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生鲜电商的出路到底在哪?
生鲜,线上,模式生鲜电商的出路到底在哪?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
在生鲜电商中,任何模式都需要商品作为承载体,商品是最好的介质,也是唯一的介质。只用将商品品质和服务做到最优,客户的吸引力才能形成,口碑和转介绍才能形成生态,从而支撑商品的进一步发展。
其实是人员的专业,生鲜电商门槛低,但是对专业人才要求高,只有懂电商,懂传统,理解商品,热爱生鲜才能成长专业人才。
生鲜电商的未来,一定要专业的人,加优质的商品,再系统化的供应链管理下,生鲜电商才可能有未来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
深度报告 | 生鲜电商大浪淘沙,逆势而上寻求突围
零售老板内参1小时前本文约9700字,阅读全文需要约13分钟生鲜电商未来突围的方式是什么?来源:聪聪说零售 作者:许荣聪、宁浮洁、王凌霄
核心摘要本篇报告分析了生鲜电商行业近年来的市场发展状况和竞争格局,针对行业症结提出生鲜电商未来寻求突围的方式,在对盈利模式进行了系统分析的基础上,结合三个典型企业,以许鲜为例分析了初创企业倒闭的共性原因,以每日优鲜为例剖析头部企业的核心竞争优势,以国外生鲜电商Ocado为例,提出“合作+开放”的借鉴思路。
报告摘要行业洗牌期初步完成,竞争进入新的格局。生鲜电商市场持续升温,2017年成交总额已达1417亿。经过2016年的混战,大量中小型生鲜电商倒闭或重组。与此同时阿里、腾讯、京东等电商巨头入局,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,并带来一系列创新模式。以大类来分主要有综合电商平台,垂直电商平台和O2O三大模式,并衍生出“超市+餐饮”等新型业态。目前行业形成了以每日优鲜,盒马为第一梯队的市场竞争格局,优势愈发明显,首尾差异不断拉大。
机遇与挑战并存,多种路径寻求发展。生鲜品类高损耗,高成本的特性使得产品标准化和仓配成本成行业症结,供应链效能的提升成为未来行业竞争的关键。成熟期电商在巨头的助力下积极寻求模式创新,通过业态整合来获取竞争突破点。以盒马为例,盒马致力于打造“餐饮+超市+APP电商+物流”线上线下一体化的新零售模式,至今在全国一二线10个城市中共计开设门店47家,在大店模式基本跑通后,盒马开始多种新业态尝试,创新开设了f2便利店、南翔机器人主题餐厅、餐饮小吃街等多种业态。
供应链和用户规模是盈利基础。从盈利模式看,供应链决定成本,用户规模决定营收,这两者在前期投资大且周期长,体量小的企业很难盈利。国内生鲜电商应该增加冷链物流、仓储和供应链管理的成本投入,同时提高成本投入效率。
独角兽每日优鲜凭“前置仓”模式深挖护城河。许鲜的倒闭体现出供应链断裂和融资失败是行业的致命点,而头部企业每日优鲜能够成为估值10亿美元的行业独角兽,核心优势主要在于“前置仓+中心仓”的二级分布式仓储体系和冷链物流的搭建。另外,“全品类精选”的选品策略,切中消费者的购买痛点,社交会员制运营,能够沉淀用户,并通过社交分享实现较低成本的以客带客。未来每日优鲜也将继续深耕产业链,在腾讯的支持下进一步巩固护城河。
Ocado 的“合作+开放”的盈利模式可以给国内生鲜电商提供借鉴。Ocado将已成熟的物流技术服务开放给其他零售商并收取服务费,使得公司扭亏为盈,给我国现阶段生鲜电商启示:在目前依靠生鲜产品销售收入无法取得盈利的情况下,生鲜电商电商依靠其他业务收入的增加来抵补亏损也是一条可寻之路。
风险提示:行业增速缓慢,盈利能力不及预期
报告正文一、行业持续升温,市场格局趋于成熟1、生鲜线上消费持续升温,成为电子商务行业最后一杯羹
最近几年,随着互联网技术的发展、用户消费习惯的培养,电子商务的触角已经伸向各品类的商品,包括服装、食品、美妆等等。其中生鲜产品由于其高成本、高技术要求,成为目前电子商务渗透率较低的行业,2017年的线上渗透率仅有7.9%。但随着日益增大的网民基数以及膨胀的网购需求,传统的生鲜产品营销模式已无法满足需求日益庞大、消费不断升级的市场。电子商务开始竞相在生鲜行业争夺一杯羹,生鲜电商行业被资本市场看好。
2、行业洗牌初步完成,竞争进入新格局
我国生鲜电商行业是近十年发展起来的。2005 年易果网成立,专注于做线上果蔬产品。紧接着,沱沱工社和天天果园相继诞生。2014-2015年生鲜电商市场迎来了高速发展,到2016年,国内生鲜电商数量达到了4000家。之后的2016-2017年,市场迎来洗牌期,大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购,市场遇冷;但与此同时,阿里、腾讯、京东等电商巨头入局,不断加码冷链物流和生鲜供应链投资,并带来一系列创新模式,使得生鲜电商市场进入新的格局。
市场格局趋于成熟,第一梯队优势愈发明显。在宏观政策和经济环境的助力之下,随着消费者生鲜消费趋势的移动化,以及大数据、物联网、冷链等技术的进步,目前生鲜电商行业发展已经步入快速车道。相比2017年Q1,2018年第一季度生鲜电商市场增速持续高于10%,最高至16.5%;月活跃用户数量(MAU)的峰值出现在今年3月,最高达305万。 每日优鲜MAU遥遥领先,且较去年第四季度有较大增幅。处于第二梯队的中粮我买网、百果园、本来生活差距相对较小,竞争或将更加激烈。随着市场逐渐趋于成熟,以及数轮行业内的洗牌,挺过市场培育期的生鲜电商规模持续增长,第一梯队的优势愈发明显。
3、产业链长,生鲜电商模式多样
国内生鲜电商行业的产业链较长,一般包括上游供货方、中游供应方、电商平台、物流,最后再到终端消费者。如何缩短供应链、提高物流效率,是降低生鲜电商成本的关键。目前,许多生鲜电商采取产地直采、农场直销的方式绕过中游供应方,缩短供应链,不仅降低了成本,也加强了对生鲜产品的品控。近年来一些创新性的生鲜电商链路模式也不断被推出,如供货商-运营中心(CFC)-前置仓 (Spoke Site)-顾客这一模式,不仅大大缩减了用户从下单到产品送达的用时,还大大提高了订单的准确率。
目前生鲜电商主体可分为3大类,传统网购模式下的综合电商模式和垂直生鲜电商模式,以及线上线下融合模式下的020模式。综合电商模式有其规模经营、高市场份额和品牌效应带来的先发优势,但平台本身并不直接参与生鲜产品的采购、配送。与此同时,随着线上线下融合愈加紧密,创新模式在整合产业链,提升消费者体验等层面也形成了一定的竞争优势。
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