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绍兴榨面真的好吃吗？

嵊州,好吃,笋干绍兴榨面真的好吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 都说绍兴的榨面比较好吃？是叫榨面吗？店里吃过几次，感觉不好吃，榨面怎么样做最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很荣幸回答你的问题，先坐下沙发。

今天刚发过一篇“家乡最有名的面是什么”的文章。正巧说的就是嵊州榨面，毕竟被誉为“江南第一面”，必定是有原因的。制作工艺和原理咋就不详细说了，说说怎么做好吃，有3种经典吃法：

1.首先肯定是要讲“鸡子榨面”，作为当地至今是用来招待新女婿或贵客的点心。做法简单但要掌握好火候：将佐料（如咸腌菜、肉丝等）放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮1分半至2分钟，倒上打散的土鸡蛋，再配上你喜欢的佐料及调料就可吃美味汤面喽。

2.炒榨面。将榨面放入沸水中煮约2分钟左右，不宜过软，捞起沥干后拌上适量调和油及酱油，锅中先将香干丝，肉丝炒香再放入调配好的榨面，热锅翻炒，配以佐料（盐、味精、胡椒粉）最后撒上一把葱花，出锅后放上少许蛋丝，美味可口的嵊州炒榨面就完成了。

3.最后就是嵊州人民的“灵魂宵夜”—鸡汁羹。煮沸的鸡汤中配上鸡内脏粒、年糕粒、豆腐粒、青菜粒、还有不可缺少的榨面碎！翻滚搅动，最后倒入嵊州的“番薯粉”，边倒边搅动，直至汤水变得粘稠。最后一锅美味无比的灵魂宵夜就诞生了！

嵊州榨面其实制作方法很简单，但一定要掌握时间，时间短了面就会生硬，时间长了就变得软烂。还有一点最重要，一定要趁热吃！热吃！吃！






回答于 2019-09-11 08:43:50

好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您这个问题

看一个人的喜爱，爱不爱吃面，对面有敏感的人说不喜欢。爱吃面的人说，面是我的最爱。回答完毕谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

榨面以米为其原料，经过蒸煮人工压榨，日晒而成。

食材：

榨面

配料：

笋干丝、胡萝卜丝、葱花、猪油

榨面最为好吃的做法莫过于配以笋干丝和胡萝卜丝烹饪最好吃了，在烹饪完成临出锅时，记得一定要加入适量的葱花及熬过的猪油，只有这样才能让烹饪过后的榨面更加发挥出它的鲜美味道，盛在碗中与葱香油香汇合成为一体后挑上一筷放入口中，榨面弹劲笋干耐嚼胡萝卜丝增鲜，榨面吃完过后喝上一口汤汁，让人回味无穷。

以上就是我喜欢的做法。






回答于 2019-09-11 08:43:50

首先 榨面是嵊州的特产 好吃是一定的 嵊州很多女人坐月子都可以整个月变着花样吃榨面 炒的面 汤面 都特别好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般