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羊肉丸子汤配什么菜？

羊肉,丸子,冬瓜羊肉丸子汤配什么菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

羊肉丸子汤配什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

羊肉丸子汤是一道传统的美食汤菜，营养价值丰富，羊肉热量很高，历来就是秋冬御寒和进补的重要食材之一，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环等功效。

羊肉丸子汤中可随意搭配几种青菜，比如大白菜、菜心、萝卜、菠菜、冬瓜等等都很美味。

制作过程：新鲜的羔羊肉500克、大白菜叶200克、粉丝50克、小葱1棵、大葱15克、姜15克。

原料：盐10克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉5克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、水150克。

将羊肉用刀剁成肉泥放入干净的盆中，粉丝用凉水浸泡10-15分钟，大白菜去帮切成大片。姜切成末、小葱切成末、大葱切成末。把大葱末姜末放入羊肉中，在加入鸡蛋、盐5克、味精、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、水1000克，向一个方向搅拌至上劲。锅中加入水烧至微开，然后把羊肉挤成丸子下入锅中，开锅3分钟下入白菜叶、粉丝、盐烧开出锅倒入盆中撒上小葱花即可食用。

希望我的回答能帮助到您。







回答于 2019-09-11 08:43:50

我的经验分享是羊肉丸子配酸菜

1羊肉去筋膜，剁成肉馅

2放葱姜末，十三香，蚝油，酱油，料酒调味，羊肉馅向一个方向搅，使肉馅上劲儿，报团

3锅内烧水，放葱姜，花椒粒，煮15分钟，煮出料味小火捞出葱姜花椒粒

4这边我们挤羊肉丸，大小随意，但是一定要大小统一，

5水开撇出浮末，丸子煮十五分钟捞出

6酸菜切丝，凉水清洗江边，撰干水分

6锅中放油煸炒酸菜，

7用串丸子的汤煮酸菜，炒好的酸菜在煮20分钟，下羊肉丸子，在煮十分钟放胡椒粉即可，，肉丸子鲜香美味，汤酸辣可口《喝汤可以配上火烧的干辣椒》

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是一位来自吉林的东北的厨师饭饭，很高兴能够回答这个问题。

羊肉丸子汤可以配的菜其实并不多，下面我给你提供四个建议，你可以根据自身情况进行选择。

1、粉条 喜欢吃粉条的人来说，羊肉丸子配上粉条那绝对是非常棒的，还可以补充人体所需要的蛋白质。

2、白菜 羊肉丸子配白菜也是非常的好吃，白菜中含有多种人体所需的微量元素以及大量的膳食纤维，多吃白菜对人体保健的好处就不必多说了。

3、冬瓜 冬瓜跟羊肉那绝对是绝配，喝上一碗热气腾腾的羊肉冬瓜汤简直不要太幸福，冬瓜里同样含有较多的蛋白质以及多种矿物质和维生素，同时冬瓜还是瓜菜里唯一不含脂肪的瓜菜，并且其中富含的丙醇二酸成分，可以抑制糖类转化为脂肪，对于减肥人群和心脑血管不好的人群来说多食冬瓜好处多多。

4、小白菜 羊肉小白菜汤，小白菜与羊肉的搭配味道也是很棒的，其中同样含有丰富的矿物质、维生素，具有通利肠胃的作用，其中含钙量高，小孩儿缺钙经常食用对身体好处很大，同时还能够提高身体免疫力，对于不爱吃青菜的你，可以试试羊肉丸子与小白菜的组合。

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉丸子汤配冬瓜比较好吃。

1、很多人吃羊肉怕上火，其实配点冬瓜这个问题就能轻松解决了。

2、羊肉丸子冬瓜汤营养高，低卡路里，这道菜大家就放心吃吧！




回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉是否美味，如同曹操是否英雄，一向是有争议的。讨厌的，有很多理由，核心就是那个膻味，而喜欢的则不需要理由，好的也就是那口膻味。新疆羊肉算是全国品质数一数二的好，肉质细腻，肥瘦适中，红白相间色泽正宗，如果你吃过新疆正宗的羊肉就可以看到品尝到新疆羊肉的美味至极。

这次我做了羊肉丸子汤，加了一些胡萝卜丝在里面，说是装饰，其实也是提味，在氽丸子过程中只需将丸子中多余飘浮出的油沫从锅中清除，待丸子飘起，加点胡椒粉，汤也就入味十足，用一只喜欢的小碗盛入热腾腾的丸子汤，看着都会很流口水，这时别忘了放些香菜，这样的丸子汤才完美。要是天上飘着雪，喝着羊肉丸子汤，热乎乎暖胃汤汁像是可以打通身体的关节，浑身冒着汗，瞬间的活力可以抵抗冬日的寒冷。再吃一颗羊肉丸子，咀嚼间你会忽然佩服起先人的造字来，“羊大为美”，鱼羊为鲜，这就是羊肉的魅力！

主料：羊肉、洋葱

做法： 1、把洋葱切丁，香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝

2、把羊肉切小块，加绞肉机里，加洋葱打成肉泥，取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲

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