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日式照烧鸡排饭都用什么食材？怎么做？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

日式照烧鸡排饭都用什么食材？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答这个问题。

日式照烧鸡排饭的做法

最关键的就是照烧汁的熬制（当然可以买现成的）学会我的这个方法以后再不用买照烧汁啦。照烧汁配料：圆葱三分之一个、蒜几瓣、姜两片，桂皮一小块、八角一块、耗油、料酒、糖。1.锅内放水烧开，配料放进去中火煮3分钟，放入耗油，酱油，料酒，糖比例1：2：3：4，稍微收下汁一碗照烧汁就好了，这味道跟外面的吃的味道一样。2.鸡腿去骨，鸡腿肉吃起来更嫩更多汁。3.鸡腿肉放入黑胡椒，姜片，少许食用油，一点海盐腌制下。4.准备点配菜，西兰花，胡萝卜焯水，焯水是放点食用盐，焯好的菜更鲜绿。5.起锅热油，放入鸡腿肉两面煎制金黄色，倒入熬制好的照烧汁，焖一会收汁就好了，汁不要收的太狠，拌饭吃太棒啦！6.鸡腿肉夹出来摆盘，淋上照烧汁就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很感谢你能回答你这个问题！日式照烧鸡排饭，我之前做过味道也挺不错。今天我就把我的做法告诉大家一下。

（1）所需要的食材有，鸡胸肉，照烧酱，奥尔良烤肉酱，面包糠，玉米粒，西兰花，米饭，生粉，鸡蛋

（2）首先我们要炸鸡排，先将鸡胸肉改刀成三厘米厚的片，用奥尔良烤肉酱，料酒，生抽腌制一小时，然后把鸡胸肉裹上鸡蛋液，生粉，面包糠，用油锅炸。大概炸到鸡排金黄就可以了，鸡排炸好备用。

（3）玉米粒，西兰花焯水断生就好备用。

（4）米饭装好，放上蔬菜粒，鸡排改成小块，然后上面放上照烧酱就可以了。

其实做法很简单，很容易做，自己喜欢吃什么蔬菜都可以加。






回答于 2019-09-11 08:43:50




日式照烧鸡排饭是日式便当里面非常有名的代表，荤素搭配，颜色看起来就好好吃的样子，吃起来也非常的满足。

食材：鸡腿1只、生姜3片、酱油3勺、生抽1勺、蜂蜜2勺、啤酒1瓶，芝麻适量、红糖1勺、料酒2勺

做法:

1、准备好去骨的鸡腿，鸡肉上扎洞，备用

2、半杯水，1勺料酒，1勺红糖，1勺日本酱油，1勺生抽调成酱汁混合均匀

3、鸡腿肉淋上酱汁，加入生姜，放进保鲜袋，拧干保鲜袋里的空气，放入冰箱，冷藏一至两个小时

4、2勺蜂蜜，2勺清酒，2勺料酒，2勺日本酱油，1勺生抽， 放在碗里混合均匀

5、调好的酱汁放进锅里收汁备用

6、将鸡腿肉放在锡纸上，送进预热200度的烤箱,刷上一层刚刚做好的照烧酱，入烤箱烤5分钟，取出再刷一遍酱汁，继续烤3-5分钟

7、取出鸡腿肉，在反面再刷上一层浓浓的照烧酱，继续入烤箱烤5分钟，再刷1遍酱汁，烤至表面金黄即可

取出装盘，最后刷上一层照烧酱,切片装盘，香味更佳。一点都不油腻，配上健康时蔬，奥力给！

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！
日式照烧鸡腿饭是一道家喻户晓的日式料理，做法简单易学。今天将我的做法与大家分享，请多指教。谢谢。
主要材料：鸡腿肉，日式酱油，味淋，日本清酒，砂糖，盐，卷心菜
1）鸡腿去骨，整理平整；
2）卷心菜刨出细丝备用；
3）平底锅烧热，鸡皮朝下放入鸡腿肉，开始煎制；
4）一面煎至金黄色后翻转煎另一面，直到两面均变得金黄，鸡肉成熟；
5）加入日式酱油、味淋、清酒、糖和适量盐，淋入少许水，加锅盖闷煮入味；
6）打开锅盖，略煮至汤汁浓稠就完成了；
7）鸡肉出锅，改刀成条装铺在米饭上；
8）放入卷心菜丝，最后淋上锅中剩余的酱汁，一份日式照烧鸡腿饭等你品尝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡，米饭，烧汁

回答于 2019-09-11 08:43:50

照烧汁：酱油，味淋，白糖，米酒按比例调和就是照烧汁