纠结是吃土鸡蛋还是吃洋鸡蛋。
很多朋友吃鸡蛋发现鸡蛋黄不是橙红色而有些偏黄立马就判断是洋鸡蛋，因为在大家心里，土鸡蛋蛋黄都是更黄的，洋鸡蛋这蛋黄看起来就暗淡无色，这样判断肯定不对，土鸡蛋里有色素较少的鸡蛋，洋鸡蛋里也有色素较高的蛋，蛋黄的颜色来自于鸡体内维生素A含量，来源于母鸡吃的食物，土鸡蛋可能会呈现出更多颜色，因为它们吃很多不同食物，谷物、虫子、泥土、杂草什么都吃，根据每只鸡吃的食物不同，鸡蛋黄颜色可能也有不同；养鸡场给鸡吃的食物比较固定，如果养鸡户愿意提供更丰富的营养给鸡，那么洋鸡蛋的蛋黄颜色也可能呈现出更多维生素A，颜色更深。
但总体来说，土鸡蛋、洋鸡蛋的营养差异并不大，它们都富含优质蛋白，多种矿物质，差异可能是鸡蛋黄的胆固醇含量和维生素A不同，如果很在意维生素A的摄入的话，我们不一定在鸡蛋身上做文章，可以多选择橙色食物来吃，它们补充维生素A的效果会更好。另外也有朋友觉得鸡蛋壳颜色深是土鸡蛋，颜色浅就是洋鸡蛋，其实这更不能成为判断的依据，蛋壳颜色和母鸡体内色素，遗传因素，个体差异有关，就像有些人睫毛长、有些人皮肤黑是一个道理，和营养价值无关。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空的邀请。
题主提出的土鸡蛋应该不是超市上所售的土鸡蛋。记得有网友提出想买土鸡蛋，很难想买就买，马上就有网友回复想要多少就有多少，自称超市上多得是。其实传统意义上的土鸡蛋与超市上的土鸡蛋是有区别的，超市上的鸡蛋、土鸡蛋一般产自“罗斯鸡”等蛋鸡，而这些所谓的土鸡蛋与普通蛋的区别是在给鸡喂养人工饲料时，给与鸡群更多的自由空间，让蛋鸡有机会接触到大自然其他食物，如小虫、青草等，因此超市所售的土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值是没有多大的区别的，除了商家噱头外。
而传统意义的土鸡蛋除了产量少，鸡种、饲养场地、数量有区别外，还要公母一起饲养，并且一定范围内野外饲养，需要时每天给鸡群喂养一次谷壳、陈米等，并不会喂养人工饲料，这至少不会担心有激素之忧。传统意义的土鸡蛋在我这边如果需要要预定，还不一定有。并且论个卖，在我这里至少要二元一个。一般情况用于送礼，如给月子里妇女，或儿童老人补充营养所需。这两种鸡蛋的营养价值有没有区别，实际上真实的数据我们都无法掌握。但传统意义上土鸡蛋与超市所售鸡蛋在炒制时，两者在“色、香、味”就有明显的差别，据有关数据显示其所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂要比超市所售鸡蛋要更高一些，而这两种物质可以促进身体胆固醇代谢，保护心血管有非常的好处。我也相信只要专家有需要，也会购买这土鸡蛋，并且不会购买超市所售鸡蛋满足所需。不管你信不信，至少我信了。而且这不是单单货币价格问题，至少这问题跟市场所售的猪与农村家养猪营养价值是否相同是同一个理。
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