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茶叶的分类？

红茶,白茶,茶叶茶叶的分类？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

黑茶：普洱茶温和醇厚，除了清热消食去油腻外，还有暖胃养胃的作用。

春夏季适合喝绿茶、清茶；秋冬季适合喝红茶黑茶。你的喜好你做主。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国茶品按大类分成六大茶类。六大茶类的划分指的是制作工艺的划分，理论上，一片茶叶可以制作成六大茶类。只是因为生长环境、天光雨露、地气地脉、种植习惯等原因，哪个地方的茶叶更适合制作成哪种茶类。

绿茶（代表茶：蒙顶甘露、龙井、碧螺春、太平猴魁等）当年采摘当年品饮，茶性偏寒。

白茶（代表茶：白毫银针、寿眉、贡眉、白牡丹等）轻微发酵茶，可以存放，茶性从新做的偏寒在存放的过程中慢慢转化为温性。

黄茶（代表茶：蒙顶黄芽、君山银针等）茶性温和，中等茶性，不温不燥。

乌龙茶（代表茶：闽南铁观音、闽北武夷岩茶、广东单丛、台湾高山乌龙系列等）铁观音和单枞茶性偏寒，岩茶和乌龙茶新做时茶性偏燥。

红茶（正山小红、祁门红茶、滇红等）全发酵茶，茶性温补。

黑茶（四川藏茶、广西六堡茶、湖南茯砖、云南普洱熟茶等）发酵存放型茶，其中藏茶、六堡茶、茯砖属于全发酵茶，茶性温补。

普洱茶的生普属于比较单独的一个茶制作品类，属于轻发酵茶，新做的生普茶性偏寒，存放后茶性转温。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶的种类不同的分类方法，分出来的茶叶是不一样的。按照大体来说是分六大类，比如绿茶，红茶，黄茶，白茶，黑茶，乌龙茶也叫青茶。但是这些大类的里面有分很多小类。

第一大类：绿茶，是不发酵茶。直接杀青而成。这个绿茶保留了茶叶本来的青绿色，泡出来的茶叶也是绿色的。一般这样加工而成的是绿茶。绿茶比较出名的有都匀毛尖，乐昌白毛茶，西湖龙井等等。

第二大类：红茶，是属于全发酵的茶。红茶制作经过4-5个小时发酵然后加工而成红茶。红茶比较出名的有 英德的英红九号，陀红，滇红等，还有红碎茶。这个红碎茶是出口比较多的茶类。

第三大类：黑茶，比如普洱茶，湖南安化的黑茶。这个茶叶是经过长时间加工渥堆而成。这个茶叶易于保管，而且可以长时间存放。云南的普洱茶非常出名。

第四大类，黄茶，黄茶的话黄芽茶”，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。

第五大类：白茶。白茶是轻微发酵的茶。白茶一般是自然微凋的。这个茶比较出名的是乐昌的白毛茶，福建白茶。白茶也是可以长时间存放的。保管得当的话。

第六大类：乌龙茶，也叫青茶。乌龙茶也是比较出名的有，比如洞亭湖的碧螺春，广东凤凰单丛，台湾洞顶乌龙茶等。

其他的都还有细分的叫法，具体的话不一一罗列。喜欢茶，分享茶，每日茶事。喝好茶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国作为茶叶的发源地，有着几千年的制茶饮茶史，一方面地域广袤，茶叶品种众多，另一方面涌现了的制茶技术，形成了不同的茶类。虽然目前业界对茶系没有统一的划分标准，但是最为普及的是六大茶系：绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶。下面来介绍一下六大茶类的功效及代表。

1．绿茶有何特征？功效及代表品类

绿茶是最为普及的一种茶，基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶，简单炒制即可。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害。知名绿茶有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾、都匀毛尖、恩施玉露等，中国十大名茶有六种是属于绿茶。

2．白茶有何特征？功效及代表品类

白茶基本特征是：色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美，属轻微发酵茶。主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。白茶具有很好的保健功能，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶分为白芽茶和白叶茶。知名白茶有：安吉白茶、白毫银针、白牡丹等

3．青茶有何特征？功效及代表品类

青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，俗称乌龙茶，属半发酵茶。青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝。知名青茶有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰水仙、文山包种、冻顶乌龙、东方美人等，中国十大名茶有两种属于青茶。

4．红茶有何特征？功效及代表品类

红茶基本特征是：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。红茶有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效。知名红茶有：祁门红茶、云南红茶、正山小种、金骏眉、银骏眉、台湾红茶等，以及国外的大吉岭红茶、锡兰红茶，英国人尤其爱喝红茶。

5．黄茶有何特征？功效及代表品类

黄茶基本特征是：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶，基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。黄茶有一定的杀毒作用。益脾胃、助消化，而且还有助于脂肪代谢。知名黄茶有：君山银针、北港毛尖、莫干黄芽、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

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