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生鲜电商的出路到底在哪?
生鲜,线上,模式生鲜电商的出路到底在哪?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于一个生鲜电商从业6年人来说,生鲜电商未来的路应该会出现以下几种。
1.快速死亡,很多生鲜电商在补贴之下疯狂成长,成长之后,如果没有合理的盈利模式,就是轰然倒下。
2.苦苦的追寻,最后死亡。不患不均,只患不转。生鲜电商,入门简单,难在深入与专注,从目前模式而言,生鲜电商更加像是一个引入式的流量商品,真正盈利的应该是后续的深入商品结构或者是体验服务。目前太多生鲜公司,求全而非专注,求平台化而非专注商品服务公司。所以更多的是走过很多路,缺少专注精神。
回答于 2019-09-11 08:43:50
生鲜行业目前是一片蓝海,却也存在不少问题:生鲜产品易破损、库存积压以致损耗严重、功效链路长、成本高等,不管是传统门店还是电商都不好做。目前做的大的盒马、超级物种等,算是比较成功,但是他们的成功背后是巨大的资金和技术投入,不是谁都能做到的。
普通的商家想要找到做生鲜的出炉,首先得找准顾客群体:对品质有较高要求的美食达人、追求方便卫生时尚煮妇、没太多时间逛菜场的白领等。
另外,生鲜市场的体验性要求非常强,想做生鲜新零售,O2O是首选。快速布局线上销售渠道,实现全渠道数据融合,同时依靠线下实体门店,增强顾客信任感,升级顾客消费体验,让顾客真正买到新鲜可口的生鲜产品。
具体来说,有以下几个方面:
1、顾客通过线上购买的生鲜商品,有任何品质问题都可以直接到线下门店进行退换货,品质有保障,才能真正获取顾客信任。
2、线下门店占地面积有限,生鲜品类单一,必须通过线上商城可以无限扩充品类,同时支持多种配送方式,丰富顾客的选择。
3、整合上下游供销资源,砍掉中间商,缩短供应链,支持原产地直邮等分销模式,减少流通环节,降低运营成本。
4、支持消费者线上预定商品,以需定产,精准预测市场需求,控制进货量,实现产销平衡,降低生鲜产品库存风险。
5、线上线下无缝对接,支持多终端展示统一数据,帮助商家实现门店、仓储、物流、渠道数据一体化管理。
能把以上几项都做到,生鲜的春天就属于你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
民以食为天,“吃”在不少中国人眼里可是头等大事,这些年围绕“吃”的互联网创业数不胜数,因为城市人群对于生鲜的高频需求,已经形成了一个万亿级别的市场空间,美团、京东、腾讯、阿里等一线互联网巨头纷纷入局,都想抢占一席之地,买菜生意在今年成为了一个新的风口,相比起水果肉蛋海鲜这些生鲜,三餐食材蔬菜才是刚需,它们单价低,需求频次高,是一个很大的流量入口,在经历了此前生鲜品牌集体闭店潮之后,以蔬菜为核心的新一轮生鲜大战已经打响。
高成本低营收,互联网买菜遇难题
买菜生意,被称为是2019年第一个风口,在去年就获得了不少资本的青睐。比如合肥呆萝卜A轮融资6.34亿,由高瓴、晨兴资本领投;而每日优鲜融资4.5亿美元,高瓴、腾讯领投。在资本不断加温这个赛道之后,各大巨头纷纷加入生鲜大战,竞争激烈的同时也让其中的一些问题得以突出。
今年以来该行业却屡屡曝出负面消息。7月,传出安鲜达“欠薪、解散”的消息;9月,社区生鲜电商妙生活将所有门店全部关闭;11月,生鲜电商呆萝卜被曝资金链断裂,随即正式关闭杭州中心。诸如此类的消息足以证明生鲜电商的发展仍有很长的路要走,“卖菜”这个行业如今面临着多方面的困局。
蔬菜水果盈利难,消费者产品要求高
对于商家来说,生鲜产品可能是最可怕的一类库存。其他商品,比如服饰,即便过季之后还可以通过打折促销,或者是换一个市场销售,仍旧可以回笼部分资金,但是生鲜商品有可能贬值为零。
消费者对蔬菜水果品质要求高,菜品新鲜是前提,一旦新鲜不在,即使还有食用价值,也可能被挑剔的消费者抛弃,血本无归。并且,购买蔬菜一般认为是最需要挑挑拣拣、最不容易对卖方产生信任的行业。菜市场上最常见的就是仔细端详每根黄瓜和西红柿的老年人,可见,对于买菜这一消费行为,大部分人的传统观念中,是离不开线下场景的。
库存成本高、产品风险大、传统观念阻碍,这些只是线上买菜遇到的初级难题。
配送成本高筑,客单价提升困难
蔬菜线上购买线下配送的形式,很多公司在2014年的生鲜创业潮中都进行过各种的模式尝试,有配送到家,有自提和自提柜,但最终都没有找到完美的解决方案。即便配送能力如此强大的美团,配送成本也是一个负担。2018年的财报显示,美团2018年亏损100亿元左右,而支付给骑手的费用就超过300亿元。不用说,自建配送、服务站的美团买菜很可能也面临这样的窘况。因此,减少配送所产生的亏损,对于各平台的业绩、业务结构的健康发展都至为关键。
很多平台一开始为了引流,都是利用“免费配送”来吸引用户,这使得配送硬成本越来越高。目前各家仍处于争夺用户抢占市场的阶段,这跟之前的外卖引流方式几乎一模一样。只能依靠用户消费习惯养成之后,取消免费配送,由用户支付或者承担部分配送费,才能缓解线上买菜行业的畸形成本结构。
除了配送成本高筑之外,客单价低也是线上买菜行业不得不面临的一个尴尬境地。按照正常的生活水平来计算,一家人每天的生鲜蔬菜之类的消费基本控制在百元以内。而采用线上买菜方式的大多是新一代的年轻人,追求“小而美”的新一代白领在购买菜品上更加是精确到“克”。这就让每一单的线上买菜都很难获得足够利润。
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