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红楼梦中乌进孝进贡的动物是怎么运来的？

二十,二百,都是红楼梦中乌进孝进贡的动物是怎么运来的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 《红楼梦》第五十三回写乌进孝进贡，贾珍看礼单：只见上面写着：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡，鸭，鹅各二百只，风鸡，鸭，鹅二百只，野鸡，兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛，松，桃，杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两．外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”
说是走了一个多月，我就想问一问这么多活的动物是怎么运来的？还走了这么长时间。以现在的运输条件都难以想象。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果这样去理解《红楼梦》的话，我只能非常遗憾地说：“你根本就没有认真看过这书”！就你提到的问题，书中虽未专门给你提点交待，但其实已经是讲得清清楚楚明明白白的了！别不相信，下面就拿你例举出来的这张单子，听我来告诉你《红楼梦》中乌庄头是怎么把这些东西运进京城送到贾府中去的：

书中原文如下：

（贾珍）一面忙展开单子看时，只见上面写着：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡，鸭，鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡，兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”

就这份“单子”而言，其中所列的“……榛、松、桃、杏穰各二口袋……银霜炭上等选用一千斤，中等二千斤，柴炭三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖粱谷，牲口各项之银共折银二千五百两”等，这些东西是怎么运到贾府的，答案自然是“用马车、牛车拉去即可”，我想应该不会有人存疑，故此处不再多说。

那么，除掉以上这些和最后送给“哥儿姐儿”们的“顽意”，剩下进贡的物品清单中总计还有三十个品类（含因工艺不同而重复的品类）。为便于说明运送问题，我们先按照书中的交待将这些东西进行分类：

一、第一类为腊制肉食品，即以传统工艺“腊”制好的干品，现代在中国的江南、西南及东北地区仍非常普及。按照“单子”中注明及《红楼梦》一书的行文习惯，至少有以下贡品应属于此类：“家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个……”；

二、风干类鱼肉制品，即现在仍十分常见的风干肉制品类。此类在“单子”中应该有“家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤……风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对”等，至于再后面的“熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤……干虾二百斤”等等，应该不会有人认为这些东西是鲜活的吧？不用说，肯定全都是干品；

三、保鲜类肉食品，书中没有明说具体的保鲜工艺，但以当时的条件，还是完全有可能做到的！就比如在中原及许多地区流传已达数百年以上的盐渍保鲜，比如冬季运输辅以覆冰冷藏等，以当时贾家的实力，似乎都不算什么难事！况且据书中乌进孝所言“今年雪大，外头都是四、五尺深的雪”，天气严寒，保鲜自然更非难事！而在单子中，此类贡品至少有“汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个……家汤羊二十个”等等，相对而言，这些均属于较大宗的肉制品！

四、“活”物，也就是作者在单子中专门注明“活……”字的贡品！在单子中有以下这些“活鸡、鸭、鹅各二百只……外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对、黑兔四对，活锦鸡两对、西洋鸭两对。”除此之外，还有可能为鲜活水产品的“大对虾五十对”等；

五、在此，还需要提请各位注意的是，在这份“单子”中，凡属尚有生命的动物（主要为“顽意”类），作者都特意注明了“活……”，为什要这样做呢？难道象曹公这样的大师，还非得要闲得蛋疼没事找事儿地多写个“活”字，图好玩儿吗？显然绝非如此，个人认为，他在此处特意如此着笔，显然是为对应“死”而写的！也就是说，他的意思是，凡未注明“活……”的，应该均为死物，不管是风干或是“腊制”、保鲜等如何加工，但肯定都已经是肉食品了！而在这份“单子”中，至此尚未完成分类的贡品，就只剩下了“大鹿二十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个”而已，它们虽然体积可能相对较大，但如果已经变成为肉食品的话，相信运到京师、送入贾府肯定也不会太难！你以为呢？

综上所述，虽然看似乌进孝入府进贡的动静不小，但其实真正需要一路上小心看护的，也不过就是“孝敬哥儿姐儿顽意”的四只小鹿、十六只小兔、四只锦鸡、四只西洋鸭，外加六百只活禽，可能还有五十对大对虾（不确定）而已，就这么点儿东西，对于乌庄头声势浩大的进贡车队而言，你还会以为是很难办到的事儿吗？如果他个“老砍头的”连这点儿小事儿也办不了，那恐怕贾家也早就换了庄头了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

用大车拉来的。

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