您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
哈尔滨有哪些特色美食？
哈尔滨,美食,冰棍哈尔滨有哪些特色美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第五名:得莫利炖鱼
得莫利炖鱼已经有一百多年的历史了，这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，村里的一对老夫妇开了一间小饭馆供来往路人歇脚，他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，生意火爆，后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。现在已经成为东北的一道名菜，是到哈尔滨一定要吃的一道美味佳肴。
第六名：铁锅炖
原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，一般会在锅的周围贴上“大饼子”（玉米饼），比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。
第七名:朝鲜族冷面
朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。主要原料及制作方法：面有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放鸡蛋、苹果片、香油等调料。产品特点：冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”
第八名:白肉血肠
东北地区气候寒冷，大白菜很难贮藏，所以人们把大白菜腌制成泡菜来吃，泡菜味道鲜美，酸味可作为许多菜肴的佐菜。白肉血肠是由酸菜、香肠和猪肉做成的美味菜肴。腌白菜切成细丝，猪肉切片，血肠，葱姜锅，放白肉和白菜，血肠火炖。白肉吃薄而不木，血肠酥嫩，热汤香甜。
第九名:小鸡炖蘑菇
这道菜在东北评价很高，有“女婿进门，小鸡断魂”的称号，可见地位之高。并且还作为东北四大炖之首，榛蘑更是衬托了鸡肉的美味，这道菜鸡肉香嫩不柴、蘑菇爽口，而且营养丰富。
第十名:东北酱大骨
这道美食吃着比较来劲，带上一次性手套，拿起一个大骨头，大口吃肉大口喝酒，适合老少皆宜的一道美食。大骨头炖几个小时，炖好后一直在肉汤中泡着入味，随食随取。是东北菜系最具特色的美食之一，吃完还可以吸食骨髓，味道棒棒的。
第十一名:东北炖肉
这道东北菜是用土豆、排骨或五花肉、青椒、茄子菌等做成的锅，俗称“大丰收”或“大杂烩”。这道菜看起来很随意，但其实是很讲究的。这道菜不仅味道鲜美，汤汁浓郁，含有天然的绿色食材成分，而且还含有多种营养成分，各种普通蔬菜混合成一道美味的菜肴。
没错，哈尔滨不仅仅是一个风景秀丽的旅游胜地，还是一个默默无闻的美食圣地，哈铁同学们，既然来到了哈尔滨，那么这个冬天就让我们尽情享受这场美食的狂欢吧！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道了
回答于 2019-09-11 08:43:50
#吃在合肥# 我来回答这个问题。哈尔滨的美食，有特色的太多了，让我一一道来还真的不知道说哪个了。那就先就说一下哈尔滨中央大街的马迭尔雪糕吧。
来到哈尔滨不逛中央大街，就相当于到了北京没去长城故宫，到了上海没去黄埔江边，而到了中央大街，不来一根马迭尔冰棍，就相当于到了北京没吃烤鸭，到了上海没吃小笼包……是这个冰城名副其实的标志性的小吃。
哈尔滨中央大街是著名的欧洲风情之街也是美食之街。在这里随处可见马迭尔冷饮厅和马迭尔奶油大冰糕。据史料记载马迭尔冷饮厅最早始建于1906年，已经有113年的悠久历史了。
我从小就喜欢吃马迭尔的冰糕、冰棍，还有他家的原味酸奶。马迭尔雪糕是由纯奶而制成的。吃完马迭尔再吃市面上其他的雪糕都觉得好弱。马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。这才是不得不吃的理由。
中央大街的所有的建筑都是欧式建筑，在大街上，尤其到夏夜的夜晚来临，伴着中央大街上的音乐在商业街游览，让人仿佛来到异国他乡。
哈尔滨还有著名的美食，就是大列巴。一听这个名字就不是中国名字。的确，马迭尔是犹太人创建的，而大列巴是俄罗斯人带入哈尔滨的。大列巴其实就是大面包（列巴是俄语面包的音译），现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。
哈尔滨秋林公司是由俄国人创立的，在哈尔滨生产大列巴到现在为止已经有100多年的历史了。大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
哈尔滨的特色美食“秋林·里道斯”红肠，以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。秋林·里道斯红肠就是哈尔滨的一块金字招牌。经过几代人的不懈努力，秋林·里道斯红肠醇厚的香味，优异的品质，让吃过哈尔滨红肠的朋友们都过口难忘。
我推荐的这几款哈尔滨的特色美食都体现了百年老字号企业深厚的文化底蕴和鲜明的欧陆风情及文化背景。所以来哈尔滨，这几样一定要品尝或者作为礼物带回家，让家人一品哈尔滨的异域风情。@头条美食联盟 @头条美食 @微头条 #这就是爆款# #吃在中国#
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀答：哈尔滨有哪些地道的美食？这个问题我的回答是哈尔滨地道的美食太多了，从特产来说吧，哈尔滨有独一无二的红肠无论什么牌子的红肠都好吃，干肠，小肚，粉肠，鸡丝卷，哈尔滨烧鸡也特别好吃，老鼎丰的月饼，北三杠头，马迭尔冰糕，冰棍，南极冷饮的冰糕冰棍也好吃，对青烤鹅，荣华炸鸡，干豆腐卷，正阳楼熏酱都不错，还有秋林的大列巴，酒糖，大虾糖，老鼎丰的绿豆糕等等太多了。再就是有百年历史的老店华梅西餐厅，老厨家特色的锅包肉，香庆饭店清真美食，正阳楼，老仁义馆，鲁福楼，范记永饺子馆，宴宾楼，塔道斯西餐厅等差不多都快是百年老店了。还有东北大炖菜，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，坛肉，张飞扒肉，老三八饭店也很有名，还有张包铺已有百年历史了，哈尔滨还有好多好多好吃的，举不胜举。欢迎朋友们来我的家乡品尝特色美食。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |