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龙利鱼蒸鸡蛋做法?
鸡蛋,均匀,保鲜膜龙利鱼蒸鸡蛋做法?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
龙利鱼蒸蛋的做法
1准备两个鸡蛋,半条龙利鱼
2鸡蛋打散,按照1:1或者1.5倍加入纯净水,龙利鱼切块
3鸡蛋加水后需要过筛
4龙利鱼放入,加入适量盐,不用太多,后面要加酱油
5用保鲜膜包起来,目的是让蛋水嫩嫩
6出锅,加入香油,酱油,葱花
7开吃,宝宝特爱
小贴士
蒸蛋前要把鸡蛋先过筛,然后用保鲜膜包起来蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料 2种
龙利鱼
半条
鸡蛋
2个
辅料 4种
葱花 1根香油 2ml酱油 2ml盐 2g
步骤1
准备两个鸡蛋,半条龙利鱼
步骤2
鸡蛋打散,按照1:1或者1.5倍加入纯净水,龙利鱼切块
步骤3
鸡蛋加水后需要过筛
步骤4
龙利鱼放入,加入适量盐,不用太多,后面要加酱油
步骤5
用保鲜膜包起来,目的是让蛋水嫩嫩
步骤6
出锅,加入香油,酱油,葱花
回答于 2019-09-11 08:43:50
龙利鱼切碎放入搅好的蛋液中,上汽蒸12分钟,出锅撒酱油葱花,我做菜就这么简单
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题!龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼。其肉质细嫩,营养丰富,属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白质,营养丰富。
准备食材:鸡蛋3个,龙利鱼柳30克,生粉1把,食盐4克,酱油2克,橄榄油
1.将龙利鱼柳切成薄片放入碗中, 再加入生粉, 盐和少量的鸡蛋清;抓匀后腌制十分钟
2.将三个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐;搅拌均匀后再加入1倍的水一起搅拌均匀
3.将搅拌均匀的鸡蛋液过滤倒入盘中;覆盖上保鲜膜, 放在已开锅中蒸上七分钟
4.从锅中拿出, 揭开保鲜膜;将腌好的鱼片均匀的铺在鸡蛋上
5.再覆盖上保鲜膜, 放在锅中继续蒸上五, 六分钟;拿出来去掉保鲜膜后趁热加入橄榄油
6.再在上面均匀的浇上些美极鲜酱油;最后撒上些香葱末。可以出锅了
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