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羊杂和牛杂哪个好吃?
牛杂,好吃,洛阳羊杂和牛杂哪个好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
至于那个好吃,见仁见智,各有所爱,美食都是很主观的
回答于 2019-09-11 08:43:50
每个人的口味不一样我更偏爱牛杂
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉牛肉那个更好吃 那看个人喜好 以及厨师的技术水平
回答于 2019-09-11 08:43:50
看自己的喜好
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛杂汤和羊杂汤各有特色,各有千秋。至于哪个好喝?没有可比性。主要取决于个人的口味喜好。即使同一种汤,做法、配料、原料不同,做出来的汤也是参差不齐,有好喝的也有不好喝的。
洛阳是“汤”的故乡和发祥地,各种汤馆上千家。“喝汤”是洛阳人的最爱。早上,不管是上班的工薪阶层还是做生意的商户老板,是达官显贵还是商贾巨富,是耄耋老人还是虎虎生机的年轻娃,是知书达理的谦谦君子还是娇羞妩媚的柔弱女士,都喜欢在各色各样的汤馆里,或蹲或坐或站,盛上满满一碗汤,就着焦黄喷香的烧饼或着筋道透亮的饼丝,呼呼哧哧喝下一碗,然后心满意足地奔向不同的目的地和工作岗位,开始一天新的生活。因此,毫不夸张地说,汤馆就是洛阳人美好生活的加油站!
目前,洛阳比较著名的汤品有瀍河牛肉汤,铁谢羊肉汤,东关豆腐汤,老城不翻汤和南门丸子汤等。其中牛杂汤和羊杂汤分别是牛肉汤和羊肉汤的衍生品种,洛阳人俗称“杂肝汤”。
杂肝汤的做法和牛、羊肉汤的做法基本一样,都是用大骨熬汤,大火煮炖。熬出的的汤肥而不腻,汤色如奶,营养丰富。区别是牛、羊杂汤和牛、羊肉汤的主料不同。顾名思义,牛、羊肉汤的主料分别是牛羊肉,牛、羊杂汤的主料分别是牛杂和羊杂。主料不同,入口的感觉明显不同。纯肉汤味鲜香浓,敦厚绵长,杂肝汤香中带异,筋道耐嚼。
人常说众口难调,不过在洛阳,汤馆林立,品种众多,不管你喜欢哪种口味,总有一种适合你
回答于 2019-09-11 08:43:50
地方特色不同,南北方不同,南方广州那也牛杂是特色,牛杂性质温和适合南方人吃,只要新鲜处理恰当,羊杂和牛杂都好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有特色
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊杂好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是东冬顺,很高兴能够回答你的问题,我更青睐于羊杂的清香
1,新鲜羊骨加入姜片熬制出汤,下入熟羊杂加入盐、味精煮开搅拌均匀
2,碗内放入葱花、香菜末盛入羊杂汤加胡椒粉即可食用美味了
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