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新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法？

椒盐,放入,做法新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

且看下文。

椒盐基围虾

这种做法通俗来说就是将鲜虾通过先炸后炒的方法制作而成，成菜后具有味鲜酥脆的口感，其中在辅料的选择上更是尤为重要，大家知道其实基围虾本身的鲜味是非常单一的，我们只有通过其他食材的风味口感与之相结合而产生的一系列的化学反应来满足我们的味蕾。在辅料的选择上我选择的是红椒、洋葱以及西芹。红椒配色，洋葱鲜辣，西芹清香。这几种食材的相辅相成使我们的味蕾欲罢不能，好！下面咱们直接开干！

食材的处理

1：新鲜基围虾500克洗净后用刀将虾头部的细刺切除，然后将鲜虾平放，刀刃与虾尾齐平慢慢划开一道口子，注意深度不要太深，将虾筋取出，然后再用凉水冲洗干净沥干水分备用。注意不要划到手哦。

2：红椒一个洗净后切小粒备用，半个洋葱5根西芹同样如此处理。

3：生粉、吉士粉、椒盐、食用油、蒜片、姜片、葱花适量备用。

先炸后炒

1：将沥干水分的基围虾倒进漏篮中，然后均匀撒上生粉和吉士粉，轻轻上下抛动翻滚，确保鲜虾的每个面都能均匀沾到粉，然后将多余的粉抖落下去。

2：锅倒适量油，大火加热至7分热然后转中火，将已经处理好的基围虾放进油锅中，用筷子轻轻搅动下以免粘在一起，锅内起泡后1-2分钟捞出沥干油分备用。

3：锅倒适量油，依次将蒜片、姜片、洋葱粒、西芹粒倒入锅中大火翻炒，爆出香味后倒入已经沥干油分的基围虾，然后颠锅，每颠一次锅撒上适量椒盐，重复颠锅3次撒上葱花即可出锅，口味重的话可以多加一点和撒上点麻油，即可食用。

那以上就是我在做这道菜时的一个过程，整个过程其实并不繁琐，大家可以试试，总是吃一种口味总是会腻的不是,哈哈，那今天的椒盐基围虾的教程到这里就结束啦，再次感谢大家能在闲暇之余抽出时间观看我的文章，不妨点击一下关注，您说呢？

您觉得这道菜怎么样呢？欢迎在下方留言评论！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一个我吃过的最好吃的虾的作法--咸蛋黄椒盐脆皮虾 表皮酥酥脆脆浓郁的咸蛋黄香里面的虾仁鲜甜弹牙一个接一个停不下来超下饭关键做法也简单厨房小白也能做00

食t:

鲜虾半斤咸蛋黄2-3个蒜末生抽椒盐葱花玉米淀粉

步骤:

鲜虾开背去虾线洗净沥水加入适量玉米淀粉搅拌均匀

2锅中倒入少许油放入虾煎至两面金黄酥脆盛出备用

3锅里放入蒜末成蛋黄小火翻炒加入生抽椒盐拌匀翻炒至咸蛋黄起沙冒泡

国放入煎好的虾大火翻炒片刻出锅撒上葱花即可

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