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红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶？谈谈你的看法？
老君,银针,红楼梦红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶？谈谈你的看法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
首先，妙玉这个清高孤傲的才女子，一定是精于茶道的，而“精于茶道”，我理解的是：不仅识茶懂茶会泡茶，同时也要懂得何时喝什么茶、什么人喝什么茶对身体健康才有好处。
所以，贾母是“才吃了酒肉”过来喝茶，那么妙玉一定不会泡绿茶给她喝呀，因为太油腻，又是上了年纪的人，绿茶性寒，容易导致停食、拉肚子等状况，所以这一点就排出了绿茶的可能性。
茶一端上来，贾母说“我不吃六安”，这说明什么？说明这茶泡出来之后，茶汤和叶型跟六安比较像，六安是绿茶，那么什么茶不是绿茶却又酷似绿茶呢？ 君山银针、白毫银针，都比较像。
到后面，刘姥姥说：好是好，就是淡了些。 这说明，这个茶泡出来的茶汤是比较清淡的。
凭妙玉的茶艺，不可能是没把握好分寸而导致翻车吧，所以说明这道茶的正确打开方式就是这样的，泡出来的茶汤就该是清淡的，只不过不合刘姥姥口味罢了。再说了，刘姥姥一介农村老妇人，未必还真如她所说：再熬一熬就好了
而君山银针、白毫银针泡出来的茶汤都比较清雅甜淡，去油解腻。那到底是君山银针还是白毫银针呢？
虽然，它们外形都比较相似，芽头壮硕、白毫密布，所以看起来象长寿老人的眉毛。但是，白毫银针是白茶，制作工艺流程简单，没有发酵没有烘焙，所以比较偏寒。就算是存放多年的白毫银针也还是具有寒性的，所以此时此景显然是不适合拿出来孝敬老祖宗的。
而君山银针是黄茶，属轻发酵茶，没有这么寒凉，但是茶汤清爽茶香怡人，而且是”君山银针“，结合地名、外形特征，取命”老君眉“的可能性是很大的。而且君山银针当时也是贡品，以老太君的身份和品味，也只有这样的茶才能入得了她的口了。
综上所述，所以我认为这里的”老君眉“=”君山银针“。
纯属个人观点，仅供闲暇时消遣。
祝 品茶愉悦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先感谢邀请。
先回答一下你的问题。
红楼梦这本书虽然写于清代，但是却没有很明确的标识其刻画的故事年代，所以对于故事中的茶品我们暂时无法详细的辨别其的茶类。
但是在我们的六大茶类中却是有几款茶品如书中所写“形如百岁老君眉”一般而得名。
有如同长辈浓眉的金骏眉、亦有挺直如针的白毫银针、更有如坊间传闻红楼中的君山银针、更甚有风靡几个世纪的烘青绿茶。
茶人之见解——老君眉
中国茶品博大精深，历史悠久。
基于红楼暂无明确朝代时间，我们也亦无法从年代上来推测该茶品为何物，红楼中的金陵更是令人议论纷纷，我们也只能大致推测红楼中的故事发生在当时的长江以北。
虽然在清代年间中国六大茶类已基本出现雏形。
但是在中国无论是当今还是过往绿茶黄茶等茶品普遍受到大家的喜爱和接受，并且黄茶发源的时间与绿茶接近，如今的黄茶意义在于工艺上的区分，而旧时的黄茶定义则是以茶汤茶叶本身等感官上来辨别定义，所以此黄茶也非彼黄茶。
老君眉之大胆假设
人民文学出版的红楼梦中有注解：
“老君眉——湖南洞庭湖君山所产的银叶茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名‘老君眉’。”
这一注解在茶人陈馨看来算是比较符合我的推理设想。
袁枚《随园食单》记述：“洞庭君山出茶，色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇很少。方毓川抚军曾惠两瓶，果然佳绝。”
这一摘要也体现了旧时的黄茶与绿茶的细微区别。
但则不影响我们的推断。
君山银针形细如针，成品茶芽头茁壮茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整茶芽形如银针，故而得名君山银针，也因此成为我推断的第一茶类。
小结
虽然红楼中的茶品究竟为何物，你我详细无法分辨。
但是品类丰富的中国茶自古以来便吸引着不同的文人雅士对其进行追逐。
每个人的口感喜爱也不尽相同，否则也不会有“贾母道：我不吃六安茶。妙玉笑说，知道，这是老君眉。”一说。
可见一斑茶品千千万的茶，自古便被不同的茶客所甄选，每个人都在不同的时期选用着自己最喜欢的茶品。
不知道互联网对面的你心里的“老君眉”所谓何物。
欢迎大家在评论下方留言。
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
茶，是我国的传统饮品，茶文化是我国传统文化的重要组成部分。自古以来，国人就喜欢种茶、制茶、品茶和论茶。在古典小说《红楼梦》中，有关茶的描写多达493处，其中包括茶的品种、茶具、制茶、泡茶、品茶以及与茶有关的诗词、风俗等等，涉及范围之广，描写之详细、深入，在我国古典小说中是非常罕见的。接下来，我们就分析一下书中提到的贾母爱喝的“老君眉”到底是什么茶，它有什么特别之处。
第一，“老君眉”的出处
“老君眉”茶出自《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫”。当时贾母、王熙凤等人带着刘姥姥游览大观园，走到栊翠庵时，妙玉应贾母的要求拿出茶来招待众人。此时，贾母与妙玉有一段非常耐人寻味的对话：
贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”
从贾母说话的口气、身份以及妙玉的回答，我们可以推测，老君眉应该是一种贡茶，属于高端茶品，等级层次至少应该要略高于六安茶。
第二，关于“老君眉”的推测
对于老君眉是何种茶，不同人有着不同的观点。人文社1982年红研所校注版的《红楼梦》一书中，给出的解释为：“湖南洞庭湖君山所产的银针茶，精选嫩芽制成，满布毫毛，香气高爽，其味甘醇，形如长眉，故名“老君眉”
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