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糖尿病病人能吃南瓜吗？
南瓜,血糖,碳水化合物糖尿病病人能吃南瓜吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
很多朋友相信南瓜能降血糖应该是一些不太确定的信息，断章取义的信息，南瓜中的确含有一些有利胰岛素的成分，例如维生素P、钴元素，但是它们的含量有限，只能说对胰岛素有一些潜在好处；南瓜中富含膳食纤维，的确有助延缓食物消化速度，帮助葡萄糖吸收减缓，能平稳血糖，但这不代表能降低血糖，只是说帮助南瓜不要太快升高血糖。南瓜中一些提取元素能帮助平稳血糖，但这些提取成分的摄入完全不能等同常规吃南瓜，剂量的不同完全不同，所以南瓜降血糖是不太现实的。当然，糖友平时想吃南瓜也不是不行，但注意不能多吃，可把南瓜作为主食食用，代替传统的细粮食用升糖速度会平稳不少。
回答于 2019-09-11 08:43:50
营养师小糖来为大家解答。糖尿病人当然可以吃南瓜，有的人说南瓜可以降血糖，有的人说吃了南瓜血糖升的很快，到底是怎么一回事儿呢，糖尿病人吃南瓜究竟是好事还是坏事？
其实，两种说法都有道理，关键看南瓜怎么吃。南瓜属于淀粉类蔬菜，它的碳水化合物含量比一般的蔬菜要高，升糖指数GI值也比较高，达到75，这个值比一些主食如燕麦、荞麦、玉米等都要高。但是，糖友们评判一种食物能不能吃，光看GI值是比较片面的，也不准确，还应该参考食物的GL值。南瓜的GI值虽然高，但GL值却比较低，综合来看对血糖的影响不是很大，糖尿病人还是可以吃的。
南瓜里面富含的叶黄素，有助于预防糖尿病视网膜病变，南瓜里面还含有丰富的果胶，能够润肠通便，延缓餐后血糖的升高。糖尿病人适量吃点炒南瓜、南瓜饭、南瓜饼，对于控制血糖、预防并发症都有好处的。
南瓜吃嫩的更好，嫩南瓜水分充足，口感脆嫩，而老南瓜含碳水化合物更高，更容易升高血糖。要注意，南瓜不应该当蔬菜吃，而应该当主食吃，吃了南瓜就要减少相应的主食量。南瓜可常吃，但不要长期大量吃，因为南瓜含有多种黄色类色素，吃多了很容易得黄皮病。
希望小糖的回答能帮到大家，记得点赞哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃南瓜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
南瓜作为一种非常常见的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、果胶、钴等，营养价值很高。
糖尿病人适当吃一些南瓜，不仅可以补充维生素A，补充机体所需的矿物质，特别是补充钙和钾，而且因为富含纤维素及果胶，还能帮助肠道蠕动，保护胃黏膜。
而且，南瓜中含有钴元素，钴元素可以促进维生素B12的合成，对于胰岛细胞是有一定益处的。
从以上这几点来说，对于糖尿病人来说，南瓜是一种不错的食物，碳水化合物含量不算多，100g南瓜只有3.5g的碳水化合物，所以，对于血糖控制较好的糖友，日常可以把南瓜作为普通的蔬菜来吃。
但是，南瓜富含淀粉，升糖指数是75，属于高升糖指数食物，如果食用南瓜时不注意方法，就容易引起血糖快速升高。
1、控制摄入南瓜的量
建议糖尿病人每餐食用南瓜的量控制在100克左右，同时，需要相应的把主食的量给减少，如进食100g南瓜应减少50g米饭的摄入，这样可以保持每日总热量摄入的均衡，不引起餐后血糖的明显升高，有利于血糖平稳度的控制。而且，食用过多的南瓜，还容易引起腹胀、食欲减退等。
2、搭配其他食物食用
可以将南瓜、山药、红薯等淀粉类食物当做主食，代替杂粮类的东西，同时，和精加工的主食（如大米、面条等）混着一起吃，也可以将南瓜作为蔬菜瓜果类的食物，作为菜类的食物和饭一起吃。
3、尽量采用蒸煮的烹调方式
南瓜最好蒸着吃或者煮着吃，最好不要放在粥里边，比如南瓜粥，也不建议食用南瓜果脯，因果脯中会含有较多的糖分，不利于血糖的控制。也不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂。
可以把它制作成南瓜饼、南瓜馒头、南瓜馅的饺子或者包子，主要是根据个人的口味选择制作方法就可以。
4、选择嫩南瓜更好
夏天的嫩南瓜水分比较多，升糖指数就会低一些，可以当做普通的蔬菜，适当多吃。但是冬天的老南瓜，水分蒸发比较多，甜度也比较高，升糖指数就会更高一些，糖尿病人就最好少吃一些。
综上，糖尿病人是可以适当吃一些南瓜的，但是一定要注意控制食用量，注意食用方法。
不过，对于胰腺功能不好的糖友，可能食用南瓜后会引起血糖急剧升高，一定要谨慎食用南瓜等淀粉含量高的食物，建议勤测血糖，如果血糖波动很大，建议不要再吃老南瓜。
另外，还要提醒糖尿病人，任何食物都没有降血糖的作用，糖友也不要把南瓜当成降糖食物，只是当成普通的蔬菜来吃就可以。
以上就是糖尿病胰岛功能有关内容的分享，希望可以帮到大家，感谢大家的阅读！欢迎大家留言关注~
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