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虾有什么营养价值?什么样的人千万不能吃虾?
海虾,蛋白质,的人虾有什么营养价值?什么样的人千万不能吃虾?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
③痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾,因虾(海鲜)嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
④虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
所以吃虾的同时一定要注意自己有没有以上情况。
高爽(国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者)
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾,是一种高蛋白,低脂肪的美味食物。马上开海了,一定要吃起来奥!吃虾有什么禁忌,对虾蛋白质过敏的人不要吃虾奥!
虾的营养价值
虾营养丰富,虽然脂肪含量比较低,但是它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。所以如果你担心吃海鲜会变胖就可以安心的选点虾,这种脂肪高蛋白质的食物。
同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,这些矿物质和维生素是我们身体所必需的,需要从食物中摄取的。尤其是其中的硒对我们身体抗氧化、抗衰老、防癌都有一定的好处。还有最最重要的虾青素,也是对抗氧化有很大帮助,所以虾头里面的黄一定要吃奥!
美味的鲜虾比较好选购,只要壳透明,眼睛比较黑亮就是很好的了。有些朋友喜欢吃北极虾,人们喜欢吃北极虾的一个很重要的原因是,它烹调简单,解冻即可食用。由于包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,而且纯净海水中生长绝对无污染,不带任何寄生虫,所以北极虾解冻后就可以直接享用,操作起来超级简单。
北极虾的选购
选购注意事项:
在选购北极虾时,消费者需要更要关注的是:
1、 规格问题:比如包装规格标注80—100,是指一斤可以称80—100个北极虾,标注90—120,就是一斤可以称90—120个,规格大,虾的个头大,价格自然高些,一般家里食用,选择90—120规格就比较经济实惠。
2、 重量问题:原包进口的北极虾一般在包装上会标注5KG的重量,但实际重量都会超出标注重量,能达到将近5.5KG,所以要防范有些不法商贩,私下将包装打开,取出一斤虾,总重量还是5KG,消费者也完全不知情,所以一定要从正规渠道购买,维护自己的权益。
3、 黑头问题:由于北极虾的生理结构特殊,胃部长在头部的位置,由于经常吃深海中的浮游生物,头部会隐约呈现出褐色或黑色,当北极虾被大型拖网从300米的深海捕捞,在起网过程中,大气压力快速变化,容易造成胃部破裂,胃中的浮游生物就会扩散出来,造成黑头现象。这样的黑头北极虾完全没有危害,不影响虾的新鲜度和品质,所以消费者不要过于纠结黑头问题,这是个别北极虾的正常现象。
4、 以次充好:有些商家会采购名牌北极虾的空盒子,用来盛装杂牌子的虾,以提高身价。或者在好虾中掺杂沉年劣质虾,欺骗消费者。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
虾可以说是很多人都喜爱的一种食物,不仅营养丰富,而且低脂低热,其中富含的营养成分老少皆宜,是大家餐桌上很常见的一种食物。虾能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮还有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
不过要注意的是,有对海鲜或者虾过敏的朋友千万不要吃,另外患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大虾是我们常见的食物,像大家熟知的关于虾肉的菜品有很多,比如盆盆虾,虾吃虾涮、还有清蒸或者油焖等等。虾肉深受很多人包括很多孩子的喜欢,因为美味营养真的是好吃呀!
虾肉富含蛋白质和多种氨基酸,当然还有很多微量元素,对于人体营养的帮助还是不少的。但是虾肉也同样存在重金属富集,所以对于虾头尽可能的不去食用。
虽然虾肉美味,但真的不是人人都可以吃的。周围确实也有这样的实际例子,虾肉属于海鲜,因为有的人生来就对海鲜过敏,尤其是鱼肉和虾肉吃完之后会出现一些不正常的症状,甚至有的人会危及到生命安全。
所以面对虾肉的美味,一定要管住嘴,要先确定自己是否对海鲜过敏。即使不过敏虾肉也不能多吃,因为多吃容易导致消化不良,容易导致胃寒。因为海鲜本就属于寒凉的食物,最后希望大家都能品尝美味的虾肉。
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