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羊杂和牛杂哪个好吃？
牛杂,好吃,洛阳羊杂和牛杂哪个好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得牛杂比较好吃，羊杂的膻味更重一些吧，看你自己喜欢哪种了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊杂了
回答于 2019-09-11 08:43:50
身为北方人的我还是觉得羊杂汤更好吃，牛杂更适合吃牛肚锅，吃牛杂的不普遍！羊杂汤配上我们这边的牛舌（牛舌是我们这边的面食的一种饼）非常完美！
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题，我选羊杂，我是北方人，羊肉吃的多！羊杂也吃的多，所以更喜欢羊杂一些吧！尤其是到了寒冬季节，在农村就会宰杀自家喂了一年的羊来犒劳全家人，农村羊肉很香，因为是吃粮食的缘故吧，羊杂自然也香，给自家留下少量的羊肉后，大部分的会被带到市场买了换钱，这时候满市场都是农村的羊肉、羊杂，爱吃的人有口福了，把羊杂拿回家处理干净，放锅里煮熟，然后切成条，倒一瓢新鲜出锅的羊肉汤来煮羊杂，绝对是美味中的美味，吃两碗都还想再吃，所以，作为北方人的我，还是爱吃羊杂多一些，羊杂也更好吃一些
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛杂吧，牛杂不会特别腥，羊杂有些地方会加肺片和肝，处理不好腥味大，任你放多少料酒和葱姜都是无法完全去腥的，我的视频里面有一道做羊杂的，你可以看看。原料是网购的的优质羊杂。祝君好运，欢迎采纳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
至于哪个好喝？没有可比性杂汤和羊杂汤各有特色，各有千秋。主要取决于个人的口味喜好。即使同一种汤，做法、配料、原料不同，做出来的汤也是参差不齐，有好喝的也有不好喝的。
洛阳是“汤”的故乡和发祥地，各种汤馆上千家。“喝汤”是洛阳人的最爱。早上，不管是上班的工薪阶层还是做生意的商户老板，是达官显贵还是商贾巨富，是耄耋老人还是虎虎生机的年轻娃，是知书达理的谦谦君子还是娇羞妩媚的柔弱女士，都喜欢在各色各样的汤馆里，或蹲或坐或站，盛上满满一碗汤，就着焦黄喷香的烧饼或着筋道透亮的饼丝，呼呼哧哧喝下一碗，然后心满意足地奔向不同的目的地和工作岗位，开始一天新的生活。因此，毫不夸张地说，汤馆就是洛阳人美好生活的加油站！
目前，洛阳比较著名的汤品有瀍河牛肉汤，铁谢羊肉汤，东关豆腐汤，老城不翻汤和南门丸子汤等。其中牛杂汤和羊杂汤分别是牛肉汤和羊肉汤的衍生品种，洛阳人俗称“杂肝汤”。
杂肝汤的做法和牛、羊肉汤的做法基本一样，都是用大骨熬汤，大火煮炖。熬出的的汤肥而不腻，汤色如奶，营养丰富。区别是牛、羊杂汤和牛、羊肉汤的主料不同。顾名思义，牛、羊肉汤的主料分别是牛羊肉，牛、羊杂汤的主料分别是牛杂和羊杂。主料不同，入口的感觉明显不同。纯肉汤味鲜香浓，敦厚绵长，杂肝汤香中带异，筋道耐嚼。
人常说众口难调，不过在洛阳，汤馆林立，品种众多，不管你喜欢哪种口味，总有一种适合你
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛杂比较好吃，个人觉得
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