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番茄怎么烧最有营养？

西红柿,番茄,鸡蛋番茄怎么烧最有营养？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

番茄怎么烧最有营养？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答题主所提“番茄怎么烧最有营养？”

番茄里有一种番茄红素的物质，生吃能补充维生素c,熟吃能补充抗氧化物。有研究发现，将加热后的番茄和未经加工的番茄比较，虽然加热过程中番茄中的维生素c有所损失，但其中的番茄红素和抗氧化物会相应增加，对我们的消化和吸收极其有利，进而最大限度的保留了番茄的营养价值。下面，我就题主所提问题，番茄怎么烧最有营养，推荐一道西红柿山药排骨汤的做法，希望有所帮助。

主要食材:西红柿600g、山药400g、排骨500g、生姜3片、适量食盐、料酒、醪糟水、大葱。

方法步骤:

1.将泡水半小时的排骨放入锅里，加入冷水、料酒、大葱去除腥味。大火烧开后，除去浮沫。焯水后的排骨用冷水冲洗干净控水备用。同时，将山药去皮，切成小段，西红柿用苏打水浸泡、洗净，切成滚刀。

2.将控水后的排骨放入炖锅里或砂锅里，加入姜片，加入冷水，水适当多一点，后面还要加番茄和山药。大火烧开，小火慢炖，半小时后放入切好的番茄，大火烧开煲半小时后放入山药、醪糟水。大火烧开后再慢煲半小时。

3.出锅装碗，一道汤汁鲜香，、营养好喝的西红柿山药排骨汤就做好了。

温馨提示:

1.番茄煲汤时，要根据食材多少，加水一次性加够，最好不要中途添加。

2.水烧开后，一定要改为小火慢慢熬制，让番茄抗氧化物慢慢释放出来，融合到汤里。

总之，为了让番茄有最大化的营养价值，建议熟吃，不要生吃，而熟吃以煲汤为首选。不知我的回答能否对题主有无帮助，敬请关注葵花生活记里的“西红柿山药排骨汤”，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿蛋汤，简单美味又营养！

【材料准备】

西红柿、鸡蛋、姜、葱、淀粉、油、盐、味精。

【制作步骤】

1.把西红柿洗干净，撕去皮后切成小碎粒，生姜、葱洗净后，生煎切丝，葱切小圈。

2.将淀粉与半碗水，搅拌混合均匀。鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，打均匀。

3.起锅下油烧热，接着下入西红柿翻炒，等到西红柿变软后，用锅铲背轻轻按压一西红柿。（为了让西红柿汤更入味）

4.加入适量的清水烧开，放入姜丝，再倒淀粉水。（倒入淀粉水的时候要不停搅拌）

5.水再次烧开，一边用筷子打圈一边缓慢倒入鸡蛋液。

6.完成上述操作后，再煮1分钟左右，加入适量盐调味、味精，起锅前撒入葱花即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得番茄牛腩煲是最有营养的，开胃饭吃多几碗

回答于 2019-09-11 08:43:50

西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。

　　西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，这个问题我来回答你。

番茄怎么烧有营养，肯定是搭配鸡蛋喽。

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