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珍珠奶茶怎么做不用木薯粉？
木薯,红糖,放入珍珠奶茶怎么做不用木薯粉？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
珍珠奶茶怎么做不用木薯粉？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
做珍珠奶茶的木薯粉其实可以用红薯粉代替，孝感市，具体的做法，提前准备100克开水，然后把水烧开后加入30克红糖，然后直接倒入100克红薯粉里面。水的话可以分开几次加入，避免一次加入的水太多。然后把混合好的面团搓成一粒一粒的小圆球。最后准备一锅水，把水烧开后放入搓好的小圆球，大火煮开，煮开之后就可以换成中火煮10分钟，然后可以关火焖煮20分钟。等珍珠熟了后可以准备一碗冰水，把煮好的珍珠放入冰水里面，以免所有珍珠粘在一块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是爱做美食的娟姐，很高兴回答你的问题。
图片是我前几天做的珍珠奶茶。在家想喝到甜甜的珍珠奶茶，却没有木薯粉？没关系，用糯米粉红薯粉做出的珍珠也很好吃哦！
食材:红茶包3包，白糖4勺，糯米粉或木薯粉小半袋。红糖3块，牛奶1杯
方法/步骤分步阅读
1:准备糯米粉和红糖3颗（红糖越多，珍珠颜色越深，口感越甜）
把红糖放入水中煮到沸腾
沸腾后，迅速放到准备好的糯米粉或红薯粉中，快速的用筷子搅拌并揉成一个小面团，揉好后，放置冷却2分钟（面团是要做珍珠的哦)
2:把面团搓成小长条(大概是小拇指的一半)
用刀切成一小段一小段的那种（大小可以自己定）
切好后，用手把一小段揉成一个小球（大小可以自己定）
揉好后，在小球上撒一层糯米粉或木薯粉，防止煮的时候变成一个面球
3:在开水中下入珍珠，直到珍珠漂浮！！！（煮的时间过长珍珠就会变粘哦）我煮了6分钟。煮好后捞出，放入冷水中或冷却的红糖水中
4:把红茶包放入沸水中煮至有颜色（颜色越深，茶味越浓）煮好后关火
放入牛奶，白糖（喜欢甜的可以多加一点哦）
开中火继续煮，煮到周围开始冒泡的时候，就可以关火啦
5:奶茶盛出，放入珍珠，一杯完美的珍珠奶茶就做好啦，细细品尝吧
其实做法和用木薯粉做是一样的。
(很容易做成功哟）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
【珍珠奶茶】
木薯粉可以改用健康正气的莲藕粉➕水果做，色美味俱全，木薯粉比较热气，较木薯粉莲藕粉更健康，老少咸宜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
珍珠奶茶不用非要用木薯粉，我都是用红薯粉来代替木薯粉。做起来特别简单。
准备:红糖、红薯粉还有水即可。
做法:
1.锅内加水大火烧热，然后转小火放糖熬化至呈棕褐色，装起来备用。
2.锅中加水放入红茶包，大火煮沸后转中小火再煮一会儿。
3.煮到飘出茶叶的芳香再倒入牛奶和糖浆，搅拌均匀，小火再煮5分钟装杯待用
4.红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中，边倒一边搅拌，一直到成团为止。揪一点面团，放在手心搓圆，搓好的珍珠放入撒了红薯粉的盘子中防止沾手。
5.锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟。
6.把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，搅拌均匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用红薯粉代替
回答于 2019-09-11 08:43:50
准备珍珠:
1.清水加入红糖，煮沸
2.碗内加入半碗地瓜淀粉
3.将煮沸的红糖水，倒小半碗到淀粉中，开始搅拌。
4.这个时候就开始不断的搅拌，红糖水多了就多倒一点粉，直到用手摸起来不沾手，就是可以成团的状态。
5.从碗里将面团取出，揉搓一下，就可以开始捏珍珠了！
6.像包饺子那样，捏成细条，然后搓成小圆球，大小差不多就行。
7.捏好的放入碗内，再倒入淀粉，让表面裹上一层，防止粘连
8.珍珠倒入之前没用完的红糖水内，再加一小碗水，让水没过珍珠。煮沸后煮3-4分钟，红糖水也变得粘稠，倒入干净碗内。
9.放在一旁待其凉后放入冰箱冷藏
10.可以看到珍珠表面变得透亮光滑了
11.准备好红茶或者红茶包，立顿这个很方便，不用过滤
12.锅子洗净后加入两碗清水，加入2个红茶包，煮沸。
13.煮沸后加入两包牛奶，三勺白糖。喜欢喝甜的就多加点糖。
14.煮沸后静置放凉后放入冰箱冷藏。
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