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四川有没有可以学卤肉的地方？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

四川有没有可以学卤肉的地方？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

乐山陈记老卤 四川的卤肉哪里好

卤肉从颜色上来可以分为三种——红卤、黄卤、白卤。其中最常见也是最受欢迎的种类就是红卤，红卤吃法多样，味道重厚，风味独特，是我国百姓餐桌上最常见的一种菜肴。大家都知道，红卤以四川的红卤为最佳，四川这么大，到底哪里的红卤又才是最好的呢？

四川人都知道，乐山市是一个美食之城，这里的名扬全国的美食数不胜数，做卤肉当然也是一绝！好的红卤要从颜色和味道这两个方面综合来看，红卤应是色泽油亮透红，能出锅后保持长时间不因氧化而变黑；味道则应是入口味道醇厚、干香、脆嫩、爽滑，咸淡恰到好处……这样的红卤，才能算是上乘。

乐山的很多卤菜店确实做得还算不错，但是在味道和颜色上，很多店往往会顾此失彼。但是陈记老卤这家店的卤肉，无论从颜色还是味道上来说，都无可挑剔。这家开了三十年的卤菜老店，从卤肉到凉拌菜再到甜皮鸭，每一样都是能拿出来独当一面的绝味美食。

三十年的卤菜经验，让乐山陈记老卤有了自己研发的卤水绝密配方以及卤制技巧，多年来一直稳居乐山卤菜界第一，回头客无数，口碑在乐山非常好。自从开设教学以后，五湖四海的卤菜创业者们纷纷到这里来学习正宗的卤菜制作技术以及陈记老卤三十年绝密卤水配方。

电视台采访乐山陈记老卤

学员在陈记老卤学习，老师傅会手把手教学，配方无保留，做出的东西可以放在陈记老卤实体店里出售，以检验学习成果。后期还可以简历长期联系，随时解决学员遇到的各种疑问及难题。欢迎创业者们来到乐山陈记老卤学习、交流！