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红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶?谈谈你的看法?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶?谈谈你的看法?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
《红楼梦》处处皆学问,对“茶”尤其讲究。
第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,写贾母来到栊翠庵,妙玉招待吃茶:“贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉。”
这位老祖宗也是饮茶高手,深解茶性,“吃了酒肉”之后油腻太重,倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。所以,精于茶道的妙玉在旁说“知道,这是老君眉。”
妙玉提到的老君眉,关于这种茶的来源一般有两种解释:
一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,另一种解释认为其是福建武夷山的单丛。
《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名“老君眉”。
老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异,其形似眉,条索紧细;汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口;叶底嫩绿,清亮匀整,深受消费者的青睐,堪称茶中极品。
白毫银针茶,所谓针就是呈尖条状:“条索紧细”。即使泡水后也是顺势舒展,与老者的眉毛不相似。
寿眉的汤色深色鲜亮,香馥味浓,能消食,解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。
刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”
从这段话,能看出两点:
茶清淡,能熬煮,也就是寿眉了。
老君眉和寿眉的名字寓意也相同:长寿老人的眉毛。
综上所述,老君眉就是寿眉茶。
1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效。
2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。
根据统计,《红楼梦》中一共有493处与茶相关的描述。其中既包括各种茶叶名称、泡茶器具、泡茶用水、冲泡方法和喝茶禁忌等,也有与茶相关的茶俗、茶诗和对品茶环境的详细描写。
《红楼梦》中,林如海教黛玉“惜福养身”,每餐饭后,“务必等饭粒咽尽之后,方可饮茶”。
古人的养生方法,也符合了现代科学上讲究的饭后半小时才能喝水、喝茶、吃药的理论。
贾宝玉《冬夜即景》:“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。新茶用雪水煮沸了冲泡,最为合适。
而妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝体己茶,烹茶的水是她五年前在庙里收的梅花雪。
现在人的快生活节奏多已就简,喝茶不过是牛饮解渴。《红楼梦》里的茶道,是休闲人的雅致。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“老君眉”,从色形意上观,应细长泛白色,取高寿之意;高寿108岁,有一名称:茶寿。
看年画古画,尤其寿星图,眉毛长而白;也看过相关解读,皆不确定“老君眉”是什么茶。
这也启发商家,怎么样能研发一款新茶,取名“老君眉”,注册商标,估计现在来不及了。
另外,书中作者笔意飘乎,一些符号皆有“意象”及暗喻,注册成为商品名称,也应思虑再三,不可轻为。
回答于 2019-09-11 08:43:50
银毫白毛尖,用杯子泡茶,开水一百度只能泡出一点茶味(保温杯三至四小时后才能泡出茶叶)。用壸熬煮更好,不能用铁壸,否则变味(紫沙壶更好)!
回答于 2019-09-11 08:43:50
非常佩服懂茶的人,但是对茶一窍不通。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咱们先来复习一下原文:
红楼梦第四十一回中写道:“当下贾母等吃过茶,又带了刘姥姥至栊翠庵来.妙玉忙接了进去.至院中见花木繁盛,贾母笑道:“到底是他们修行的人,没事常常修理,比别处越发好看。”一面说,一面便往东禅堂来.妙玉笑往里让,贾母道:“我们才都吃了酒肉,你这里头有菩萨,冲了罪过.我们这里坐坐,把你的好茶拿来,我们吃一杯就去了。”妙玉听了,忙去烹了茶来.宝玉留神看他是怎么行事.只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母.贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道.这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水.妙玉笑回\"是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来.然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。”
红楼梦呢,看了好几遍,当年读红楼时,还没爱上喝茶,所以对这个情节并没有太留意,如今仔细看看,推敲一番,倒觉得还是蛮有意思的。
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