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西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
鸡蛋,西红柿,腥味西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果觉得鸡蛋比较腥的话 可以在鸡蛋里放一点白醋 这样打散之后再做 就可以去掉鸡蛋的腥味儿
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入切好的葱花用筷子调匀可去除腥味
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好很高兴为你解答！
西红柿炒蛋是一道很常见的家常菜
红配黄的颜色让人垂涎欲滴
维生素与蛋白质的结合又很营养健康
但这样看似简单的一道菜
其实做的好吃并不容易。
因为超爱吃，所以慢慢的也就知道了怎样做才能做
出好吃的味道，分享给大家哦！
首先，需要准备好材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花
水和油，也可以准备一点点料酒哦！
然后，我们开始做这道菜了！
将西红柿洗净切成块状
（可根据个人喜好是否去皮
我是比较喜欢带着皮啦啦啦啦~~）
在将鸡蛋打入碗内
如果有料酒的话在鸡蛋里面加点料酒
没有的话也没有关系，直接加入适量的水和盐
接着顺着一个方向搅匀，这样的话会让鸡蛋更加鲜
嫩。接下来，热锅热油，
倒入搅拌好了的蛋液，待其稍微成形之后快速盛出。
然后在热锅热油（不用太热哦，否则会把葱花烧
焦），倒入一部分葱花
飘香后将西红柿放入翻炒，等到西红柿变软流出汤汁
后再将成型的鸡蛋放进去翻炒，最后快出锅的时候加
点盐和葱花就可以了。
这样，一道美味的西红柿炒蛋就出锅啦
配上香喷喷的米饭，超有食欲！
以至于每次我都要都吃一点饭了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋注意两个窍门必然不腥！
1.鸡蛋里面加点点花椒粉，增香去腥。鸡蛋一定要炒干香后倒出来。
2.炒西红柿之前先下葱爆香，然后把西红柿炒香，加少许生抽，增鲜提香。
1.西红柿400克，开水烫一下去皮（这个窍门很好用哦）切成1公分左右的小块，小葱花10克，泡好木耳30克，青椒10克，红椒10克，盐1克，生抽10克，白糖2克，大豆油50克。
2.鸡蛋4个约（280克），加盐0.5克，花椒面0.3克（一点点哦）搅打均匀，大家一定没吃过加花椒面的西红柿炒鸡蛋吧？
3.制作，锅烧热倒入油烧至3成倒入鸡蛋慢炒成块，稍微炒老点颜色深黄最好，然后倒出来备用。锅烧热再次入油30克烧热随即放入小葱花和西红柿，木耳，青椒，红椒，随即倒入生抽爆炒。炒至西红柿熟透成糊状且有自然汤汁后，放入盐，白糖搅匀翻炒均匀出香味即可。这款西红柿炒鸡蛋比较香一点，而且汤汁泡饭特别好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
步骤：先将材料准备好。西红柿切好。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
小火起锅、倒入油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。再起锅，倒入些许油，放入姜蓉爆香，加入西红柿翻炒，加入糖和盐，黑醋翻炒均匀，即可出锅。可以放些葱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋要想做出来不腥关键在处理鸡蛋液这一步。具体做法就是将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅打散，再滴入几滴白醋，加一点清水，最后搅拌均匀，入锅炒。鸡蛋中加白醋和清水一方面能去腥另一方面可以使得鸡蛋炒出来蓬松滑嫩。
希望我的回答能帮助到你[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我也经常做番茄炒蛋吃，一般来说，番茄的酸甜味可以对比，腥味，鸡蛋先炒过之后就没什么腥味了。
1.起锅，先炒鸡蛋，炒熟乘出
2.加油炒番茄，炒烂，出汁水
3.再倒入鸡蛋，加糖，加盐调味，撒上葱花即可。
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