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玉米软饼怎么做？

玉米面,玉米饼,面糊玉米软饼怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

玉米软饼怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢尚可网邀请！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！

玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果.当然,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄.对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳.用玉米粉和牛奶，香蕉做成的早餐饼软糯香甜，孩子老人都喜欢。

下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的做法，可以在屏幕下方留言哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米面与白面配比3：1，加入糖和干酵母，加温水（温度比手温略高），和成糊糊（要稀一些）。平锅烧热加入少量油，用勺子将玉米糊放入锅中，盖盖子，待一面金黄后翻面，此时可以加一点点水，让平锅有蒸汽，使得玉米饼更松软，两面斗金黄后出锅，即食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们山西人主要都是吃面食的，玉米饼也是我们长吃的，有可以发面的也有不发面的两种做法，不过我想你应该说的就是上面这种软的，那我就分享一下我自己的做法我加入了自己爱吃的东西，如果你不喜欢可以去掉。

食材：玉米粉、白面、糖、牛奶、葡萄干、酵母粉、鸡蛋

1、把玉米面和白面倒入盆中，加入白糖、鸡蛋一起搅拌

2、牛奶加成温热大概三十度左右就行，倒入酵母粉

3、在牛奶中化开后慢慢倒入面粉盆子，搅拌成粘稠的糊状发酵一个小时左右（冬天时间就更久点）

4、发酵好把葡萄干倒入搅拌一下

5、平底锅或饼机加入少量的油，加入面糊成型即可。

这是我自己喜欢的一种做法，可以作为参考。

可以关注我的头条号，我会更新自己的配方和制作方法的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米软饼，材料简单，操作更简单，基本上一学就会的，让我这个资深大咖来教你做玉米软饼



用料

玉米面70g

糖30g

牛奶50g

鸡蛋1个

步骤 1

将所有材料放在一起搅均匀



步骤 2

用平底锅小火煎、将面糊垂直90度缓缓地往中间倒、摊出来的面饼就很圆、面饼大小由自己决定





步骤 3

看到面饼表面有很多洞洞的时候马上用筷子翻面





步骤 4

煎到两面金黄熟了就可以出锅吃


够简单吧，简单还不去试一试，说不定做出来会收到赞扬的目光哟，平时拿来当个小零食吃也是不错的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米面饼东北比较多，而我不巧正是出生在东北的面点师，我做玉米饼还就是软面玉米饼比较擅长，下面我就发一款家常玉米饼的配方吧，毕竟头条用户大多都是自己坐着吃，饭店用的调料太多不适合家里人吃

面粉一斤二，玉米面八两，糖二两，鸡蛋两个，泡打粉五克，酵母五克，水七两左右

做法，面粉，玉米面，糖，酵母，炮打搅匀，家鸡蛋，然后加水合成面糊（头一次和面不用太稀，太稀面不太好发）然后醒发面糊表面起泡泡，就差不多了，然后拿个勺子搅匀在看看从勺子里面流出的面糊是否顺畅，感觉粘勺就在少添点水和匀，然后饼铛用一百五十度一定要无油，一勺一个饼的比例倒锅里，烙成两面金黄出锅