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你认为社区食堂如果真办了，会对餐饮业有什么影响？
食堂,社区,餐饮业你认为社区食堂如果真办了，会对餐饮业有什么影响？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我基本不看好什么社区老年食堂，也没听说过哪里有办得很成功的。现阶段政府不可能给予补贴，只能按市场经济办事，与饭店一样，承办者要盈利，就无法做到价廉物美，对价格大多数老人不会接受。不少老人行动不便，难以完全自理，无法独自去食堂，刮风下雨时更是问题。身体好的，有条件自己做饭，也不去凑热闹。不要羡慕和比照机关食堂模式，那基本是公家全包的，个人只象征性的交一点费用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得根本不可能有影响，俗话说日久才能见人心，再社区食堂，再国有化，都躲不过成本二字，食堂肯定要用人吧，肯定要给人家缴纳五险一金吧，进货也是要钱的的吧，看着吧，随着供销社和大食堂的蓬勃发展，大量的人浮于事的现象会大规模出现，食材加工过程中也会不断浪费，在每个环节都会看到大量的手伸了进来，个人觉得就是个泡泡，早晚破掉，根本不用担心，这玩意不是烟草也不是中石油中石化，是垄断的。当然如果垄断了更好，等到餐饮都被垄断了，那基本上我们已经全员进入全民所有制了，还有什么可担心的呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近，比较火的东西有两个，一是重启供销社，二是开办社区食堂，两者均成为了舆论焦点，受到了人们的关注。
之所以能够引发社会反响是因为无论是供销社还是社区食堂都是计划经济时候的产物，当年我们国家的经济还没有发展起来，老百姓买东西、吃饭并非按照人头分配，东西不是有钱就能买的，人们担心未来是否会回到计划经济时代，开历史倒车。
实际上这种担忧完全是多余的。
以供销社为例，有关部门已经回应，“发展供销社不是为了回到计划经济时代”。现在的供销社职能已经发生了转变。
实际上供销社一直就存在，2020年供销社的GMV超过了6万亿元，比京东的GMV还要高，只不过供销社主要服务于农村市场，出售的是初级农产品，城市里的人接触不到罢了。
未来的供销社将继续以服务农村市场为主，落实“振兴乡村”的理念，与此同时，还会整合资源，以备不时之需。
比如，某些地方发生疫情或者其它自然灾害处于静默状态后物资可能会紧缺，老百姓的基础生活无法得到保障，这个时候供销社的作用就有了，统一调配、统一配送、统一分配，当地物价不会出现异常波动。
供销社主要是用来弥补市场经济关注不到的地方，企业以盈利为主，不赚钱的东西不会去触碰，但那些区域也需要服务，供销社能够起到很好的补充作用。
社区食堂的本质与供销社类似。
现在也有社区食堂，以我所在的上海为例，我看到过不少社区食堂，主要为老年人提供餐饮服务，这些食堂一般只提供堂食、没有外卖，而且开在居民社区里，周围没有什么商务楼，纯粹是为社区服务。
由于社区食堂不需要支付场地费，成本里不包含租金，所以餐食的售价比社会餐饮店里的低一些，符合老年人的需求，每到中午就餐点的时候会有不少老年人进去吃饭。
我国已经进入老龄化社会，像上海这样的城市早晚会进入高度老龄化，养老问题是政府不得不提前谋划的。
老年人的吃饭问题该如何解决呢？通过社区食堂为社区里老年人提供餐饮服务，同时还能提供部分就业岗位，这不是一举两得的事情吗？
至于社区食堂是否会影响社会餐饮，我认为不会，两者针对的消费群体不同。
社会餐饮主要针对年轻人和上班族，现在的很多年轻人工作繁忙，没有时间做饭，甚至都不需要出去堂食，叫外卖成为了首选，社会餐饮满足了他们的需求。
社区食堂提供的服务只限于本社区，只能堂食意味着无法延伸出去，试问哪个上班族会在午休时间跑几公里去居民小区的社区食堂吃饭呢？社区食堂的主要需求者就是退休在家的老年人，没有社区食堂的时候也不舍得叫外卖，原本就不是社会餐饮的消费对象，不存在客户流失的问题。
所以，社区食堂与社会餐饮不存在直接竞争关系，两者所处的赛道不同，针对的人群也不同。
此外，食堂提供的一般都是家常菜，口味以清淡为主，少油、少盐，老年人比较喜欢，但这玩意不受到年轻人的待见，年轻人喜欢重口味，爱吃创意菜。
因此，就算周末的时候年轻人可能会去社区食堂吃饭，吃了几次后大概也会因为不符合口味而不会再去了。
综上所述，作为社会餐饮的补充，主要针对退休老年人的社区食堂不会对社会餐饮造成太大的冲击。
最后提一句，发展供销社与社区食堂是追求公平的体现，我们的经济已经发展到了一定程度，不能只追求效率不讲究公平，否则将共同富裕目标相违背。
老年人的收入低，不舍得去社会餐饮就餐，自己做饭费时费力，他们也有“外食”需求，只不过始终得不到满足，毕竟社会餐饮不会愿意涉足不怎么赚钱的领域。
社区食堂可以为社会餐饮覆盖不到的人群提供服务。每一个人都会老去，等我们年纪大了、腿脚不灵活、想吃点清淡的东西的时候就知道社区食堂的好了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
对酒店影响不大，定位的群体消费水平高，看不上食堂。对小馆子夫妻创业馆子影响巨大，有些人群会分流。
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