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虾有什么营养价值?什么样的人千万不能吃虾?
海虾,蛋白质,的人虾有什么营养价值?什么样的人千万不能吃虾?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 什么样的人不能吃虾?吃虾有什么禁忌吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
又到了吃虾的季节了!!!虾是高蛋白低脂肪,直接补肾壮阳、补钙、健脑补益。
虽然四季都可以吃虾,但是冬季吃虾,犹如进补,提高人体免疫力,壹周军暗暗高兴,又可以借着由头,没有心理负担地海吃一顿鲜虾了。
对于一名生活在中部城市的菇凉来说,顶着鱼米之乡的盛名,真是不耽误壹周军吃虾,而且家里还有位亲戚曾经养过一阵子基围虾,去他家吃虾,简直刷新三观,款待客人,先来一斤基围虾下面,满碗的基围虾搭配着几根面条,那味道,鲜掉眉毛了。
虾的营养路人皆知,不仅所含蛋白质高,谷氨酸与甘氨酸含量较高,所以虾吃起来鲜呀。
这虾鲜倒是鲜,好吃是好吃,可是也是暗藏危险呢,一不小心吃错了,麻烦也相当大。
致病菌这东西,即便是在食物链条上虾这样的白富美也没法逃过,比如,针对于胃病病人,虾真是要慎吃,因为这样的人,胃酸分泌太少,缺少杀死食物中微生物的枪炮弹药,所以,食物中的致病菌就畅通无阻呀,进入肠道。这也是很多胃病患者,稍微吃一点河鲜海鲜,就拉肚子上吐下泻的原因,其实是因为细菌感染导致的。
对于过敏的宝宝,虾简直就是比砒霜还可怕呢!因为富含蛋白质,所以就是高过敏食物之一,而且用任何高温蒸煮的方式都不能消除。如果不想全身都起红疹子,小疙瘩,爱过敏的宝宝们还是放过虾兄吧。
吃虾过敏这事,大家不要以为自己没有得过,就不当回事。壹周军神经深受其害,有一段时间,壹周君长期加班,(加班狗血泪史),身体状态很差,老是感冒咳嗽,结果老爸心疼壹周军,给我买来一斤基围虾白灼,准备好好补一补,结果没吃几个,浑身就长满了红色疙瘩,拼命地搔抓,痒得不行。赶紧上医院,医生说过敏了。啥?壹周军简直不敢相信,医生解释说,对虾过敏,主要取决于个人当时的身体状况。处于过度劳累抵抗力低下时候,就完全没有能力阻挡病毒感染,容易诱发过敏。事后壹周军猜测,也许是虾当时不够新鲜造成了,不过壹周军当时的身体,就是太虚弱,所以让病毒长驱直入了。
壹周军常常羡慕海边的朋友,常年海鲜当零食,可是朋友告诉我,他们的痛苦在于换上了痛风病,这样的朋友,一辈子算是和虾说拜拜了,因为过高的蛋白质会让身体内尿酸增高,一吃就会马上会诱发痛风记住,千万管住嘴呀。
虾虽好吃,不能贪多,每天吃100克虾肉足够,跟大家科普下,平时我们都害怕农药污染蔬菜什么的,但是水产品却没当回事,其实,水产品受到的污染也不比农药低。特别是砷和镉等重金属的超标,这两个是啥意思呢,就是砒霜的意思。所以,美食虽好,一定要适量。
特别是醉虾,最好是少吃。吃虾要安全卫生,一定要煮熟加热后再大快朵颐,当虾烹饪的时候,一定要煮沸,然后再持续煮几分钟,把其中的细菌和寄生虫彻底搞定。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾海鲜中的一员,当然还有个子小小,炸过后香酥蹦脆的小河虾。虾的营养价值丰富,对虾过敏的人千万不要吃。甲状腺功能疾病的人适量食用海虾。
海虾的营养价值
海虾绝对是海鲜中的佼佼者。属于高蛋白低脂肪的食物,非常适合脂肪肝患者or减肥人群食用。海虾还含有多种维生素、超级丰富的矿物质,是营养最为丰富的食物之一。
每100克海虾中含有:热量79大卡、蛋白质16.8克、脂肪0.6克、维生素E2.79毫克、胆固醇117毫克、镁46毫克、钙146毫克、铁3毫克、锌1.44毫克、钾228毫克、磷196毫克、钠302.2毫克、硒56.41微克。
虾中的脂肪含量虽然很低,却含有大量的人体必需的n-3多不饱和脂肪酸。当当当当DHA很熟悉的名词吧。DHA可以维持视紫红质,对视力有一定健康益处尤其是经常看电脑玩手机的小仙女们;DHA还可以促进胎儿大脑发育,成人大脑已经生长发育完成了,适当补充DHA也是有些好处的呢;EPA可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,从而起到降低血液粘度,预防动脉粥样硬化。
海虾怎么吃
海虾可比海鱼好做多了,连筱赧这种厨房小白,都会烧开水煮两只海虾吃一吃。最近筱赧学会了去虾线,很简单:用左手捏住虾头和虾尾让虾弯成个弧形,用牙签轻轻插入第二个下节处,轻轻挑一挑虾线就出来了。
海虾可以煮着吃、炖着吃都很美味。不过不推荐油炸大虾,无形中给低脂肪的食物增加脂肪含量,不利于身体健康。
作者:筱赧
高级营养保健师
王兴国营养特训班5期学员
大连营养师俱乐部编辑
回答于 2019-09-11 08:43:50
就营养而言,虾绝对对是海鲜中的佼佼者。每100克虾中含有16.8克蛋白质和0.6克脂肪,蛋白质和脂肪含量比例高达28:1,几乎是常见食物中最符合高蛋白低脂肪营养原则的(作为对比,大豆是2.2:1;瘦猪肉是3.3:1;带鱼是3.6:1;鸡脯肉是3.9:1;脱脂奶是6:1;瘦牛肉是10:1),非常符合脂肪肝患者“低脂肪、高蛋白”的膳食原则。除高含量的优质蛋白质外,虾还含有多种维生素、多种矿物质和微量元素,是营养最为丰富的食物之一。
虾全身都是宝:虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
也并非所有人都可以为所欲为的吃虾,下面这几类人是不适合吃虾的:
① 甲状腺机能亢进者应少吃虾(虾为海鲜),因为含碘较多,可加重病情。
②平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾,以免发生腹痛、腹泻的状况。
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