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紫薯有多少种做法？好吃吗？

做法,放入,切成紫薯有多少种做法？好吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

紫薯的做法很多，常见的有紫薯芝麻饼、水晶紫薯汤圆、紫薯牛奶燕麦粥、紫薯火腿鸡蛋三明治、紫薯馒头等等

了解详细的做法，或是更多的紫薯做法，可以到江苏新东方烹饪学校进行学习哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯的最基本做法就是蒸着吃，我喜欢做饼、做三明治、蒸紫薯馒头。早餐可以做紫薯燕麦粥，还试一次紫薯汤圆也是很美味的。

以下是具体做法供参考

1. 紫薯芝麻饼

准备：紫薯、糯米粉、牛奶、白糖、熟芝麻

做法：（1）紫薯洗干净以后削皮（先削皮在蒸紫薯，可以让紫薯的口感更加甘爽，更方便蒸熟）。把紫薯放入锅中蒸，大火蒸大概30分钟就可以了，当然，也要看情况而定，蒸熟即可。（2）将蒸熟的紫薯压成泥状，压成细腻松软的泥状最好。根据自己的口味按情况加入白糖（3）加入糯米粉（没有糯米粉可以使用面粉替代），然后倒入牛奶，可以使紫薯泥变得软糯，然后将紫薯泥揉匀。（4）然后将紫薯泥团成圆球，并且均匀的沾上熟芝麻。将团好的紫薯球按压成紫薯饼。（5）将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤15分钟左右，松软香甜的紫薯饼就做好了。家中没有烤箱的可以用电饼铛或者平底锅少放油，小火煎熟也可以。

2、紫薯火腿鸡蛋三明治

准备：紫薯、鸡蛋、生菜、火腿、全麦吐司面包片

做法：（1）紫薯去皮洗干净以后上锅蒸熟，然后压成紫薯泥。（2）锅中倒油加热以后，将鸡蛋煎成荷包蛋以后放着备用。（3）火腿切片以后放入锅中煎熟。生菜洗干净。（4）锅中不加油把面包片放入烤一烤。（5）将紫薯泥抹在其中一张面包片上，均匀抹好。另一张面包片上抹沙拉酱。将鸡蛋、火腿切片、生菜叶按顺序依次摆好放在面包片上。最后用保鲜膜裹起来防止食材散落，用刀从三明治中间切成两半，切至三角状。这样好吃的三明治就做好了。

3、紫薯馒头或者花卷

准备：紫薯、酵母粉、面粉

做法：（1）紫薯去皮洗干净以后蒸熟，压成紫薯泥。（2）将紫薯泥、面粉加水揉好，放入酵母粉揉匀。要多揉一会，这样馒头会更加松软细腻。把揉好的面团在室温下放置大约40分钟左右发酵。（3）将醒好的面团搓成长条，切块整形（大家也可以根据自己的喜好做成不同的形状）（4）把馒头放入蒸锅内，加冷水。要注意先不要开火，盖上盖子继续醒五分钟左右。然后开火蒸15-20分钟左右就可以了。要注意二次醒发很重要哦，口感会更加绵软。

4、水晶紫薯汤圆

准备：糯米粉、紫薯、炼乳、蜂蜜

准备：（1）面粉放入干净的容器中，一点点的倒入少量的水，一边倒一边搅拌，直到看不见干的糯米粉以后就可以了。然后将面团揉至光滑，包上保鲜膜，放置20分钟左右。（2）紫薯洗干净以后蒸熟，然后压成紫薯泥。一点一点加入炼乳以后搅拌均匀，然后揉搓成小的紫薯球。（3）把醒好的面团分成小面团以后擀成薄面皮，将紫薯球放入汤圆皮中间包裹成小球。注意盖上保鲜膜防止变干。（4）烧开水以后，下汤圆，煮沸以后加入一小碗冷水，继续煮到汤圆飘起来显色以后。关火以后加盖焖几分钟，这样汤圆会更加清透。可以根据自己的喜好加入蜂蜜等食材一起吃。

5、紫薯燕麦粥

准备：紫薯、牛奶或者奶粉、即食燕麦片、蜂蜜

做法：（1）紫薯去皮蒸熟以后，晾凉切成小块。（2）大米洗干净以后上锅煮，然后在水开以后加入适量的牛奶或者奶粉，盖上锅盖焖煮20分钟左右。（3）待粥快煮好的时候，加入燕麦片、紫薯块和少量牛奶继续焖煮一会就好。（4）把粥盛出来之后，可以根据自己的口味加入一些坚果、葡萄干等，喜欢吃甜的还可以放入一点蜂蜜调味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯的这三个做法，宝宝都喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫薯舔糯可口，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。

紫薯的做法也是很多，来分享几种给你。

一、紫薯球

先将紫薯放入锅中蒸熟，压成泥。再加入白沙糖、糯米粉、适量清水，拌匀，揉成面团，用手揉成鸡蛋黄大小的圆球。

最后准备一碗清水，芝麻放入小碗中，紫薯球放入清水中沾满水分，再沾满芝麻，揉匀下油锅炸制一分钟，待芝麻变色后捞出控油即可。

二、紫薯卷

1、紫薯去皮洗干净，切片，放入蒸锅中，蒸熟，压成泥，加入白砂糖搅拌均匀备用金。

2、碗中打入三个鸡蛋黄，加入适量牛奶，加入面粉，搅拌至浓稠状面糊。

3、将搅拌好的面糊倒入加热的电饼铛里面，摊成薄饼。

4、饼熟后，在饼上均匀铺上紫薯泥，卷成卷，然后再切成小块。

三、紫薯粥

这个简单，紫薯去皮洗净，切成小块，直接倒入锅中与稀饭同熬。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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