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咸鸭蛋的腌制方法是啥？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

腌咸鸭蛋必须要用黄泥，用黄泥腌的鸭蛋油多又香

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:鸭蛋洗清晾干，准备52℃高粱酒一碗，盐一包。2鸭蛋在白酒里浸泡1分钟，然后在盐里滚一圈，取出，拿保鲜膜一个个包好。3再放在一个保鲜袋里包扎好在太阳下晒个30分钟，最后放在家里阴凉通风处，放置30天左右可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己家里面胭脂咸鸭蛋肯定都是要图省事，方便，快捷的，主要是现在找泥土来弄这些都是或多或少不方便的情况的，分享一下我们家腌制的方法。

准备的材料:鸭蛋若干，盐，高度白酒，保鲜膜。

首先，第一步；将鸭蛋洗净晾干，准备一个小碗装食盐，一个碗装入白酒。

第二步；将晾干的咸鸭蛋放入白酒里面滚一圈，再放入盐里面，让鸭蛋均匀的沾上盐，然后再把鸭蛋用保鲜膜包裹起来。

第三步；将弄好的咸鸭蛋一起放入大的袋子里面，，放在家里干燥，通风，避光的位置，腌制约40天左右，就可以了拿出来，煮来吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄泥和盐巴充分混合，放入漂亮的鸭蛋，让它们互相爱上对方

回答于 2019-09-11 08:43:50

想要盐蛋好吃，1:一定要用高度白酒，2:让鸭蛋晒太阳(晒太阳是关键，鸭蛋留不留油就取决于它们)。具体步骤看图。我这个鸭蛋没有到一个月就在吃了，如果到一个月后吃就会有很多油，超级好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用清水洗干净鸡蛋，再把鸡蛋暴晒一下。这步容易出油

再用高度白酒泡一下，放盐里滚动，用保鲜膜包裹起来，放20多天就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

用白酒泡一下，然后裹上精盐，密封就可以了，15天以后20以内就可以吃了，清不咸黄出油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把鸭蛋洗干净，然后把高度白酒倒进碗里。再把鸭蛋放进碗里滚湿，再用盐把蛋包好放进坛子里，把它盖好三十天就可以吃了

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！

我是海边渔家小伙

腌制鸭蛋、在我们海边、很简单

首先是将鸭蛋每个都清洗干净后晾干备用

用海水净化后海水卤汁放在一个密封的罐子里、放点酒、个人建议放了海水卤汁后就不要放盐巴了，会很咸的

介绍一下海水卤汁吧

在我儿时、我爷爷就是盐民、一个村分为、农民、渔民、还有盐民

那盐民自然就是晒盐巴的了，靠晒盐生活、是将海水放在一个有三层楼那么深的一个大坑里、等着发酵、就成海水卤汁了、等着出太阳的时候、把海水卤汁、弄到晒盐滩里、太阳晒的海水卤汁结晶、就变成一粒粒大盐巴了[呲牙]

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