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香菜可以怎么吃?
香菜,切成,牛肉香菜可以怎么吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
1. 干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状
2. 香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面
3. 用牙签在收口处固定~依次卷好~
4. 放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~
5. 表面有点微黄起泡即可捞出沥油
6. 撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可
香菜凉拌黑木耳
-材 料-
黑木耳1把
香菜1小把
红尖椒2支
生抽3勺
陈醋3勺
辣椒油2勺
麻油 半勺
-做 法-
1. 木耳提前泡发,清净,撕成小朵
2. 香菜洗净切寸段,红尖椒切粒备用
3. 所有调料调成碗汁
4. 烧开半锅水,入黑木耳煮2分钟
5. 捞出沥干到碗里
6. 加入香菜红椒,淋入料汁拌匀即可
香菜烧豆腐
-材 料-
豆腐400克
香菜35克
生抽一大勺
老抽一小勺
百里香料适量
菜籽油适量
-做 法-
1. 豆腐切一厘米方块
2. 香菜切碎
3. 热锅上油,下豆腐粒煎到焦黄
4. 加入一碗水盖过豆腐,加一大勺生抽和老抽,以及百里香料
5. 焖煮10分钟,入味
6. 出锅前撒大把香菜,搅拌即可
香菜拌萝卜丝
-材 料-
白萝卜600克
香菜50克
白醋、盐
蔬果粉、花椒油
-做 法-
1. 香菜洗净切段
2. 白萝卜去皮擦成细丝
3. 加入2小勺盐,用筷子搅拌均匀后,腌制5分钟
4. 等萝卜丝水基本出完后挤干水份备用
5. 把挤干水的萝卜丝放入大盆里,加醋、盐、蔬果粉拌匀
6. 加入花椒油拌匀即可
香菜蚕豆瓣
-材 料-
蚕豆200克
红甜椒半个
香菜3棵
盐2茶匙
姜2片
-做 法-
1. 新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣,入沸水中焯水,捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒
2. 姜去皮切末,香菜切小段
3. 起锅热油,下姜末炒出香味
4. 下蚕豆翻炒片刻
5. 加入红椒翻炒至断生
6. 加入盐,翻炒入味
7. 关火,撒上香菜翻炒均匀即可
香菜炝煎土豆丝
-材 料-
土豆两个
香菜一把
植物油一茶匙
生抽 一汤勺
香醋 半汤勺
糖 一茶匙
米椒两个
香油数滴\t
-做 法-
1. 土豆切成略粗的土豆条,浇上适量油,稍拌匀,让每根上都沾上油。
2. 烤箱预热至190度,烤盘上铺锡纸,锡纸上刷上油,将土豆条均匀地铺在上面。
3. 放入烤箱烤15分钟左右,至微微焦黄。
4. 香菜切段,与土豆丝混合,浇上食用油、生抽、醋、糖,拌匀即可。喜欢辣的可加入米椒碎,喜欢口感浓郁的可滴入些香油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菜是一种做菜的配料怎么做都好吃,就我自己的吃法是涮火锅了
回答于 2019-09-11 08:43:50
一半凉拌菜可以加,比如黄瓜,洋葱,木耳,等,汤面条加香菜也好吃!
回答于 2019-09-11 08:43:50
香菜,亦名胡荽、芫荽、香荽、延荽菜,取名香菜,是因其香气独特而浓郁。名为“荽”者,则因其叶细,根须多,绥绥然也。
曰为“胡荽”者,是因此菜原产地中海沿岸,系汉代张骞通使西域时带回种子繁殖而来,古以非华厦本土为胡,故有此名。
香菜,为伞形科植物芫荽的全草,现我国各地均有栽培,蔬菜市场多有供应,药店、药房亦多有配备。医药文献记载,见于《食疗本草》,唐代医家主要用于开胃消食。
孙思邈的《千金要方·食治》中主要用“胡荽子”,谓其能“消谷,能复食味”;李时珍在《本草纲目》中谓其能“发痘疹,杀鱼腥”。
其后有的医家指出:“治小儿痘疹不出,辟四时不正之气,发表散寒,治鼻塞不通”。
当代《中药学》多将其归入辛温解表药类,谓能发散风寒,发表透疹,开胃消食。
用于麻疹透发不畅、预防感冒,以及饮食积滞、纳食不佳、脘腹胀满等。主含挥发油(胡荽油),油中含葵醛、芳樟醇等。
并含维生素C、胡萝卜素、苹果酸钾、蛋白质、硫胺素、核黄素等。具有促进外周血液循环、利尿、降血糖、利大肠、增进食欲,以及对某些食物的解毒作用。
作为菜蔬,可以炒食,或水烫后凉拌直接入食。
由于其味辛香鲜美,有祛腥解腻之功,餐厨中大多用作凉菜的点缀或汤菜的调味,在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中,已成为一种不可缺少的常用佐料。
如冬令的香菜羊肉汤、香菜牛肉汤、香菜炒牛肉等许多菜肴中均用到了它。
香菜入药多已胡荽、延荽名之,干 用9~15克,鲜用30~60克。外用适量,多以煎液熏洗,或鲜品捣敷。
使用注意:①本品药用主要用于麻疹初起未透者;感冒亦主要用于风寒感冒初起的轻症,或预防。对麻疹已透,或疹点虽未透而热毒盛者忌用。
②本品为辛温香窜之品,多食或久服可“耗气”、“损目”、“损人精神”,或“发痼疾”,故不宜多食久服。
(网络图,仅供参考)
湖南医聊特约问答作者:湖南中医药大学第一附属医院 主任药师 刘绍贵
回答于 2019-09-11 08:43:50
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