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云南的美味小吃，您吃过哪些？

云南,建水,豆腐云南的美味小吃，您吃过哪些？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

云南的美味小吃，您吃过哪些？

问题补充： 朋友，云南美味小吃，瞧瞧您吃过啥？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

过桥米线（过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。）

凉米线 （取新鲜米线，拌入芝麻酱、芝麻泥、香椿水、盐水、蒜汁、辣椒油、酸醋，再放韭菜、香菜、剁腌菜等，即可食用。）



鲜花饼（鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。）


炸洋芋（街头巷尾随处可见的一种土豆吃法，煮熟的土豆经过油炸之后，放入葱、姜、蒜、辣椒等各种调料入味，可做零食随手拿着吃，也可装盘入桌当配菜吃，男女老少都喜欢的一道“特制点心”，无论怎样吃，都挡不住那烹炸出来的土豆清香。）
碳烤洋芋（可以当主食，可以充饥。在云南，大街小巷都会看到有烤土豆或者油炸土豆的商户。在有点饿的时候，只要挑一大点的土豆，吃下去基本都可以给个半饱。吃完后马上就可以接着干自己的活。）

烧豆腐（建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。经《舌尖上的中国》提及过后，临安城的建水烧豆腐早已名声大振，遍及滇南城乡，建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊，人来熙住，成为古城中的一道亮丽风景线，也是吸引游客的一大亮点。）

铁板豆腐（嫩豆腐在铁板上煎至两面金黄，撒上云南特有的单杀蘸水，葱花香菜，味道麻辣鲜香）

油炸昆虫（竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。）