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红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶？谈谈你的看法？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

。87版《红楼梦》民俗指导、我国民俗学家邓云乡在《红楼识小录》一书中则有不同的看法：“老君眉此名不见《茶谱》，似即珍眉中之极细者，名银毫，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”言外之意，邓先生认为“老君眉”和“六安茶”同属于安徽茶。此外，还有人认为“老君眉”是产自福建武夷山地区的岩茶。

第三，“老君眉”到底是什么茶

从《红楼梦》注释上看，上世纪80年代时，老学者们倾向于将“老君眉”归为君山银针茶。君山银针茶特点是，“芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫”，属于典型的黄茶，是发酵茶类，口感醇厚。而根据贾母当时喝茶的情景，是刚吃完酒肉不久，属于饱腹油腻的状态，此时是不太适合喝发酵程度不高的黄茶和不发酵的绿茶，更适合喝发酵程度更重的茶，才有利于消食解腻。

同样，对于邓云乡先生的观点，“老君眉”属于徽茶，显然可能性也不大。安徽是我国典型的绿茶产区，最有名的当属六安瓜片茶，也就是书中的六安茶。绿茶的特点是入口苦涩，继而转为甘甜爽口，但它的刺激性比较大，一般老年人不太喜欢喝。况且，书中贾母已经明确表示不喝“六安茶”，所以“老君眉”同属徽茶的概率很低。

根据清代藏书家郭柏苍在《闽产寻异》中的记载，清朝时武夷山地区就产有“老君眉”茶，汤色鲜亮，香馥味浓，堪称茶中珍品。以《红楼梦》中贾府的权势地位，喝到这种茶的可能性是很高的。而且老君眉属于半发酵茶，比较柔和，适合饭后饮用。以贾母对茶的认识来看，此时此景喝这种茶的概率更大一些。因此，我认为书中提到的“老君眉”实际上应该是产自福建武夷山地区的岩茶。

当然，以上只是个人观点，仅供参考，如有不当之处，欢迎指正。

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关注传统文化，解读经典名著，我是三夢遊水，欢迎与我交流讨论，一起成长~

回答于 2019-09-11 08:43:50

老君眉是武夷岩茶的一种，属于半发酵型的青茶，它温和不伤胃，更适于老年人喝，它也是中国功夫茶中，最具文化品位的茶之一。

老君眉的干茶，条索紧实肥硕，三节色明显，也是阴阳相济的绿叶红镶边，有一种淡淡的木香。沸水泡后，橙黄中透出红色，如琥珀般晶莹剔透。

老君眉的香不是飘香，而是聚香，它的香气全在壶盖、杯底里，尤其是杯底香，浓而不烈，雍容典雅。茶汤含在嘴里，柔绵醇厚，却又质感分明，属于藏而不露，柔中带刚的那一种，而且每一泡茶，都有一道不同的韵味，让人难以捉摸。

以至于曹雪芹也把它写进了红楼梦，而且不惜笔墨，并借妙玉之口，极尽推崇。

回答于 2019-09-11 08:43:50

老君眉这茶名出自《红楼梦》第四十一回，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。我们这里坐坐，把你的好茶拿来我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来。只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩泥金小盖钟，奉与贾母。贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”

关于老君眉是什么茶，有一种说法认为是洞庭湖君山所产的白毫银针，另外一种说法认为是武夷山的名丛。白毫银针是属于白茶类，白茶适合夏季喝，具有具有退热、祛暑、解毒的功效。武夷山名丛，最出名的是大红袍、铁罗汉、水金龟和白鸡冠，都属于红茶类。红茶对于增加胃口、帮助消化有着重积极的作用，饭后喝可以提神醒脑，生津止渴，滋润肠胃。 原文中贾母提到才吃了酒肉，找妙玉要茶喝，妙玉作为懂茶的人，最应该上的当然会是红茶，所以根据《红楼梦》原文分析，老君眉最大的可能性就是武夷山的名丛。

据考证清代确有“老君眉”茶名。该茶出产在福建省武夷山一带。据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载：“老君眉，叶长味郁，然多伪”。

现代老君眉茶产自湖北省红安县华家河镇老君山一带，是现代注册的商标。

回答于 2019-09-11 08:43:50

《红楼梦》是四大古典名著之一，曹雪芹先生才华横溢，这点无须赘述。我们今天就来聊聊红楼中的哪些茶事。据统计，《红楼梦》中一共有493处与茶相关的描述。其中既包括各种茶叶名称、泡茶器具、泡茶用水、冲泡方法和喝茶禁忌等，也有与茶相关的茶俗、茶诗和对品茶环境的详细描写。总体来说，在我国古代文学作品中，《红楼梦》对茶的描写最全民最生动。今天我们就来说一说“贾母独爱老君眉，不吃六安茶”的典故，看看老君眉到底是什么茶？

一、《红楼梦》中老君眉的典故出处

在《红楼梦》第四十一回中，专门有一句对话，描写贾母喝茶的习惯。“栊翠庵茶品梅花雪”中，贾母来到栊翠庵，妙玉招待吃茶，有一段话：“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉”。

老君眉到底是什么茶，原茶已无可考，不过现在学界研究后有两种比较认可的解释，第一种指的是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛。而在邓云乡《红楼识小录》中，也专门写了一节吃茶的篇目，其中就对老君眉有过解释。作者指出，老君眉为徽州茶，既不是湖南洞庭君山出产，也不是武夷山出产。“老君眉此名不见《茶谱》，似即珍眉中之极细者，名银毫，乃婺源、屯溪绿茶中之最细者。”

如果根据邓云乡的解释，老君眉和六安茶都是安徽茶，因为六安茶产自安徽大别山地区，也就是六安瓜片。也就是说老君眉和六安茶都是典型的绿茶，而在明清时代是安徽茶正式崛起的时代，六安茶成为明清贡茶近300年历史。休宁松萝茶被称之为徽茶始祖，当时黄山地区大量出口的除了祁门红茶外，就是屯绿。而屯绿是一个广泛的概念，在当时生产力低下的情况下，安徽很多地区产茶都按照屯绿制法生产。

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