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涮羊肉麻酱料应该怎么调？

芝麻酱,麻酱,腐乳涮羊肉麻酱料应该怎么调？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

我自己最近调的麻酱碟就很好吃，不差于饭店的味道。

新买的芝麻酱先放一点盐、味精，倒入味极鲜酱油使劲沿一个方向搅，会越搅越稠，倒入一点水再搅，中间可以尝一下咸淡，决定要加酱油还是水，不要太咸，把麻酱调成浓度合适的汁。

这时候加入一点韭花酱、一点红腐乳，继续拌匀，因为这两样东西都比较咸，所以刚才调汁不能咸了。

拌匀后放一点香菜沫、葱花沫就可以了。

现在喜欢吃醋的可以倒醋，不喜欢加醋的就可以直接吃了！

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