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中国的美食文化你知道哪些?
中国,美食,文化中国的美食文化你知道哪些?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 中国作为美食国家,有许多令人回味的美食,也让许多外国人都很向往中国的美食。那么这个受欢迎的中国美食又有哪些文化呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国的饮食文化博大精深,渊源流长。因民族地域又各有各的区别,各有各的地方特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国各地有哪些美食文化,在民以食为天自古不变的中国人眼里,上至君王,下至黎民百姓,均把食看得是天大的事,古人云:食色性也,人乃有生命的生物体,从呱呱坠地这一刻起,便会用手抓一切东西往嘴里塞,即使抓不着任何物品,小嘴也会左右乱装,一旦碰上母亲的奶头,那吮奶的拼命劲儿,实乃天地造化之经典.诚然我这只是首先想说明食为啥是排在第一位的,天性之使然,生命之使然,还谈不上美食。至于中国各地的美食文化,中央电视台拍摄的(舌尖上的中国)那可是集中华饮食美食之大全,简直看得人垂涎三尺,虽可视而不能啖,那观客的馋劲真有婴儿吸奶的范,恨不得一口吃个够,至于各地食法,总体南粮大米,北方面食为主,南方人一日三歺变菜不变饭,北方变面食做法而少变菜色,当然像旧时清宫满汉全一席,咱也没那个份也没吃过,不过几次外游,我感觉天津小笼包十分好吃,重庆火煱,汤底味浓,一煱开火,整街都香气浓溢确实诱人,四川担担面,那辣香味,就连我这广东外地客吃了一碗想二碗,既然我是广客,这广东人确实无所不吃,近山吃山贷,鸟蛇兽虫,近海吃鱼,海鲜鱼虾蚌蟹,恐怕就差不吃人了,但各品做法讲究,鲜,嫩,甜,香。我是客家人,到广州特喜欢吃云吞面,艇仔粥,这十分有特色,云吞皮薄馅鲜,料足,面絲小,劲道足,过火快另配老火靓汤,不少外地游容,那恐怕三五碗下来都还想吃,顾不得斯文了,我甚至亲眼见老外连吃五碗的,还有艇仔粥名为粥,实则米少荡多,老火熬得稀巴烂,依口味配牛肉,猪肉片,或鲜虾,鸡蛋,滚荡滚荡一冲即成,那鲜甜之味,确实特具一味,佐之于油条,面包,既经济又实惠,又营养,这早攴小点为一大享受。说说我梅州客家的吧,梅州五县二区,全为中原汉族南迁经江西,福建而在梅州与原住民混居,交流,婚嫁,长期形成的汉族分支,其祖先源流应是中原今河南一带,农耕以水稻,饮食以大米为主,若说美食,自小以孩提时代至今,终生不忘的美食首推是釀豆腐,全市五县二区,又首推五华釀豆腐为第一,其豆腐选用半石膏半盐水,较之全盐水调制的要嫩滑,肉馅用五花肉配之鲜鱼,虾米,等佐料,豆腐用筷子中分穿而不散,夾馅饱满,蒸熟,或煎,或煮,或炸,或打火锅,佐以鱼头,猪骨头,海鲜,香菇等熬荡,这个用沙锅打火煱那香甜鲜,那气味恐怕过往神仙都想吃,自打孩儿至今最为难忘。当然,我们国家幅员辽阔,各民族各区域都有许多许多的美食,以上只是本人体验有感,并不能全,还望各地有同好食客,多多介绍,续增广闻,一饱眼福,二馋口欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国饮食文化丰富多彩、博大精深。有:饮食理论、饮食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色、筵席文化、筷子文化、茶文化、酒文化等诸多方面的知识内容。
中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。且风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。
中国饮食文化源远流长,普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜,闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说到中国的饮食文化博大精深,你都知道哪些关于饮食的文化,小编是知道几个的,下面就和大家分享一下自己的见解吧。
第一个是中华饮食文化真的是非常的博大精深,从各个方面都有讲究。
第二个是选料精良,选料这方面,是中国厨师的首要技艺,也是是做好一品中国菜肴美食的基础,每一个中国厨师要具备丰富的知识和熟练运用的技巧。对于每种菜肴美食所取的原料,包括主料、配料、辅料、调料等,都有很多讲究。
第三个是技法各异,不同技法具有不同的风味特色。常用的技法有:炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、拌、炝、熏,以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等。这么多种技法是不是很神奇呢。
以上就是小编对于中国的饮食文化博大精深,你都知道哪些关于饮食的文化的见解,希望对大家有用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个地方的饮食文化是根据此地的风俗民情、天气、地理位置、农牧物产、饮食习惯、养生等相互影响的。
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