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用什么配料煮青菜又青又快烂熟？
青菜,蔬菜,放入用什么配料煮青菜又青又快烂熟？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
原来，面条煮的时候产生了面碱和青菜一起煮的时候，可以使青菜更加软烂。
这也给年纪大的人或者妈妈给宝宝做腐蚀的时候提供了启发。
如果宝宝不爱吃蔬菜，可以将青菜/菠菜/胡萝卜等蔬菜煮烂在面条里面，这样宝宝又能有吃饱的主食又可以补充蔬菜的营养物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先蔬菜最好不要切得太细，这样，蔬菜内的必要物质才不至于散失太快。
其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，目的在于加速蔬菜细胞壁的软化和减少蔬菜养分的流失。同时还可以加快沸腾速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面也有帮助。
另外需要注意的还有要时常检查，蔬菜不能煮的太久，煮软了就可以出锅了。并且最好是大火烧煮，保持锅内沸腾的状态。
有人在做菜的时候，为了保持叶子新鲜艳丽的绿色会在煮菜是放入少量苏打粉提色，但是也不要放的太多，会让蔬菜变得非常的软。
再次，橄榄油在煮青菜时也有很大帮助。油覆盖在青菜的表面能有效防止蔬菜内的水汽流失而产生萎缩和褶皱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们炒青菜是开大火，放油，放青菜，准备出锅就放盐。这样炒青菜就好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
放入少许的食盐和食用油
回答于 2019-09-11 08:43:50
盐，再厨菜时候用盐水超一下，菜会保持颜色而且熟的块
回答于 2019-09-11 08:43:50
汤水青菜后加入酱油和花生油，超美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄豆酱最美味
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