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核桃怎么吃最好吃？

核桃,核桃仁,效用核桃怎么吃最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、核桃若论好吃，是在其成熟前的一至两周，青皮退掉，砸开外壳，把核桃仁的那张薄薄的外皮撕掉，吃核桃仁嫩嫩、脆脆的白肉，香香甜甜的越吃越好吃。

2、核桃仁炖菜，最好是倭瓜。配之青玉米或红薯，加水后上火炖，加盐，不用其他调料，核桃仁够量甚至不要加油。这绝对是一道美食。

3、核桃仁蒸米饭，格外香甜可口。

4、红糖炒核桃仁，那滋味想必很多人都知道，超市、商场都能买到，吃过之后，滋味終生难忘。

以上几种核桃吃法，是我尝试过的，个人认为这样吃核桃，好吃也不失营养，称得上美味吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢头条君推荐回答这个问题。我是个北方人。我们日常核桃有以下几种吃法。

一、青皮核桃

每年的七月底八月初，青皮核桃市场上就开始陆续有卖的了。一般一个摊位一个到两个人，每人带个手套，一把小刀，一把核桃夹子。从树上打下来的青皮核桃先用小道剥皮，然后再用夹子夹烂，但不是夹碎。露出里面的新鲜果肉，以便食客买回去直接剥壳食用。把加好的核桃放到一个个小的塑料盆里面，一斤十到十五元。爱吃的人都是一小盆几斤的买回家吃。刚开始的核桃还没有多大油性，吃起来甜甜的。小孩和年轻人喜欢。后期随着核桃一天天成熟。核桃油性越来越大。一般中老年人爱吃。

二、干核桃仁

核桃树分布地区非常广泛。北方大部地区都可以种植。成熟季节到了，上树一根长棍子打核桃。这时候核桃外面青皮基本已经脱落完了，棍子轻轻在小树枝上敲下核桃就掉下来了。大家就在树下捡核桃。但是要注意不要被树上随时掉下来的核桃砸到脑袋上，很疼的。打核桃的人也要注意核桃树上有时会有一种会蛰人的小动物。被它蛰上最起码皮肤疼痛两三天。可难受了。打下来的核桃一般不要暴晒在太阳底下，找到阴凉处让它自然风干就好。吃的时候拿夹子夹烂把里面的核桃仁掏出直接食用就可以了。

三、核桃馍

核桃馍我们这边主要是我们陕西汉中地区家常做法。一般先把核桃人烤熟。擀碎。加入适量的椒盐面粉然后热油泼上搅拌均匀后制成核桃油酥馅。再就是面粉鸡蛋酵母温水和面。等面发酵一个小时左右。发酵好的面团分成小的面团。分别擀薄，表面抹上核桃油酥。然后再卷起来按压成圆饼状。饼面再抹上适量的核桃油酥。然后放到烤炉或者烤箱烤十五分钟表面酥黄即可出炉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

核桃是比较亲民的一种坚果，价格便宜，购买方便，是我们日常生活中经常吃的一种食物，也受到很多人的喜欢。

核桃有什么营养价值？

核桃的营养价值很高，富含脂肪、蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌、硒、钾、镁等矿物质、膳食纤维和植物化学物。很多人认为吃核桃补脑，这大概是来源于“以形补形”的想法。核桃的外形虽然与大脑的形状相似，但并不会短期内提高智商。

不过，核桃中含有丰富的α—亚麻酸，含量约为10%，核桃也是常见坚果中含有omega-3脂肪酸最多的一种，这也是核桃一个很突出的优点。α—亚麻酸可以在体内转化为DHA，DHA对婴幼儿大脑发育和老年人延缓大脑衰老都有重要的意义，通常每天2个核桃就能满足人体对omega-3多不饱和脂肪酸的需要。

有研究指出，每天摄入坚果28克与几乎不摄入的人群相比，可以使心血管疾病的发病风险降低28%。如果我们每天能吃一小把坚果，也包括核桃，对于预防心脑血管疾病是有帮助的。

核桃该怎么吃？

核桃也属于高能量食物，脂肪的含量很高，约为60%，因此吃的时候要控制好量，否则过量了容易造成能量超标，带来肥胖的风险，而肥胖也是高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的危险因素，因此，食不过量是我们始终要坚持的一个饮食原则。中国居民膳食指南建议，成人每天可以吃10克左右的坚果，也就是大概2-3个核桃的量。

除此之外，核桃仁的外层有一层褐色的薄皮，这也是含酚类物质最多的部分，具有很强的抗氧化作用，也是常见坚果中抗氧化活性最强的。所以，吃核桃的时候要连着这层皮一起吃掉，这样获得的健康效益更大。

最后，一定要吃新鲜的核桃，核桃放置时间久了脂肪会发生氧化，产生哈喇味，一是影响口感，二是会对健康有害。还有吃核桃要吃原味核桃，加糖加盐的尽量少吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该去皮，核要吃熟的，一天吃3到5个！最好和红枣一起吃！不知道对不对？

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