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红楼梦中乌进孝进贡的动物是怎么运来的?
二十,二百,都是红楼梦中乌进孝进贡的动物是怎么运来的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
《红楼梦》第五十三回写乌进孝进贡,贾珍看礼单:只见上面写着:“大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二个,各色杂鱼二百斤,活鸡,鸭,鹅各二百只,风鸡,鸭,鹅二百只,野鸡,兔子各二百对,熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛,松,桃,杏穰各二口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石,各色干菜一车,外卖粱谷,牲口各项之银共折银二千五百两.外门下孝敬哥儿姐儿顽意:活鹿两对,活白兔四对,黑兔四对,活锦鸡两对,西洋鸭两对。”
说是走了一个多月,我就想问一问这么多活的动物是怎么运来的?还走了这么长时间。以现在的运输条件都难以想象。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果这样去理解《红楼梦》的话,我只能非常遗憾地说:“你根本就没有认真看过这书”!就你提到的问题,书中虽未专门给你提点交待,但其实已经是讲得清清楚楚明明白白的了!别不相信,下面就拿你例举出来的这张单子,听我来告诉你《红楼梦》中乌庄头是怎么把这些东西运进京城送到贾府中去的:
书中原文如下:
(贾珍)一面忙展开单子看时,只见上面写着:“大鹿三十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个,汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个,家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个,家汤羊二十个,家风羊二十个,鲟鳇鱼二个,各色杂鱼二百斤,活鸡,鸭,鹅各二百只,风鸡、鸭、鹅二百只,野鸡,兔子各二百对,熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤,榛、松、桃、杏穰各二口袋,大对虾五十对,干虾二百斤,银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石,各色干菜一车,外卖粱谷,牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意:活鹿两对,活白兔四对,黑兔四对,活锦鸡两对,西洋鸭两对。”
就这份“单子”而言,其中所列的“……榛、松、桃、杏穰各二口袋……银霜炭上等选用一千斤,中等二千斤,柴炭三万斤,御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石,各色干菜一车,外卖粱谷,牲口各项之银共折银二千五百两”等,这些东西是怎么运到贾府的,答案自然是“用马车、牛车拉去即可”,我想应该不会有人存疑,故此处不再多说。
那么,除掉以上这些和最后送给“哥儿姐儿”们的“顽意”,剩下进贡的物品清单中总计还有三十个品类(含因工艺不同而重复的品类)。为便于说明运送问题,我们先按照书中的交待将这些东西进行分类:
一、第一类为腊制肉食品,即以传统工艺“腊”制好的干品,现代在中国的江南、西南及东北地区仍非常普及。按照“单子”中注明及《红楼梦》一书的行文习惯,至少有以下贡品应属于此类:“家腊猪二十个,野羊二十个,青羊二十个……”;
二、风干类鱼肉制品,即现在仍十分常见的风干肉制品类。此类在“单子”中应该有“家风羊二十个,鲟鳇鱼二个,各色杂鱼二百斤……风鸡、鸭、鹅二百只,野鸡、兔子各二百对”等,至于再后面的“熊掌二十对,鹿筋二十斤,海参五十斤,鹿舌五十条,牛舌五十条,蛏干二十斤……干虾二百斤”等等,应该不会有人认为这些东西是鲜活的吧?不用说,肯定全都是干品;
三、保鲜类肉食品,书中没有明说具体的保鲜工艺,但以当时的条件,还是完全有可能做到的!就比如在中原及许多地区流传已达数百年以上的盐渍保鲜,比如冬季运输辅以覆冰冷藏等,以当时贾家的实力,似乎都不算什么难事!况且据书中乌进孝所言“今年雪大,外头都是四、五尺深的雪”,天气严寒,保鲜自然更非难事!而在单子中,此类贡品至少有“汤猪二十个,龙猪二十个,野猪二十个……家汤羊二十个”等等,相对而言,这些均属于较大宗的肉制品!
四、“活”物,也就是作者在单子中专门注明“活……”字的贡品!在单子中有以下这些“活鸡、鸭、鹅各二百只……外门下孝敬哥儿姐儿顽意:活鹿两对,活白兔四对、黑兔四对,活锦鸡两对、西洋鸭两对。”除此之外,还有可能为鲜活水产品的“大对虾五十对”等;
五、在此,还需要提请各位注意的是,在这份“单子”中,凡属尚有生命的动物(主要为“顽意”类),作者都特意注明了“活……”,为什要这样做呢?难道象曹公这样的大师,还非得要闲得蛋疼没事找事儿地多写个“活”字,图好玩儿吗?显然绝非如此,个人认为,他在此处特意如此着笔,显然是为对应“死”而写的!也就是说,他的意思是,凡未注明“活……”的,应该均为死物,不管是风干或是“腊制”、保鲜等如何加工,但肯定都已经是肉食品了!而在这份“单子”中,至此尚未完成分类的贡品,就只剩下了“大鹿二十只,獐子五十只,狍子五十只,暹猪二十个”而已,它们虽然体积可能相对较大,但如果已经变成为肉食品的话,相信运到京师、送入贾府肯定也不会太难!你以为呢?
综上所述,虽然看似乌进孝入府进贡的动静不小,但其实真正需要一路上小心看护的,也不过就是“孝敬哥儿姐儿顽意”的四只小鹿、十六只小兔、四只锦鸡、四只西洋鸭,外加六百只活禽,可能还有五十对大对虾(不确定)而已,就这么点儿东西,对于乌庄头声势浩大的进贡车队而言,你还会以为是很难办到的事儿吗?如果他个“老砍头的”连这点儿小事儿也办不了,那恐怕贾家也早就换了庄头了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
用大车拉来的。
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