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西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
鸡蛋,西红柿,腥味西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
腥味主要来源于鸡蛋，炒制鸡蛋成熟了往里面多加点大葱花，这样不但可以很好的去掉腥味，还可以能加很大的香味，下次记住一定要放葱花，不然肯定还腥
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想西红柿炒鸡蛋没有腥味，只需在炒西红柿之前用葱花、蒜瓣炝锅就可以。具体步骤：
1、把鸡蛋打在碗里，滴几滴白酒，这很关键，白酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使炒出来的鸡蛋比较泡，看上去会漂亮很多，但是不可多滴；
2、用筷子或者搅蛋器把鸡蛋打散，可以放一些盐一起打，但不要放太多，起泡越丰富，鸡蛋也越香；
3、葱切成葱段和葱花；
4、西红柿去皮切成丁或者片。
5、炒锅倒油加热，将油烧到很熟，这样在炒出的鸡蛋才不会有腥味，油烧熟后倒入打散的鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩一点的可以将鸡蛋炒至7分熟然后盛出。
6、炒锅倒油加热，关小火放入切好的葱段炒香，注意葱段不要炒焦，放入切好的西红柿翻炒，开中火翻炒西红柿，喜欢西红柿软稠的，可以用锅铲将西红柿捣碎一些，继续翻炒。
7、待汤汁略少时调味，2个西红柿，2个鸡蛋，差不多半勺盐，一勺糖。
8、放入鸡蛋、葱花，稍稍做翻炒。就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡蛋没咋熟就放番茄了的原因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒鸡蛋之前，将鸡蛋打入碗中，加入下面几种物质，能够去除腥味：
1、适量的葱、姜
2、料酒
3、柠檬汁
这些物质都能够起到作用
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋不腥关键是在于鸡蛋液上，把鸡蛋打入碗中，放少许盐，少许白醋搅拌均匀，起锅烧油放入蛋液，炒至两面金黄，另起锅烧油下西红柿再少放点番茄酱，加精盐味精少许白糖放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘即可，这样做出来的西红柿炒蛋不腥，口感极佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点糖可以去腥味
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿炒鸡蛋的制作方法如下，先洗好西红柿备用，打三个土鸡蛋，鸡蛋液里加入少量米酒和盐。打开煤气灶，铁锅烧热到入花生油，等油热到入鸡蛋液，用文火开始慢炒，蛋炒好了加入切好的西红柿片进慢炒，然后加入切好的小葱进行点缀。一道没有腥的西红柿炒鸡蛋好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
教你做一个西红柿炒鸡蛋的家常做法。
首先我们准备鸡蛋2个，西红柿2个（西红柿表皮划一个十字刀方便去皮）。
葱花少许。
把划过的西红柿放在盆里倒上开水烫皮，烫皮后切小块。
鸡蛋打匀，放盐尽量少一点。
油温烧至7成热，倒入鸡蛋，两面煎至金黄，
然后倒入西红柿，大火翻炒，如果西红柿的汁很少的话可以加一点点水。
记住一定要把西红柿的汁炒出来，炒出来了过后加一点白糖、鸡粉、味精、继续翻炒一分钟，放入葱花，这样就完成了。
按照我的方法做绝对不腥！
如果还没看明白，可以看看我发的番茄炒蛋的视频。
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