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牛肉怎么做孩子才爱吃?
牛肉,宝宝,料酒牛肉怎么做孩子才爱吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2.西兰花牛肉泥。将西兰花清洗干净,放入水中焯熟,之后将牛柳一块,切成小块,清洗干净,之后放入锅内煮30分钟,直到牛肉熟烂。将西兰花搅打成为西兰花蔬菜泥,之后将牛肉也放入搅拌机中,倒入煮牛肉的水,搅打成为牛肉泥,将西兰花泥和牛肉泥一起放在一起搅拌,加入适量的盐,直到西兰花牛肉泥被搅拌均匀。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是中国首批注册营养师,也是两个小暖男大钱\u0026小白的妈妈,欢迎关注我 ~
不知道题主家宝宝的具体年龄,菜妈就按差不多10个月左右的宝宝来介绍两个牛肉的食谱吧~还有更多的食谱可以来关注公众号【菜妈和钱爸(caimaqianba)】,菜单栏找到【科学喂养】,项下有【食材分类】/【月龄分类】/【功能分类】,各种各样的食谱等你来取哈~
包菜牛肉卷
食材:卷心菜、胡萝卜、青椒、牛肉糜、蛋清、生姜水(浸泡生姜的水)适量。
步骤:
1、胡萝卜和青椒洗净后切碎备用,取适量肉糜。
2、将卷心菜整片掰下,流水冲洗干净后,焯水捞出备用。
3、将适量生姜水加入牛肉糜,搅拌去腥。
4、胡萝卜丁、青椒丁混合,打入一个蛋清,顺着一个方向,搅拌上浆。
5、把卷心菜一切二(去掉中间梗),取适量馅料于卷心菜上,卷起来就好啦,讲究点的可以用少量湿淀粉收口~
6、全部包好后,上锅待水开后蒸5分钟即可。吃的时候可以根据宝宝拿捏难易情况,切成小块,也可整条给宝宝拿着使用。
牛肉小馄饨
食材:
牛肉糜300g、生姜3、4片、鸡蛋清、小馄饨皮50张。
步骤:
1、生姜切末后备用;
2、剁牛肉糜,剁1分钟加适量水再剁。然后试情况再加水剁。剁到牛肉糜呈部分牛肉泥形态即可;
3、将牛肉糜和生姜末混合后装入碗中;
4、敲入一个蛋清,然后和肉糜搅拌均匀。再加入适量小葱末;
5、开始包小馄饨。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉是很优质的红肉,不仅蛋白质含量较高,而且蛋白质的氨基酸种类更适合人类。除此之外各种矿物质含量也不错,尤其是人体好吸收利用的血红素铁、钾元素等,B族维生素的含量也不错。所以给宝宝作为辅食的话,牛肉算是一种营养丰富的选择,下面我们就来回答下题主的问题。
【给宝宝吃的牛肉要怎么做?】
婴幼儿几乎可以说是任何一个家庭的关注焦点,但凡跟婴幼儿沾边的事情我们都要谨慎再谨慎,所以在说这个牛肉怎么做之前,我得唠叨几句。根据世界卫生组织最近的报告建议:婴幼儿辅食添加一定要在6个月之后。
其一是因为小于6个月的宝宝消化功效还很不完善,对于越小的宝宝来说母乳和正规奶粉还是安全、健康、好吸收的;
其二是6个月以上的宝宝基本都能自由的转动自己头部了,所以对于排斥的食物可以转头拒绝,吃饱了也可以转头拒绝继续喂,避免爱子心切的新手父母过量喂食;
其三是6个月以上的宝宝基本具备比较完善的吞咽能力,这样在吃辅食的时候才不会呛到自己、避免造成危险;
而牛肉作为辅食推荐在宝宝8、9个月的以后再添加,因为对于相对脆弱的婴幼儿来说,不管牛肉制作什么样子都不是那么容易消化吸收的。而且各种辛香料之类的一定要少,能不放就不放,啰嗦完了我们下面介绍几种牛肉相关辅食的做法吧。
【牛肉粥】
给宝宝作为辅食安全、好吸收是最主要的条件,一个乳牙都没长齐的宝宝应该是不会嫌弃没有“色香味”俱全的吧,而且牛肉粥做的好也是很香浓美味的。
牛肉选择比较少筋肉嫩的部位,冲洗干净,然后剁碎成茸或者打成泥;
卷心菜、胡萝卜、西蓝花等相对营养物质全面一些的蔬菜浸泡清洗干净,然后同样剁碎或者打成泥(每次1种蔬菜就可以了,宝宝辅食不用太复杂);
大米淘洗干净,提前清水浸泡半个小时,然后放到砂锅或者其他家里煮粥的锅里,一次加够水煮到米粒开花;
然后把蔬菜泥和牛肉泥下去煮3分钟左右基本就熟透了,然后就可以放到合适的温度喂给宝宝吃了。
因为一般3岁左右长齐乳牙的我就称之为“孩子”了,这是给很小的宝宝吃的,所以做法很简单,也不添加什么料酒、姜丝之类的。孩子再长大些具备一定咀嚼能力、消化功能也更好的时候,蔬菜就可以有些大的碎片、颗粒感,牛肉也没有必要一定要打成泥了。
【西红柿炖牛肉】
对于3岁以上、乳牙基本长全了、消化吸收功能也差不多完善好了的孩子,就可以吃些口味没那么重的炖煮菜了。不过主要还是以健康、好吸收为主,西红柿、土豆、胡萝卜等跟牛肉一起炖煮的软烂,方便进食和消化吸收,对于孩子和老人来说都是不错。
这个就不用多说了,我们之前说过几种做法。牛肉冲洗干净改切成块,焯水去血沫;适量油爆香葱姜蒜,然后下牛肉块煸炒可以来点料酒去腥,之后下胡萝卜块煸炒,一次加够开水转到炖锅里小火炖煮1个半小时以上;然后炒锅下少点油,把西红柿切丁炒出香味、炒成绵软状态,倒进炖锅里,加点盐、生抽之类的调味,然后炖煮个10分钟就差不多了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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