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芹菜猪肉馅怎么做好吃？
芹菜,肉馅,饺子芹菜猪肉馅怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是觅食小叮当
饺子馅最后做的嫩一些，才能煮出美味的水饺。芹菜不是特别水的蔬菜，所以挤出水分的时候不要挤得太干。我是喜欢吃肉的人，所以拌饺子馅儿，不会用太多调味机把肉的味道掩盖下去，简简单单必须有的调料就可以了
所需要的材料:猪肉300克，芹菜350克，盐适量，生抽适量，蚝油适量，植物油适量好花椒粉适量，葱姜末适量
制作步骤如下:
1.三分肥，七分瘦的瘦肉剁碎，剁的时候细致些就很粘，不用特别加鸡蛋什么的才能上进
2.加入盐，生抽，蚝油，花椒粉，顺同一方向搅拌均匀
3.芹菜提前焯一下，捞出剁碎
4.猪肉里放入葱姜末，顺同一方向，搅拌均匀
5.芹菜末稍微挤去水分，放入肉馅盆里，菜上加入一勺植物油
6.和肉馅一起顺同一方向，搅拌均匀就可以了
爱吃肉的话，调味料就不要放多种，掩盖了肉的味道
回答于 2019-09-11 08:43:50
过年过节我们最喜欢吃的就是包子和饺子，而调制馅料更是最重要的一个环节，那么今天为给大家介绍怎样做馅料会更加好吃！
首先将馅料里粉条提前煮熟后剁碎，这样后续更容易入味。将精选瘦肉剁成茸，白菜剁碎，放点盐腌渍一下。
将洋葱剁碎放入肉馅，放入适量的盐，生抽，胡椒粉，姜粉，花生油，蚝油，鸡精等调料，搅拌均匀备用。
将白菜碎攥干放入办好的肉馅，在放入剁好的粉条。拌匀即可，包的时候再倒点香油拌匀，这样做出来的馅料更加好吃哦！
最后提醒大家，选择肉馅的时候尽量选择上好的五花肉，这样做出来的馅料有肥有瘦，吃起来非常可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉芹菜馅饺子调馅:
1.芹菜洗净切碎，挤出多余水分
2.挤出的芹菜水少量多次加入肉馅中顺一个方向搅至上劲儿，直至水分被肉吸收。
3.加入剁碎的姜葱蒜沫儿，加入盐，五香粉，饺子调料，老抽，生抽搅匀。
4.加入剁碎的芹菜搅匀
5.加入炸好的花椒油，淋入适量香油，搅匀锁住水分即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.和面。温水和面，放一点盐，但不要尝到咸味，这样面油劲道，醒半个小时，另外肉馅现放油，胡椒粉，花椒粉，盐，料酒拌匀。
2.芹菜焯水剁好。这一步不能焯太久，凉水下锅，烧开马上捞出。芹菜比较脆，还能保持原有的清香。擦干水后开始剁碎，最好是小丁丁，这样吃起来还可以咀嚼到整个芹菜的脆。
3.肉馅和芹菜拌匀，按一个顺序搅，不能乱搅（我也不知道为什么，但好像就是顺一个方向搅比较好），放入葱沫末，姜末，然后放入香油，十三香，盐，生抽，老抽，料酒，鸡蛋清或者黄，尝一下味道合适即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉芹菜饺子制作
1.芹菜洗净，开水烫一下，切碎备用
2.猪肉馅内放入，花椒水顺时针搅拌，依次在放入酱油，糖少许，盐少许，葱姜末，鸡精少许，蚝油搅拌均匀
3.把切好的芹菜放在调好的馅料中，搅拌
4.最后包成自己喜欢的形状就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
“好吃不过饺子”包饺子一直是我的最爱，亲朋好友都夸赞，连能干的大嫂都直夸好吃不腻……
首先冲洗干净五花肉，剁碎或搅碎；
配料调味：葱姜十三香辣椒面用热花椒油激出香味，生抽蚝油盐少许鸡精搅拌均匀。
加入洗净晾干的小芹菜，切碎搅均，菜肉基本上各半才营养美味……
关键点：1）新鲜的肥瘦相间五花肉
2） 红辣椒面去腥提鲜增香，放多少根据个人口味喜好
3） 油热炸花椒粒捞出，趁热浇在辣椒面十三香上更好激发出香味……
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