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在农村里，刚釆摘回来的玉米一下吃不完，有什么方法可以保鲜的？
玉米,冰箱,放在在农村里，刚釆摘回来的玉米一下吃不完，有什么方法可以保鲜的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
用保鲜膜包起来放冷藏室
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村里，刚采摘回来的玉米一下吃不完，有什么方法可以保鲜的？
这个问题，我来回答下。咱对这个是非常有经验的，每年我们家的玉米都能从夏天采摘回来，一直能吃到过年，还是很新鲜的。
方法特别简单，先把吃不了的玉米的外皮扒到还有一两层玉米皮覆盖在玉米棒上，就留在上面，放在大锅里面蒸或者煮都可以，蒸熟或者煮熟之后，放到外面凉透，把残留在外面的水放干，用那种又厚又大的食品专用袋把它们装进去，袋子口扎紧实了，防止在冰柜里被其他鱼肉之类的串味。把一袋袋包装好的玉米放到冰柜里冷冻起来，一定要冷冻起来。这样就可以了。
我们家一直用这样的办法储存，过年的时候，吃火锅的时候，扔进去几个，大家都吃的可香了。以上是宝木的个人的建议，希望这个办法能帮到你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答你的问题。首先我们要区分一下。你所说的采摘回来的玉米，究竟是老玉米，还是黏玉米或者是水果玉米。这几种玉米 ，分别有各自的保鲜方法。
先说老玉米，它有三种保鲜方法，一种是不要去外面的皮，可以放室内三到四天没问题。另一种是，把皮剥到剩下一两层，放到冰箱里即可。第三种方法是，一把老玉米剥皮，剥粒，然后用塑料薄膜包起来放进冰箱里面。这样也可以保险。
其次、我们来说说黏玉米或者水果玉米的保鲜方法。黏玉米和水果玉米，由于它的水分比较充分，摘下来之后，水分在空气中也容易流失，特别是夏天，身份就更容易很快的蒸发流失。那么吃不完的水果玉米或粘玉米怎么保鲜呢？带皮放点冰箱里冷冻，是一个不错的方法。吃的时候，提前从冰箱里拿出来，解冻，然后放到锅里再煮，口感一样好。
需要注意的是，年玉米或者是水果玉米，千万不能剥粒保鲜存放。因为它的水分比较多，如果把黏玉米的粒儿剥下来，就破坏了年玉米或水果玉米的营养成分。你剥下来的玉米粒儿，也是不完整的。这样不但不能保鲜，会让玉米粒瘪的更快，口感也不好了。
有人说，把水果玉米黏玉米，煮熟后放凉，然后再放到冰箱里面冷冻保鲜，我觉得不妥。一方面，煮熟的水果玉米或者年玉米经过二次加工(煮熟或者溜馍一样加热一下)，一方面吃起来不新鲜，另一方面口感也会大打折扣。建议不要采用这种保鲜的方法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家的玉米很嫩的都是带壳煮的，比较嫩的且可以剥下米粒的就剥下来煮饭或者炒玉米粒，不是特别嫩的都是拿来烤着吃，烤着是最香的。
当然玉米要是吃不完，也是有办法保鲜的，以下方法我也经常用。
1 不要撕掉外壳和毛絮，常温下也是可以保鲜几天的。
2 直接放到冰箱冷藏，连着外壳保留一些，
3 直接带壳煮熟，可以冷冻，想吃了再拿出来蒸一下，也是可以的。保留外壳煮的话，还可以增加玉米的清香，哈哈。
4 把玉米粒剥下来，放进保鲜膜，再拿到冰箱里面冷冻，想吃了就拿出来炒啊，煮饭的都是可以的，这个方法可以保存很久，我们家玉米和豌豆都是这样的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很开心回答这个问题，我是九零后关中农民阿赟，关中地区农村一直有种玉米。对于刚摘回来的玉米吃不完，要想保鲜其实很简单，下面我详细说一下是如何给它进行保鲜的？
1.不要剥皮。
记住这一点，如果你是想短时间存放，三五天之内就会吃掉的话，一定不要剥皮，剥皮后玉米会直接暴露在空气中，很快就氧化了，这和吃剩下的苹果是一个道理，不会坏但是口感不好了，不那么嫩了。当然放在阴凉通风的地方即可，因为短时间食用的前提下还是不要进冰箱。
2.剥皮冷藏。
这种办法应对的是长时间存放。如果想长时间存放，就一定要剥皮冷藏了，记住是冷藏不是冷冻，冷冻是会破坏玉米的口感的，冷藏即可，等到食用的时候提前拿出来在凉白开里消除冷藏的水气即可。
3.保鲜膜塑封。
保鲜其实都是要隔绝外面的空气，暂时性的保鲜一般我们在超市能看到，很多蔬菜都被保鲜膜覆盖，其实就是为了保鲜，这种办法的好处是不需要冷藏冷冻，坏处是时间存放短，密封不好容易有水汽，所以这个办法我并不推荐。
希望阿赟所表达的办法能够帮到你，但对于生鲜类的产品，采摘的时候还是应该量力而行，直接吃掉是最保鲜的方式，也不会在之后造成浪费，大觉觉得对吗？
感谢大家对农民阿赟的长久厚爱与支持，帮忙点赞，多多转发，一起评论，感激不尽啦。
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