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杭州哪里能找到地道的小吃？

杭州,西湖,小吃杭州哪里能找到地道的小吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

杭州的特色小吃

1、杭州小笼

小笼包起源于北宋开封的灌汤包，随着北宋南迁来到了临安（杭州），并在此落地生根发扬光大。一笼正宗的杭州小笼，一定是皮薄馅好，鲜嫩多汁，回味无穷

2、拌川

拌川，并不是简单的拌面，而是将面条用热油拌匀，并加上各种配料，比如肉丝拌川、猪肝拌川、牛腩拌川以及最“名贵”的虾爆鳝丝拌川

3、南宋定胜糕

香酥糕松软清甜，香糯可口，口感松软，带有豆沙的甜味。据说，南宋时，民间为韩家军征兵鼓动将士，糕饼上有“定胜”二字，后来又称定胜糕。

4、吴山酥油饼

酥油饼上尖下圆，一座座金山，上面包以细绵白糖，其上裹有金黄面膜，层层叠叠，脆而不碎，入口即化。号称“吴山一店”的吴山酥饼，曾受到苏东坡的称赞。

5、雀巢鸟窝

选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料制成的鹌鹑蛋，营养丰富，咸蛋黄味美。外表金黄酥脆，鹌鹑蛋和咸蛋黄更是碰撞出“强烈的火花”，其口感细腻滑嫩，真正做到了这道菜的营养美味双重吸收。

回答于 2019-09-11 08:43:50

杭州十大特色美食小吃 东坡肉，在杭州食品行业的声誉相当于苏东坡的声誉!这是一代文人才子发明的，虽然它看起来比较油腻，但它却是肥而不腻的，而且它的质地比较有层次感，是由五花肉制作，瘦肉和肥肉相间，不腻不柴。这也是杭州的招牌菜。

西湖醋鱼，是浙江杭州的一道传统风味菜肴。历史起源于南宋临安(今杭州)，高宗赵构乘龙舟到西湖游玩。曾品尝了西湖鲤鱼的味道，并称赞它，因此而名声大振。后来经名手整治，这一道著名的西湖醋鱼流传至今。

片儿川面条，是杭州的传统小吃。配料主要由雪菜、竹笋、瘦肉片等组成，味道鲜美。它已经有一百多年的历史了，最初是由杭州的老商店奎元馆创造的。它的特色是倒笃菜和竹笋的美味，使用餐者回味无穷。

定胜糕，杭州有很多小点心，尤其是糕点。定胜糕是杭州最具代表性的糕点之一。传说在南宋时期，人们专门为韩家军出征鼓舞将士而特制。这种糕点有“定胜”的字样，后来被称为“定胜糕”。

“葱包烩”，是浙江市民喜爱的一种传统小吃。它与南宋奸臣秦桧有关，岳飞在杭州风波亭被杀，而人民和爱国战士们都痛心疾首。杭州有个点心厨师。他用面粉揉成两个人，象征着秦桧夫妻。他们把它们拧在一起，扔进油锅里，以解内心的仇恨。并叫它“油炸桧儿”。为了避免秦桧怀疑，将木字旁的桧改为火字旁的烩。

小鸡酥是浙江杭州的一种小吃。小鸡酥是由细面粉、色拉油和豆沙做成的。将水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，放入烤箱烘烤。小鸡的形状小巧可爱，飘香四溢。咬一口，外酥内滑，又滑又好吃，是一种老少皆宜的精致点心。

叫花童子鸡，是杭州当地的一道名菜。据传说，在古代一个乞丐得到了一只鸡，但是他缺锅又少灶。他就采用烤红薯的方法，把鸡肉裹上泥土，放在石头砌成的“灶”上，拿起干木头煨烤。剥掉泥土后，顿时香味四溢。

宋嫂鱼羹，诞生于南宋，是浙江杭州的一道传统菜肴。具体做法是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，然后加入火腿、蘑菇、竹笋、鸡汤等配料烹制而成。成菜后色泽鲜亮、鲜嫩润滑。

知味小笼，是浙江杭州的传统名菜。烹调时，用发酵的白面粉作皮，与鲜肉、鲜肉虾、鲜肉鸡和火腿混合，放入特制的蒸笼蒸熟，汁多香鲜，皮薄滑韧。

酒酿圆子，是中国杭州地区的一种传统小吃。糯米粉的小圆子和酒酿一起煮。酒酿味甘甜，圆子柔和圆润，汤味甜香美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没去过！

回答于 2019-09-11 08:43:50

杭州的特色小吃很多，小笼包，方糕，梅花糕，桂花糯米糕，汤圆，那还有那个黄豆粉膏跟驴打滚差不多，油条，葱包桧，油墩，芝麻球，糯米饼，糯米糍粑，刺毛叶球就是糯米球中间有肉，鱼丸，嘉兴粽子和长安宴球，春卷，千层饼，蟹黄包子，汤面，炒面，拌面，烧麦，煎包，水饺，

只是这些东西现在你想找到早点很少，普通的店都是外地人开的餐饮店，所以你买不到，这些本地的特色小吃，你要到知味观还有楼外楼，还有东坡酒家这些本地的大的餐饮地里吃到，

小笼包水饺，杭州有很多的分店，还有烧麦都可以吃到，其他的这些东西你很难迟到，因为本地人都这么有钱了，谁还去开这种小吃店，大部分小吃店都是外地人开的，10多年前杭州本地人都已经不做这种生意了，

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。

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