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夏季有什么好吃家常菜做法?
苦瓜,切成,放入夏季有什么好吃家常菜做法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
第一道:蒜蓉蒸茄子
茄子是夏天常吃的一种蔬菜,我们常吃的茄子做法一般是红烧的、炖的,不过采用这些方法制作出来的茄子比较油腻,不如蒸出来的茄子吃起来比较清爽,适合夏季吃。
做法:
第一步:茄子清晰干净、去皮,然后放入蒸锅上大火把茄子蒸熟了;
第二步:蒸好的茄子拿出来放到凉水里过一遍,然后用手撕成长条,放到盘中;
第三步:小碗中放3勺味极鲜、一点盐、一点糖、半勺蚝油以及一勺蒜泥、2勺香油、2勺纯净水搅拌均匀,浇到茄子上,在吃的时候和茄子一起搅拌均匀就可以了。
第二道:蓑衣黄瓜
这道菜是北方地区很流行的一道传统名菜,它外观好看,口味好吃,制作简单,备受人们的喜爱。
做法:
第一步:选用新鲜的黄光两根,清洗干净,擦干水分,在黄瓜底部放两根筷子,把黄瓜用刀切成片,因为有筷子挡着,不用担心切断了,然后再翻过来,照样放筷子切片,然后摆放到盘子中去;
第二步:锅内放入适量的食用油,放入葱花炒出香气,关火加入白糖、醋、盐、生抽、辣椒油,也可以放点花生米,搅拌均匀,浇到摆好盘的黄瓜中去。
第三道:凉拌藕片
夏天是吃藕的好季节,多吃藕润肺还消暑,夏天刚上市的藕也最鲜嫩多汁,味道最清脆。
做法:
第一步:藕清洗干净去皮,切成藕片,防止藕氧化,切完后放到清水中浸泡;
第二步:锅内加入适量的清水煮沸,把藕放到里面煮,等用筷子能把藕插动了,捞出过一遍凉水,沥干水分放入盘中;
第三步:盘内人适量的生抽、蚝油。白糖、盐以及辣椒油搅拌均匀就可以了。
第四道:
第五道:
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜条蘸酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏天天气燥热,人容易“上火”,自然就会不爱吃饭。且夏季无论北方的干燥气候以及南方的连绵湿热都会使人燥热难耐。那么夏天有哪些蔬菜适合夏季食用,有利于清热去火呢,比如黄瓜,绿豆芽,苦瓜,芹菜,等。今天我们就来分享一些适合夏天的家常菜,既败火又富有营养。还不快来看一下吗?那回答当是
下面开始分享一下:
1.【苦瓜炒蛋】材料:苦瓜1根,鸡蛋3个,盐4克,植物油两汤勺
做法:①将苦瓜洗净,鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀,打散
②把洗干净的苦瓜从中间一分为二,用小勺将苦瓜里的籽去除刮干净,把白色部分刮干净,再将苦瓜顶刀,切成条。
③将苦瓜放在碗内,加少许盐,腌制10分钟。到时间后加入适量的清水搅拌一下,然后捞出攥掉水分备用,这样做可以去除苦瓜里的部分苦味。
④锅内加油烧热,鸡蛋倒入摊开,待鸡蛋液稍微凝固,再翻炒成块儿,然后盛出备用。
⑤锅内加少许油,下入苦瓜翻炒,颜色变至深绿时放入鸡蛋翻炒均匀,加入盐调味,盛出即可。
2【黄瓜凉拌绿豆芽】材料:黄瓜一1条,绿豆芽200克,胡萝卜1段,生抽1汤匙,醋适量。
①黄瓜洗净,用擦丝器擦成丝,刀功可以的小伙伴手切也可以,放入碗中加少许盐腌制10分钟。
②买来的绿豆芽去根,然后洗净备用。
③锅内倒入清水,烧开,放入洗净的绿豆芽,焯水至断生即可捞出。
④胡萝卜去皮之后也擦丝,焯水捞出备用。
⑤10分钟后把黄瓜丝捞出攥干水分。然后把三丝放在一起,加入一勺生抽,适量的香醋即可。
3.【西红柿炒包菜】材料:包菜半颗,西红柿2个,油盐适量,大蒜两瓣
①包菜叶子掰开,洗干净,沥干水分,手撕成块。
②西红柿洗净对半切开,去除根蒂部,切块儿 。
③锅内加水烧开,加少许盐,几滴油,下入包菜焯水,至颜色变深,切记不要时间过长,变深即可。捞出,放入凉水,投好之后,控完水分备用。
④锅内加入油烧热,下入蒜沫小火炒香,再下入西红柿,大火将西红柿炒软,下入包菜,盐,然后大火快速翻炒均匀。关火,盛出装盘即可。
以上分享了三个家常菜的做法,希望您采纳,也欢迎大家分享您的做法和看法。感谢您百忙之中看完在下的回答!❤️
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
第一个菜,杏鲍菇炒豆干,材料有杏鲍菇1个,豆腐干3块,黑木耳少许,肉末少许。
杏鲍菇味道鲜美,Q弹好吃,吃起来有肉的感觉呢!再搭配上豆腐干和黑木耳,非常好吃,营养也丰富,夏天吃快手又简单!
第二个菜,牛排炒蒜薹。
今天没有去买菜,老公说怎么没有肉啊?男人果然是肉食动物,无肉不欢呀!
我灵机一动,就从冰箱里拿了牛排,切条,跟蒜薹一起炒,比煎牛排还简单呢!
蒜薹,在我们这边其实叫蒜苗呢,夏天吃特别好,还有杀菌消炎,补充膳食纤维的作用。不过蒜薹太生味辣,太熟也不好吃。自己把握一下程度,我喜欢处于两者之间,甜甜的,又保持脆嫩,好吃!
第三个,简易版干锅花菜。
为什么说是简易版呢?因为干锅花菜原本是一道湘菜,要放辣椒,豆瓣酱等,这些我都省略了,改成了我家的日常简易版,加了点前几天自己熬的葱油。
这个菜最后是用荤油炒,花菜细嫩鲜美,脆爽可口,香气扑鼻。
最后一个汤最鲜美也最简单,笋干菜鸡蛋汤。
笋干菜是我们竹园里自己挖的笋,姐姐做的笋干菜,做汤时随手放一点,鲜到眉毛掉下来哦!再加一个鸡蛋,完美的夏日鲜汤!
接下去来具体说下做法。首先,在浸泡大米的时候,准备食材。开始炒菜的时候,煮饭。10分钟后关火,继续炒菜。
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