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成都面好吃，还是乐山面好吃？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

成都面好吃，还是乐山面好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没任何可比性，乐山是川内天花板，乐山干绍。排骨。双打，味精素面，真的不摆了，

回答于 2019-09-11 08:43:50

我下年好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

适合自己口味的面都好吃，没有绝对地域之分，哪里好吃哪里不好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

完全没有可比性，乐山的面完全是碾压成都的面！

回答于 2019-09-11 08:43:50

乐山肯定更好吃，但是成都的花样更多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

就面条这个单品类而言，成都只能是四个字：乏善可陈。

成都本地的面条，除了担担面，其他无论多少花样多种名称的面条，无外乎都是“盖浇面”。

啥叫盖浇？就是将煎、炒、炖或者红烧的其他菜品，直接加到煮熟的面条里面，赋予面条的味道。

所以，你发现没有，决定面是否好吃的不是面条本身，不是调料，而是所谓的“盖浇”。

而真正意义的一碗好面条，是在于面条本身，和与面条发生交融的各类调料之间的美妙反应，面条与添加的食材之间发生的有机融合。

而盖浇的做法，其实本身是很难将浇上去的菜品与面条发生深度的融合的，很多时候，面和菜品之间是呈现出分离状态，一碗面的味道在口腔中的感受是各自为阵的。

成都的面条，经常让我想起小时候，我妈妈早上时间来不及了，敷衍的煮好一碗面条后，将头天吃剩的菜直接拨拉到面条里，然后让我们囫囵的下肚了事。

充满着敷衍的味道。

一碗好面，一定是各种食材的水乳交融。

回答于 2019-09-11 08:43:50

真的不晓得川内比面好不好吃要拿成都和乐山来比，各位去看看宜宾大街小巷有多少家面馆，随便一家面馆里面少说也有几十种口味，其他地方真的没有可比性

回答于 2019-09-11 08:43:50

都好吃，地方不同，口味不同，没有可比性。