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玉米面饼有哪些做法?
玉米面,面糊,均匀玉米面饼有哪些做法?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
做法二
同上面做法一样,先擀好两个的玉米饼,期中一个放入锅里,上面放上柿子果肉(就是那种很软熟透的柿子),在把另外一个玉米饼盖上,四周压紧,两面烙金黄就可以了,趁热吃老好吃了。
做法三
玉米面100克,面粉50克,搅拌均匀
步骤2
清水50毫升边倒入边搅拌,搅拌成糊状
步骤3
食用油10毫升,倒入面糊摊成饼状,小火煎至两面金黄,装盘即可食用,沾酱,夹菜都很美味。
有空就试试吧,偶尔吃吃粗粮还是不错的,希望我的回答对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答:玉米面,因为玉米面当中的膳食纤维能够吸水膨胀增加饱腹感,进而能够避免摄入其它过多的食物,在预防超重和肥胖方面的作用非常明显。能够润肠通便,因为玉米面当中的膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动促进排便,有很好的预防便秘的作用。分享2款玉米面并的做法:
玉米蜜豆夹心饼:
食材准备:
玉米面100克,普通面粉200克,蜜豆100克,酵母5克。
制作方法:
1.100克玉米面用开水烫熟,再加入200克的面粉,5克的干酵母搅拌均匀。然后加入适量的清水搅拌成比较浓稠的面糊,放在一边醒发至2倍大。
2.待面糊有大量的气泡产生时,用筷子搅动排出气体。
3.平底锅刷上一层油,放入2个模具,加热至微微有些烤手。
4.倒入准备好的面糊后放入一层蜜豆,然后再加入一层面糊。
5.盖上盖子小火焖五分钟,然后填入少量的清水继续焖5分钟。然后取掉模具煎至两面金黄酥脆取出。
玉米饼夹肉:
食材准备:
玉米面100克,普通面粉200克,干酵母3克,五花肉500克,白糖50克,葱,姜,八角,香叶,盐,鸡精,酱油,食用油。
制作方法:
1.空碗中加入100克的玉米面,少量多次的加入开水,将玉米面烫熟。然后加入200克的面粉,5克的干酵母搅拌均匀,再加入适量的清水搅成面絮状,然后揉成稀一些的面团,放在一边醒发。
2.现在来准备五花肉,将五花肉切成小块,倒入冷水水中,加入葱,姜焯煮至变白,捞出冲洗干净。
3.锅中倒入适量的油,同时加入50克的白糖大火将白糖炒化。炒至白糖变成枣红色同时有烟冒出时倒入焯煮好的五花肉翻炒上色。待五花肉均匀上色后倒入适量的开水,同时加入葱,姜,八角,香叶,酱油,大火将汤汁烧开转成小火炖煮,待五花肉5成熟时加入盐继续炖煮。
4.现在玉米面团应该已经醒发好了。开盖观察玉米面团的体积明显增大。这时在锅中加入适量的清水,大火将水烧开。手上沾些清水,取一块醒发好的玉米面团揉搓成面饼放入锅中,然后在饼中间按压出一个窝。做好玉米饼后盖上盖子,再次大火将水烧开,锅边明显有大量气体冒出来时,开始计时15分钟。待时间到后关火焖制。
5.这时五花肉也开始变得软烂,然后用大火将汤汁收至浓稠,加入 鸡精翻拌均匀,关火,装入盘中。将焖制好的玉米饼取出也装入盘中,吃的时候将五花肉加在玉米饼中。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好,我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题,本人也是美食创作者,从事厨师行业9年,我来分享玉米饼技术的制作方法。希望对你有帮助
玉米饼的制作方式
一、准备好所需要的食材
玉米面200克、普通面粉200克、鸡蛋1个、酵母粉5克、白砂糖1勺、温水适量、食用小苏打2克、黑芝麻适量
二、具体的制作步骤
1、准备一个大盆,依次倒入200克的玉米面,200克的普通面粉,搅拌均匀。
2、接着往混合面粉里面打入一个鸡蛋,倒入5克的酵母粉,1勺白砂糖,以及适量的温水,搅拌均匀,这时的面糊就会像是酸奶一样浓稠。
3、将面糊盖上一层保鲜膜,让其自然醒发,大约要醒发半个小时。
4、半个小时后,面糊充分醒发完毕,就可以往面糊里面加入2克的食用小苏打,以及适量的黑芝麻,充分搅拌均匀,备用。
注意:如果是年纪较小的小朋友食用的话,黑芝麻可以不加,或者换成别的比较能消化的东西。
5、准备一个不粘锅的平底锅,将平底锅预热,然后取一勺面糊,将其倒入锅中,小火烙至金黄熟透,大约需要几分钟,中间需要我们翻几次面,直至面糊完全熟透,这时玉米饼就完成了。
希望我的回答能为你解惑。
以上回答仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米面饼的各种做法?
大家好,我是开心,很高兴回答这个问题。
玉米面营养丰富,可以做馒头,饼,发糕。最常见的玉米面饼做法有很多,下面和大家分享我经常吃的玉米面饼的三种做法。
一.玉米面千层芝麻饼
准备的主要食材如下
100克玉米面,芝麻少许。
1.玉米面儿用70度的开水搅拌成无干粉状态,加入100克面粉,一个鸡蛋5克酵母粉适量温水,活成一个较软的面团,醒发两倍大。
2.请发好的面团一道面板上按揉排气,搓成长条分成5个大小均匀的剂子擀成薄薄的饼皮儿。擀好的饼皮儿上面刷上一层食用油,盖上一张饼皮儿,再刷上一层油,5张摞在一起。上面撒上芝麻。上锅蒸15分钟。
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