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西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
鸡蛋,西红柿,腥味西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红炒鸡蛋的灵魂就是葱，一定要放葱，特别是大葱，先把鸡蛋用热油炒出来，油一定要热，然后把鸡蛋乘出来，在热油把葱花爆香，放入西红柿，煸炒一下，调味，再放入鸡蛋，就会好很多
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是家庭御厨，很高兴回答这个问题。西红柿炒蛋有腥味主要是来源于鸡蛋，其实原因很简单。我举一个简单的生活现象大家就会明白，我们生鸡蛋打开的时候闻起来是不是就有一股鸡蛋的腥味，然后我们用水蛋彻底煮熟鸡蛋后再打开时是不是就只有鸡蛋的香味了，西红柿炒鸡蛋有腥味是因为鸡蛋没有炒熟导致的。所以我教你一个西红柿炒蛋的方法，保证没有鸡蛋的腥味。
1.准备两个西红柿，洗干净切成小丁备用。
2.准备鸡蛋三个，破壳取出鸡蛋液，加入少许食盐，用打蛋器充分打散鸡蛋。
3.起锅，倒入食用油，油可以稍微多一些，油烧热后加入鸡蛋液，将蛋液打散煎一下，待散发出鸡蛋香味时捞出。
4.另倒入少许油，油热后放入备好的西红柿，西红柿炒软后倒入煎好的鸡蛋，加入食盐调味，充分翻炒均匀后即可出锅。
按以上的步骤炒出的西红柿鸡蛋保证无腥味，炒前鸡蛋先用油煎一下才是去腥的关键步骤。以上是我的回答，喜欢的朋友关注我，一起探讨美食问题。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒蛋不腥的方法我最常用的就是加葱，热锅凉油加入蛋液炒熟装盘备用，热锅加油放入少量姜蒜末，随后加入西红柿块翻炒，西红柿炒至汤汁溢出，随后加入鸡蛋翻炒，加盐鸡精调味，最后出锅前放入葱碎翻炒两下出锅即可！这样的西红柿没有腥味的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅散，这样可以去除鸡蛋的腥味。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 2个、盐 1茶勺、白糖 2勺、食用油 适量。
一、首先西红柿用清水洗干净。
二、洗好后去蒂，切成块，放一旁备用。
三、接着把准备好的鸡蛋打入碗中，加点水，拌匀。
四、锅内放油加热，倒入搅散的鸡蛋液。
五、把鸡蛋炒凝固，盛出放盘里备用。
六、锅内放油加热，倒入切好的西红柿，快速翻炒。
七、变软后往锅里加入白糖和盐，用铲子捣碎。
八、放入鸡蛋，搅拌均匀。
九、然后盛出，这样西红柿炒鸡蛋就已经完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？这个问题之前出现过，后来自己增加了一些步骤，味道就不那么腥了，下面给大家说一下小技巧。
1.把鸡蛋打入碗中的时候，顺时针搅拌成糊，然后滴几滴陈醋，这样做出来的鸡蛋爽滑不腥
2.鸡蛋要在西红柿汁中多泡一会，吸足了西红柿汁，吃时一点腥味也没有了
3.在投放鸡蛋到西红柿汤汁翻炒时候，可以加一些啤酒去腥也是可以的，
以上简单的3个小窍门帮你西红柿炒鸡蛋好吃不腥，真正的下饭家常小炒
希望上面的简单方法会给你带来惊喜的同时，让你的胃口大开，吃嘛嘛香，
接下来咱们简单的说一下西红柿炒鸡蛋的简单做法，
食材准备：西红柿 三个 ，鸡蛋 三个，葱 5克，盐 5克，糖 10克
1.将葱洗净，切成葱花，西红柿去皮，切小块，备用。
2.将鸡蛋打入碗内，搅拌成蛋液。同时加陈醋去腥，锅内倒油。
3.将蛋液倒入锅内，用筷子慢慢搅成蛋碎。鸡蛋多炒一会儿，尽量炒成金黄色。
4.锅内下入西红柿，用铲子切成更碎的小块
5.放入盐和糖，依个人口味添加。
6.中火继续炒，边炒，边用铲子剁碎西红柿。炒到西红柿成粥状，比较稠。
7.倒入蛋碎，让蛋碎在西红柿汤里泡久一点，让鸡蛋入味并膨胀起来。这里可以放一些啤酒少许，也是去腥的好办法，两手保证去腥，
8.等到鸡蛋里吸入足足的西红柿汁后，关火，盛出，
需要注意的是
1：西红柿一定要去皮，炒菜时才更容易烂
2.鸡蛋碎要炒久一点，这样炒完后才不腥
3.鸡蛋要在西红柿汁中多泡一会，吸足了西红柿汁，吃时一点腥味也没有了。
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