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如何挑选小龙虾？
小龙虾,龙虾,腹部如何挑选小龙虾？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 请问大家都是怎么挑选小龙虾的呢？还是直接让老板称了？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我们要学会挑选小龙虾，小龙虾是分公母的，公的小龙虾夹子大，身体小，也就是肉少，但是虾黄多。母的小龙虾夹子略小，肉多。挑小龙虾非常有学问的，全部母的小龙虾价格都要比公的价格稍贵。还有就是小龙虾分型号，小号，中号，大号，等。每种的价格也不相同。一只公的小龙虾和一只母的小龙虾对比一下，如下图二，有硬的腿是公的，没有的是母的。（左手是公虾，右手是母虾）怎么样？你们学会了吗？
小龙虾的选购窍门：
1、买活的：选活的、活跃度高的。
2、看个头：个头大、壳软有弹性的好。
3、看背部和腹部：背部红亮干净、腹部和爪干净整齐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!我是吃货丑小鸭(怎么挑选小龙虾?)作为农村人的俺，家门口的池塘里，水沟里到处都是小龙虾，我来回答这个问题简直太合适了。
第一区分公虾和母虾：
公虾的中腹部，有两根短的交配器，公虾的螯，也就是虾钳比较大，成熟公虾头部的比例约占整体身长的1/3以上。
母虾的腹部没有交配器，虾螯较小，母虾在没有抱籽之前，肉质要优于公虾。
第二看虾的活力，从下面几个方面：
1.如果面前有一片小龙虾平铺在一起，用手从它们的头顶缓慢划过，活力好的小龙虾会迅速张开双臂，挥舞着钳子做防御状。
2.把小龙虾捏着头部抓起来，小龙虾的尾部如果会有力的进行蜷缩运动，说明活力好。
3.轻轻展开龙虾尾部，观察腹部的虾线，清晰度越好的虾说明体质越棒，捏一下龙虾尾部，饱满结实的也说明体质好。
4.挑选小尤虾，要选尾肥，干净的最好
最后说几句小龙虾的产地吧。从主要产地划分，有湖北、江苏、湖南、山东几省，因为每个地区的水质和土壤环境不同，小龙虾产地从外表也是可以大致区分出来的。
比如湖北潜江那边大多采取稻田轮做养虾，稻田淤泥多，所以小龙虾底板会发黑，江苏盱眙的清水虾壳子最薄、山东的小龙虾个头大且黑亮等等，这些就不详细展开说了。看得久了，经手多了自然就会印象深刻的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，这里是简食记，我来回答您这个问题。说到小龙虾那绝对是夏季深夜里一道靓丽的风景线！《舌尖》总导演陈晓卿曾说过，小龙虾是最好的社交食物，因为你没发玩手机！想想也是哈！
怎样挑选小龙虾，其实并不难，下面为大家详细讲解一下，小龙虾有公母之分，公的夹子大身体小，肉不多，但是虾黄多，母的则是，肉多！小龙虾还分型号，小号，中号，大号，每种的价格不同。
1:看其背部，红亮干净，腹部的绒毛和毫毛，如果是洁白整齐也是干净水养殖的，反之亦然！
2:看皮色，老龙虾发黑过红中带铁青色，青壮的小龙虾红艳不俗，有一种自然健康的光泽！
3:小龙虾的大小，在购买的时候，尽量要挑选发小一样的，尽量避开很大的，因为这样的肉质硬邦邦的，肉也特别少，吃起来无味！
4:再就是闻味道，有异味的尽量不要购买，还有就是用手按压小龙虾腹部，有弹性，这证明肉质很不错！
5:最后一点，尽量不要挑选死的，或者半死不活的，因为蛋白质流失很厉害，口感很差！
以上五点就是挑选优质小龙虾的诀窍，个人见解，不喜勿喷！这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，喜欢的关注一下吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
挑选小龙虾要选虾壳有些发青的，颜色比较亮的，颜色太深的，发暗的不好，个头大些的，小龙虾的钳子要小些的，大的是公的，没有母的好吃。
小龙虾要活泼些的，垂头丧气的不要，死的不能吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天马上就要来了，又恰逢小龙虾的价格暴跌，作为小龙虾的忠实粉丝们，自然是按奈不住那颗吃货的心的。但是大家都会担心一个问题，那就是如何才能挑选干净、健康的小龙虾。
相信大家过去多多少少都会听说关于小龙虾的传言，什么小龙虾要养在脏水里面才可以长大，小龙虾是日本人放进来清理尸体的……总之，小龙虾太脏了，吃了对身体有害。
事实上，以现在的养殖环境，小龙虾基本不存在脏水养殖的危险，虽然不排除一些不法商贩。看到抖音上有人用洗衣机洗小龙虾，不仅把小龙虾都洗散架了，而且洗衣机再洗衣服，总觉得很不卫生。
那么我们如何挑选健康、干净的小龙虾呢？教你3招，轻松就能挑选。
第一招：看外观
正规渠道养殖的小龙虾，都是头：身=1:1的比例，而且颜色为鲜红光亮，腹毛和爪毛都是干净的，腹部是白色；而污水里长大的小龙虾，一般都是头大身小，而且颜色为红褐色或者暗红色，而且腹毛、爪毛以及头部会有脏污，甚至寄生虫。
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