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兰州拉面和兰州牛肉面是一个意思吗?
兰州,拉面,牛肉面兰州拉面和兰州牛肉面是一个意思吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
在兰州当地只有兰州牛肉面,而没有兰州拉面,这也是全国唯一 一个没有兰州拉面的地方,而其他地方的兰州拉面并不是来自兰州,到底是怎么回事呢?据了解,其实我们经常吃到的兰州拉面是青岛人开的,按道理来说应该是叫做青岛拉面才对,可是由于当时兰州牛肉面的名气比较大,所以青岛人就想借借它的名气,所以就起名兰州拉面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
肯定不一样了,这是个脑筋急转弯,前面俩字一样中间的字就是多与少的了,后面一个字一样,,你说一样不一样,
回答于 2019-09-11 08:43:50
说句实话,兰州牛肉面就是拉面,只是兰州人从来没有这样说而已,兰州牛肉面馆的证件上面就写着:“兰州牛肉拉面”几个字,其协会名称也是:“兰州牛肉拉面协会”。
兰州牛肉面出省以后就是兰州牛肉拉面了,南方人早餐才吃干面条,其他时间,很少吃面条,自己动手做新鲜面条的就更少了。兰州人隔三差五吃一顿牛肉面,且大多是在中午以前才吃,下午汤就浑浊了,味道变差,因此很多小的牛肉面馆下午以后停业。
有人说中国的面食是西北最强盛,越往东南,品种花样越少。西北人主食是面,吃面食称为吃饭,吃米叫吃米饭,南方人的主食是米,吃饭就是吃米饭。
西北人吃的拉条子,在陕西附近叫做扯面,比拉面更筋道,只是面条的直径比拉面粗很多。两者的做法差别很大,前者和面放盐,后者放蓬灰。
回答于 2019-09-11 08:43:50
兰州拉面和牛肉面是一样的,只是一个叫拉面,一个叫牛肉面,它里面都是牛肉,都是拉面
回答于 2019-09-11 08:43:50
是一种面,当地人叫牛肉面,为了突出兰州牛肉面是手工拉制的优势,而不是机器面。所以强调了拉面的拉字,这几年大家都认可兰州牛肉拉面的说法!
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