您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
三文鱼怎么做最好吃?都有些什么做法?
三文鱼,寿司,做法三文鱼怎么做最好吃?都有些什么做法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2.解冻后,洗干净,用厨房纸吸干表面的水分,准备腌制
3.加入香草调料,我用的是一款混合香草调料,里面有百里香,罗勒,牛至叶,迷迭香等多种香草,混合出特别的味道
4.加入黑胡椒碎
(一定要用黑胡椒碎,不是黑胡椒粉哦!不然味道口感会差很远的!最好用研磨瓶,很有手感,哈哈哈
5.加入盐,然后将调味料们混合均匀,腌制20分
钟(可以用手帮鱼充分按摩按摩~~~)
6.锅中放油,不用太多,因为三文鱼会自己出很多油。大火不盖盖,煎2分钟左右翻面,再煎1~2分钟,煎鱼要等一面煎硬了再翻面,就不会碎了
7.挤上柠檬汁,就可以吃咯!!
小技巧:柠檬轻微加热,可以微波炉(盖好不要抽干水分)或者用热水隔水加热,加到温热(50度左右)即可温热的柠檬,非常容易挤岀汁,柠檬汁很多很多,毫不费力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是厨哒哒,一位西餐大厨。在这里我将分享我的作品,教大家做原汁原味的西餐,喜欢西餐的朋友们请关注我吧!今天要分享给大家的是一道三文鱼卡帕奇欧茴香头沙拉。三文鱼具有非常丰富的营养价值,有益于大脑发育,同时有抗衰老的功效,富含各种维生素和矿物质,是老少皆宜的健康食材。
食材准备:三文鱼350g,新鲜的茴香头150g,香菜15g,白醋15g,食用油5g,白砂糖5g,橄榄油3g,香油1g,姜、小香葱、小米椒、洋葱少许,小西红柿、青柠檬、芝麻菜、香菜叶、熟芝麻适量用来装饰,盐和胡椒粉适量。
姜洗净去皮切细丝,香葱切细丝,红辣椒洗净切丝,茴香头洗净去皮切薄片,小洋葱切细丝,加入盐、少许糖、白醋调味并搅拌均匀,把调好味的茴香头沙拉放入一个冷藏过的盘子里搁置备用。三文鱼去皮,去骨,去掉脂肪,切成大约4毫米厚的薄片,切好的三文鱼摆在茴香头沙拉上面,撒上姜丝、葱丝、红辣椒丝。芝麻在煎锅里烘焙到金黄,撒到三文鱼上。食用油在锅中加热,但注意要防止过热。将热油浇到姜丝上面,让味道释放出来。最后用小西红柿、香菜叶、芝麻菜等装饰一下,这道三文鱼卡帕奇欧茴香头沙拉就做好了。喜欢的朋友们可以自己尝试做下哦。我们每周为你上传新的烹饪课程,我们为你提供美味健康的食谱。饿了吗?关注我们吧!期待下次再见到大家!
回答于 2019-09-11 08:43:50
二明私厨:
大家好,我是二明!
三文鱼怎么做最好吃?都有些什么做法?三文鱼又叫萨门鱼,是世界名贵鱼类之一,也是西餐中常用的鱼肉原料,三文鱼体侧扁,肉质紧密鲜美,娇滴滴的粉红肉色使人食欲大增!更能有效地预防如“糖尿病”等慢性疾病,具有极高的营养价值,又有“水中珍品”的美誉!那么美味的三文鱼怎么做呢?
世界上除了爱情能带给你温暖外,也唯有美食了!关注二明私厨,每天为您带来美食的温暖!
这次二明向您推荐几道美味三文鱼的做法!
【三文鱼刺身】
一:食材
三文鱼 1块
日本青芥辣 适量
日本万字酱油或生抽柠檬 适量
二:做法
将在海鲜市场买来的新鲜的三文鱼,防止冰箱冷藏30分钟,稍微“镇”一下,这样吃起来口感会更好!
把砧板和刀具用医用酒精或二锅头酒烧一下消毒,利用小镊子将鱼刺轻轻拔出!
将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,到鱼腩处改斜刀!
将切好的三文鱼依次整齐地摆在盘中,即可!
蘸料用传统的蘸料配方,日本万字酱油加日本青芥辣,如果没有万字酱油可以用生抽代替,最后再滴上几滴柠檬汁!即可美美的享用啦~!
小贴士:
三文鱼最好选择靠近鱼腩部位白色纹路多且清晰的,白色纹路是脂肪部分,脂肪越多三文鱼 的品质就越高!
新鲜的三文鱼呈橙红色,并且有弹性!
【香煎三文鱼】
一:食材
三文鱼 1块
柠檬 1颗
老抽 适量
白糖 少许
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 适量
橄榄油 适量
二:做法
将买回来的三文鱼,切成0.5厘米厚度的片!
加入柠檬汁、蜂蜜和老抽腌制半小时!
起锅倒入橄榄油,将三文鱼小火稍微煎一下,去生即可,千万不要煎老了,出锅后装盘摆好!
再起锅烧油,倒入白糖,起泡后加入生抽,微微熬制!
出锅,淋在摆好的三文鱼上即可享用!
小贴士:
三文鱼切记不能太薄也不能太厚,自己衡量!
在煎三文鱼是要时刻注意,不要煎老了!
【三文鱼寿司】
一:食材
三文鱼肉 1块
醋精 适量
米饭 适量
柠檬 1片
水 500克
白糖 300克
盐 适量
海带 1段
二:做法
将500克水、300克白糖、50克醋精和适量盐,在锅里熬开后加1片柠檬和一段海带,在熬煮的时候要不断地搅拌大概三分钟的样子,后捞出柠檬和海带,寿司醋就做好了!
将寿司醋倒入热米饭中,不断搅拌,让米饭充分吸收寿司醋的味道!
把新鲜的三文鱼切着切薄片!
装盘把切好的三文鱼片摆好,准备出一碗青芥末!
用手团一小团米饭,挤上青芥末,再把一片三文鱼覆盖到饭团上,三文鱼寿司就做好啦~!
小贴士:
寿司醋是三文鱼寿司中不可或缺的一部分!
也可以利用寿司帘卷起食用!
感谢您的阅读,看完我的分享,您学会了吗?试着做起来吧~
二明私厨提醒您:
人生千万条,美食第一条。
技巧学起来,家庭幸福好。
二明私厨,一个每天为您带来美食温暖的私人厨房!
希望我分享的技巧可以为您带来些许帮助!如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言!
喜欢二明美食分享的请关注、点赞、评论、转发支持一下二明私厨!谢谢大家!
求关注!求点赞!求评论!求转发!
上一篇:该要二胎吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |