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苦瓜熟了的话味道会不会变甜？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

苦瓜熟了的话味道会不会变甜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在熟的苦瓜也不会变甜，以前老家经常种苦瓜可以去火




回答于 2019-09-11 08:43:50

不会变甜的，因为它是苦瓜呀！

苦瓜夏天吃非常好的，败火神器。

我们家常做的方法有三种：

1、凉调苦瓜，苦瓜切丝或切片，焯水一下，然后用万能凉调汁拌一拌。

2、炒苦瓜。

3、苦瓜酿肉，苦瓜切段，掏芯，焯水后，肉馅塞进去，（肉馅：五花肉沫、香菇、酱油、鸡蛋、淀粉、豆豉、香油、五香粉），上锅蒸熟，蒸熟的盘子里的水再倒苦瓜段上，洒葱花香菜。这个我最喜欢吃，没那么苦了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜苦瓜，顾名思义，苦！苦！苦！

不管是生的还是做熟了，都是苦味。

只是苦味强烈程度的不同而已，生的苦瓜肯定苦味更浓烈，煮熟的一般苦味没那么重。

苦瓜再怎么烹饪，再怎么花心思处理，也变不成甜的，除非你做的时候，放很多很多糖[捂脸]，但是最多苦瓜表层带点糖的甜味，而吃到内里瓜中央，肯定还是苦。

所以不用折腾了甜度了，就看怎么做能不那么苦吧！

你觉得是不是？

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回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜熟了不会变甜，但包着苦瓜籽那层衣会变甜

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦瓜熟了？我觉得有两层含义，第一种是我们平时买的绿色那种苦瓜，通过烹饪变熟了，那样苦瓜是不会变甜的，只是苦味会变弱；第二种则是苦瓜在其藤蔓上生理成熟，那样苦瓜会由绿色变成橘红色，苦瓜会自然裂开，那时苦瓜是会变甜的，这种情况下苦瓜加豆瓣酱来蒸，做出来味道相当不错，是道很好吃的下饭菜。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴能回答你的问题。

小时候我们这里种植的人比较多，因为我们是农村的。搭几个架子，到了夏天成熟时，架子上垂挂着许多苦瓜。一条条青色的到处都是。引诱着我们小孩去玩耍 。要是等苦瓜完全熟了。就会变成通红色。小手轻轻的一捏，果实就会裂开，里面躺着无数鲜红的籽粒，颜色非常艳丽，看得我们垂涎欲滴。农村里的猪圈旁边长的最多的除了甜瓜，还是这种水果，我每次去外婆家最喜欢吃的，就是这种“红娘”，小时候感觉这种水果随手可取到处都是，归类于土生土长的水果。

所以青色的苦是很苦的。当他完全成熟了之后吃起来它是微甜的。因为我小时候最喜欢吃的就是这种完全成熟了后的通红色苦瓜微甜 ，比没有成熟的青苦瓜要好吃多了。

希望我这样回答能够满足你，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

不会哦！苦瓜怎么炒都会有苦味的，只不过看苦的程度。如果吃不惯太苦的话，可以先焯水，这样苦瓜的苦味要淡一点。

我的做法如下:

苦瓜先从中间切开，分成两半，把中间的籽去掉，再焯水，水沥干，锅里五花肉，炒出猪油，加蒜末，干辣椒末，吃不惯辣的，可以放红青椒，小火炒出香味，放入切斜片的苦瓜，爆炒，加盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，熟后出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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