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兰州拉面和兰州牛肉面是一个意思吗?
兰州,拉面,牛肉面兰州拉面和兰州牛肉面是一个意思吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
基本上是一样的。做面的手法,配料,完全一样。在汤料上,牛肉面的汤要讲究些。放点素哨子就是兰州拉面,放点牛肉就是兰州年肉面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个地道的兰州人我首先要给你介绍一下这个兰州牛肉面!所谓的兰州牛肉面是在这个城市很久很久一辈辈人流传下来的美食!兰州本地人或者久住兰州的人都喜欢以他为早点或者午饭,因为他的主料是牛肉汤和拉面组合而成的,所以我们习惯性叫他拉面,实际当地人比较喜欢叫牛肉面,原因是我们地处西北比较喜欢吃牛羊肉!所以叫牛肉面,不习惯叫牛肉拉面。希望能帮到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信大家都不陌生,在我们的日常饮食当中,经常会吃面条,面条的做法有很多种,吃过最多种的就是热汤煮面的这种做法了,这种也是大家非常愿意吃的面条,不过要说热汤面条,最火的就是兰州拉面了。兰州拉面可谓是火遍了各个地区,不管走到哪里都能看到兰州拉面的面馆,但是要说起兰州牛肉面大家都会觉得一样啊,不就是正常的兰州拉面再加点牛肉嘛,其实大家都不知道,兰州拉面和兰州牛肉面是不一样的。如果说兰州拉面和兰州牛肉拉面的区别,那可真的是区别大了,兰州拉面在全国各个地区都有,但是唯独兰州当地不会有兰州拉面,兰州拉面虽然是兰州的名头,但其实是青海人注册的,只不过味道和兰州牛肉面有些类似,如果不是经常吃的话是不会区分出来的。而兰州牛肉面在全国也有很多的面馆,只不过没有兰州拉面的面馆多。兰州拉面的面馆内有汤面、炒面、还有炒饭类,而兰州牛肉面的面馆是有牛肉面,所以大家在面馆吃面的时候根据这点就能区分出来是兰州拉面还是兰州牛肉面了。对此,兰州当地人都会说兰州拉面和兰州牛肉面根本没有可比性,因为兰州拉面不是兰州的,两者不能混为一谈,还有的网友说,虽然兰州拉面和兰州牛肉面不能混为一谈,但是味道还是有些相同的。其实在兰州当地只有兰州牛肉面,而没有兰州拉面,这也是全国唯一 一个没有兰州拉面的地方,而其他地方的兰州拉面并不是来自兰州,到底是怎么回事呢?据了解,其实我们经常吃到的兰州拉面是青岛人开的,按道理来说应该是叫做青岛拉面才对,可是由于当时兰州牛肉面的名气比较大,所以青岛人就想借借它的名气,所以就起名兰州拉面。直到后来兰州拉面分布在全国各个地方,它的名气逐渐的超过了正宗的兰州牛肉面,所以大家只知道兰州拉面,而并不知道兰州牛肉面。而兰州人之所以对兰州拉面深恶痛绝,其实也有一部分的原因在里面,所以当你在兰州提到兰州拉面的时候,当地是听到会很不舒服的。而且兰州拉面一有什么问题,全国各地的人都会去吐槽兰州人,因为大家都以为兰州拉面就是兰州当地人开的,后来兰州人慢慢的对兰州拉面产生厌恶。还有就是现在的兰州拉面名声一天不如一天,这对兰州当地的兰州牛肉面影响非常大,这名声都已经被败坏了,所以当地人才对兰州拉面深恶痛绝!
回答于 2019-09-11 08:43:50
都是用手拉的,为啥分的那么清,都代表一个意思就可以?
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州拉面并不是兰州人开的,而最开始是由青岛人开的,但是因为菜名里面有兰州两个字,所以人们也就理所当然的认为这是兰州的美食了。
在兰州当地只能看到兰州牛肉面,而兰州拉面根本是看不到的。原因就是当地人都把兰州拉面叫做兰州牛肉面,并且在当地也没有兰州拉面这种说法。
要是吃过这两种面条的人就知道这两者是有区别的,兰州拉面看起来会比较清淡一些,上面基本上是没有牛肉的,而汤底看起来也比较清澈。相反的这兰州牛肉面一般的都有不少的牛肉,而且这汤色讲究红亮,上面还要有绿色的香菜和白色的萝卜,也就是人们常说的“一清二白三红四绿五黄”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一样样滴,叫法不同而已。区别就是有没有放牛肉而已
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