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人们提到鲁菜，第一时间想到的都是什么？

鲁菜,糖醋,鲤鱼人们提到鲁菜，第一时间想到的都是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲁菜是中国四大菜系之一，尤其在北方，可以说独霸天下，但现在川菜红遍大江南北，粤菜走出国门，淮扬菜是国家宴会菜品，怎么原来第一的鲁菜没人知道了呢。现在一提鲁菜，给人们的印象，重油，重盐，黑乎乎，加酱油，好像没有就是家里做的菜一样，而且给人不上档次的感觉，没有川菜的麻辣，没有粤菜的清淡，好像鲁菜没有任何特点，其实这是对鲁菜的误解。鲁菜是八大菜系唯一的自发菜系，历史悠久，极法丰富，难度最大。酿，煮，烧，烤，蒸，煮，爆，糟，溜。焖，等，鲁菜做法讲究，做法复杂，讲究用高汤调味，不用味精，鸡精之类，有唱戏的呛，鲁菜的汤之说，不用味精之类，其实这无形中增加了难度和成本，其它菜系，用味精取代，又方便又快捷，。所以传统鲁菜有点不适合这节奏快的社会，人们都要求速度，饭店都是一些爆炒，鲁菜，精雕细琢的菜品，没提现出来，一些快炒又不能代表鲁菜，所以给人们感觉，好像鲁菜空有其名，那真是对鲁菜的误解。可以这么说，现在几乎吃不到真正的鲁菜，就算吃饭，也是价格不菲的，

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