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三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？
三文鱼,寿司,做法三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
二明私厨：
大家好，我是二明！
三文鱼怎么做最好吃？都有些什么做法？三文鱼又叫萨门鱼，是世界名贵鱼类之一，也是西餐中常用的鱼肉原料，三文鱼体侧扁，肉质紧密鲜美，娇滴滴的粉红肉色使人食欲大增！更能有效地预防如“糖尿病”等慢性疾病，具有极高的营养价值，又有“水中珍品”的美誉！那么美味的三文鱼怎么做呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
这次二明向您推荐几道美味三文鱼的做法！
【三文鱼刺身】
一：食材
三文鱼 1块
日本青芥辣 适量
日本万字酱油或生抽柠檬 适量
二：做法
将在海鲜市场买来的新鲜的三文鱼，防止冰箱冷藏30分钟，稍微“镇”一下，这样吃起来口感会更好！
把砧板和刀具用医用酒精或二锅头酒烧一下消毒，利用小镊子将鱼刺轻轻拔出！
将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，到鱼腩处改斜刀！
将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中，即可！
蘸料用传统的蘸料配方，日本万字酱油加日本青芥辣，如果没有万字酱油可以用生抽代替，最后再滴上几滴柠檬汁！即可美美的享用啦~！
小贴士：
三文鱼最好选择靠近鱼腩部位白色纹路多且清晰的，白色纹路是脂肪部分，脂肪越多三文鱼 的品质就越高！
新鲜的三文鱼呈橙红色，并且有弹性！
【香煎三文鱼】
一：食材
三文鱼 1块
柠檬 1颗
老抽 适量
白糖 少许
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
二：做法
将买回来的三文鱼，切成0.5厘米厚度的片！
加入柠檬汁、蜂蜜和老抽腌制半小时！
起锅倒入橄榄油，将三文鱼小火稍微煎一下，去生即可，千万不要煎老了，出锅后装盘摆好！
再起锅烧油，倒入白糖，起泡后加入生抽，微微熬制！
出锅，淋在摆好的三文鱼上即可享用！
小贴士：
三文鱼切记不能太薄也不能太厚，自己衡量！
在煎三文鱼是要时刻注意，不要煎老了！
【三文鱼寿司】
一：食材
三文鱼肉 1块
醋精 适量
米饭 适量
柠檬 1片
水 500克
白糖 300克
盐 适量
海带 1段
二：做法
将500克水、300克白糖、50克醋精和适量盐，在锅里熬开后加1片柠檬和一段海带，在熬煮的时候要不断地搅拌大概三分钟的样子，后捞出柠檬和海带，寿司醋就做好了！
将寿司醋倒入热米饭中，不断搅拌，让米饭充分吸收寿司醋的味道！
把新鲜的三文鱼切着切薄片！
装盘把切好的三文鱼片摆好，准备出一碗青芥末！
用手团一小团米饭，挤上青芥末，再把一片三文鱼覆盖到饭团上，三文鱼寿司就做好啦~！
小贴士：
寿司醋是三文鱼寿司中不可或缺的一部分！
也可以利用寿司帘卷起食用！
感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食第一条。
技巧学起来，家庭幸福好。
二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！
希望我分享的技巧可以为您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
分享最近经常做的一道菜非常好吃，我称它为火椒三文鱼皮蛋起司球，你没看错就是皮蛋
这是我跟朋友去吃烧烤，朋友点了青椒又拿了皮蛋一起吃，我吃了以后我很惊呀，尖椒烤过后搭配皮蛋会那么好吃，我喜欢吃三文鱼和起司，所以我就试著把全部加在一起，结果发现真的非常好吃，现在跟大家分享我的作法准备食材
1，虎皮尖椒3根 2，红椒1颗 3，皮蛋3颗 4，生抽适量 5，芝麻油适量 6，三文鱼1块 7，罗勒叶6片
步骤
1，将尖椒和红椒烤熟后会变黑，这个时候不要担心（没有喷枪可以用家里的灶台）烤好后静置冷却，备用
2，三文鱼切片后和起司球装盘用喷枪考到表面有点焦黑就好
3，取出烤好的尖椒和红椒，用厨房纸将表面焦黑的地方擦掉，很容易擦掉，然后用手撕成条状
4，摆盘，将青椒和红椒先放在盘子上在放上皮蛋（用手剥开或切片）在摆上三文鱼和起司球
5，调味，淋上生抽，芝麻油，盐，黑胡椒搅拌
6，最后撒上罗勒叶是不是色香味俱全很漂亮，变成一道异国料理了，真的非常好吃你会有惊艳，尝试一下吧，分想到这里！谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先一定要确认你说的是真正的三文鱼，Atlantic salmon， 而不是假冒的虹鳟鱼。
冰鲜三文鱼，最好的吃法是生吃，切薄片，调芥末海鲜醋海鲜酱油汁，当然你一定要保证三文鱼的新鲜。
如果是冷冻三文鱼，也可以生吃，但口感差点。
不管新鲜还是冷冻，都可以煎，做成三文鱼粥也不错。
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